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Karamel kolač sa jabukama – Dolce caramellato con le mele


Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Za početak posta, moj omiljeni posni kolač :)

Potrebno:

  • 300 g posnog keksa u komadu
  • 1 kg jabuka
  • 500 g šećera
  • 100 g margarina
  • 100 ml vode
  • mleveni orasi za posipanje

 

 

Jabuke oljuštiti i izrendati. Dodati im 2 kašike šećera i dinstati dok tečnost koju su jabuke pustile  ne ispari. Skloniti na stranu da se ohladi. Keks složiti u pravougaonu posudu, zatim sipati polovinu prženih jabuka, zatim staviti drugi red keksa i drugu polovinu jabuka i završiti trećim redom keksa. Ostaviti najbolje preko noći u frižider.

Ostatak šećera istopiti kao za karamel ali paziti da ne izgori i ne pređe zlatnu boju, zatim sipati 100 ml vode i kuvati dok se karamel ne istopi. Pri kraju dodati margarin i kuvati još 5 minuta.

Kolač izvaditi iz frižidera, iseći na kocke i svaku kocku posebno preliti karamelom, zatim posuti mlevenim orasima. Kolač ohladiti pre služenja.

Napomena: Ako ne želite posnu varijantu, umesto vode u karamel možete sipati mleko i koristiti mlečni keks.

Dolce caramellato con le mele

 

 

 

E’ necessario:

  • 300 g di biscotti (tipo petit)
  • 1 kg di mele
  • 500 g di zucchero
  • 100 g di margarina
  • 100 ml di acqua
  • noci macinate

Pulire e grattugiare le mele. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e cuocere tutto sul fuoco lento finchè non evapora il succo delle mele. Lasciare raffreddare. Allineare i biscotti in un piatto rettangolare, poi spalmare sopra la metà delle mele, poi mettere sopra un’altra fila di biscotti e l’altra metà di mele e finire con l’ultima fila di biscotti. Lasciare tutto in frigo per una notte.

Far sciogliere il resto di zucchero come per caramello facendo attenzione di non farlo bruciare e non farlo diventare dorato. Poi aggiungere 100 ml di acqua e cuocere finchè il caramello non si scioglie. Verso la fine cottura aggiungere la margarina e cuocere per altri 5 minuti.

Togliere il dolce dal frigo, tagliare a cubetti e versare il caramello sopra ogni cubetto. Poi spargere noci macinate sopra ogni pezzo. Far raffreddare il dolce prima di servirlo.

Nota: Per fare il caramello al posto di acqua potete anche usare il latte.

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  1. obavezno ke go probam posle postive zosto sega postam bez maslo

  2. natasa milovanovic Odgovori

    mnogo su lepse kada se doda sok i korica od 1 manjeg limuna i kada se stavi margarin umesto masti .evo moj recept: 200gr margarina, 5 kasika secera, 2 kasike mleka,1celo jaje i 1 zumance, kora i sok od 1 limuna,brasno po potrebi(toliko da se umesi mekse testo a da se nelepi za ruke)peci toliko da keksic bude belicast,jer ako se vise ispece bude suv.moji iva i luka ih obozavaju pa cesto ruckaju i bez marmelade kao keksice.prijatno

  3. Pravila sam kolac i odlican je. Dodala sam u jabuke malo cimeta, divno mirise ;) )

  4. Meni ne da nije uspeo…nego se raspao…ne znam kako alli jedva sam ga izvadila iz plega jer se prenatopio a preliv..nikako da se zgusne..jeste da je bilo jako ruzno na oko ali je bio ukusan :( ((

  5. meni nije uspio preliv nikako…skamenio se, ni nožem se nije mogao sjeci, a kamoli zubima…ne znam sta se desilo, jer prvi put pravim karamel… inace, jako ukusan i jednostavan recept…

    • Dragana, ne znam kako je to moglo da se desi. Pokušajte ponovo pa javite šta se desilo :)

  6. A kako mislite karamel staviti na svako parče ponaosob?
    Da li je to toliko gusto ? Nemoože da se razmaže po kolači sve odjednom?

    • Kada je kolač gotov, isečete na kocke i onda prelivate njih.

  7. Veoma retko spremam kolače sa keksom, ali ovo mi se učinilo jako dobro i uopšte se nisam prevarila! Fantastičan kolačić, uživali smo! :)