Novogodišnji minjoni – Dolcetti natalizi

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Potrebno:

• 125 g maslaca
• 120 g šećera u prahu
• 5 jaja
• 120 g brašna
• 1 ekstrat vanile
• 120 g marmelade od kajsija
• 1 kašika vode
• zelena i crvena prehrambena boja
• 200 g čokolade
• 3 kašike ulja

Izmiksati maslaci i šećer zatim dodati žumanca jedno po jedno. Dodati brašno i izmiksati u jednoličnu smesu. Sipati ekstrat od vanile i promešati. Belanca izmiksati u šaum. Dodati prethodnoj smesi i varjačom lagano umešati. Smesu podeliti na tri jednaka dela. U prvi deo dodati zelenu boju, u drugi crvenu a treći ostaviti u originalnoj boji.

Papir za pečenje iseći na 30 x 40 cm. Olovkom obeležiti tri iste šnite zatim papir staviti na pleh iscrtanim delom prema dole. Sipati zelenu smesu i lagano razmazati do linije, zatim žutu smesu a onda i crvenu vodeći računa da smesa ne prelazi u drugi deo. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 12 minuta.

Pečenu koru sa papirom izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi zatim iseći ivice a onda i kore tako da svaka bude posebno.

Marmeladu i vodu zagrejati i istopiti. Polovinu marmelade premazati preko zelene kore. Preko nje staviti žutu koru i nju takođe premazati drugom polovinom marmelade. Staviti crvenu koru, pokriti papirom za pečenje i pritisnuti plehom. Ostaviti najmanje 3-4 sata da odstoji pre nego što isečete minjone na 3 x 3 cm.

Čokoladu i ulje istopiti, najbolje u topilici za čokoladu, zatim svaki minjon posebno preliti i ostaviti na rešetki da se iscede.

Dolcetti natalizi

E’ necessario: 

• 125 gr di burro
• 120 gr di zucchero a velo
• 5 uova
• 120 gr di farina
• 1 estratto di vaniglia
• 120 gr di marmellata alle albicocche
• 1 cucchiaio di acqua
• Colori alimentari (rosso e verde)
• 200 gr di cioccolato
• 3 cucchiai di olio 

Montare burro e zucchero e poi aggiungere tuorli uno alla volta. Aggiungere la farina per ottentere una massa uniforme. Aggiungere la vaniglia e mescolare. Montare a neve gli albumi e poi unire con la massa fatta precedentemente e mescolare lentamente con il cucchiaio di legno. Dividere a tre parti uguali. Nella prima parte aggiungere il rosso, nella seconda il verde e la terza parte lasciare così com’è.

(foto)

Tagliare la carta forno a grandezza 30 x 40 cm. Dividerlo segnalando tre parti uguali. Versare prima la parte verde e spalmarla bene fino al bordo segnalato, poi quella gialla e alla fine anche quella rossa, facendo attenzione a non mischiare i colori. Cuocere nel forno caldo a 200 °C per 12 minuti.

(foto)

Il pan di spagna togliere dalla teglia e lasciar raffreddare. Poi tagliare i bordi e poi dividere anche le parti colorati.

(foto)

Far sciogliere la marmellata e l’acqua. Spalmare la metà della marmellata sopra il pan di spagna verde. Mettere sopra il pan di spagna giallo, spalmare altra metà di marmellata e mettere sopra il pan di spagna rosso. Coprire il tutto con la carta forno e poi lasciare sopra la teglia per almeno 3-4 ore prima di tagliare a dolcetti di grandezza 3 x 3 cm. 

Far sciogliere il cioccolato e l’olio e poi immergere dentro ogni dolcetto. Lasciare i dolcetti sulla griglia in modo da farli stringere. Decorarli a piacere.

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