Kolač sa kajsijama – Dolce di albicocche

• 4 jaja
• 12 kašika šećera
• 12 kašika mleka
• 12 kašika ulja
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 15 kašika brašna
• kajsije

Zajedno izmiksati jaja, vanilu i šećer. Dodati mleko, ulje i brašno koje smo prethodno sjedinili sa praškom za pecivo. Izmiksati. Pola smese sipati u podmazan pleh (20 x 30 cm) i staviti da se zapeče na 220 °C oko 4 minuta. Izvaditi pleh i po testu rasporediti kajsije, a zatim oko kajsija sipati ostatak smese. Kolač vratiti u rernu i peći još 17-18 minuta na 200 °C Kada je kolač pečen, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi zatim ga isecite na parčad željene veličine i pospite šećerom u prahu.

Napomena: Na slici iznad, gde se vidi priprema, kolač je rađen po duploj meri.

Dolce di albicocche

Serve:

• 4 uova
• 12 cucchiai di zucchero
• 12 cucchiai di latte
• 12 cucchiai di olio di semi
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito per i dolci
• 15 cucchiai di farina
• Albicocche

Montare uova, zucchero e zucchero vanigliato. Quando è ben montato, aggiungere latte, olio e farina precedentemente unita al lievito. Montare un altro po’. Una metà della massa versare in una teglia imburrata e infarinata (20×30 cm) e far cuocere a 220°C per circa 4 minuti. Togliere dal forno, sistemare le albicocche tagliate a metà e versare sopra il resto della massa. Rimettere nel forno e cuocere per altri 17-18 minuti a 200 °C. Quando è pronto, togliete dal forno, lasciate raffreddare, tagliate a quadrati e spargete con lo zucchero a velo.

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