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Šareni slani minjoni – Piccoli tramezzini colorati


Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Narandžastu koru:

  • 2 jajeta
  • ½ kašičice soli
  • 180 ml jogurta
  • 80 ml ulja
  • 60 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašičice aleve slatke pavlake

 

Zelena kora (raditi x2):

  • 2 jajeta
  • 180 ml jogurta
  • 80 ml ulja
  • 60 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 4 briketa zamrznutog spanaća (70-80 g)

 

Fil:

  • 300 g sitnog sira
  • 2 kuvana jajeta
  • 1 crvena paprika
  • 3 kašike majoneza
  • 200 g seckane šunke
  • malo peršuna

 

Završna dekoracija:

  • 2 čaše kisele pavlake
  • 100 g rendanog kačkavalja
  • maslinke sa paprikom

 

 

 

Narandžasta kora: Umutiti belanca  i so zatim dodati žumanca, jogurt, ulje i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo i alevom paprikom. Smesu sipati u pleh veličine 25 x 25 cm i peći na 200 °C oko 15 minuta.

Zelena kora: Umutiti belanca  i so zatim dodati žumanca, jogurt, ulje i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo i spanaćem koji smo prethodno odmrzli i iscedili vodu. Ispeći na isti način kao narandžastu koru ali uraditi dve zelene kore.

Fil: U sir dodati majonez, sitno iseckanu šunku, sitno iseckana kuvana jaja, papriku i peršun.

Zelenu koru staviti na tacnu i prefilovati polovinom fila zatim staviti narandžastu koru i nju prefilovati s drugom polovinom fila. Završiti zelenom korom koju premažemo kiselom pavlakom i pospemo rendanim kačkavaljem zatim ukrasimo maslinama.

Piccoli tramezzini colorati

Per “pan di spagna” arancione serve:

  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 180 ml di jogurt
  • 80 ml di olio di semi
  • 60 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per i dolci
  • 2 cucchiaini di paprika dolce in polvere

 Per “pan di spagna verde” (fare 2 volte):

  • 2 uova
  • 180 ml di jogurt
  • 80 ml di olio di semi
  • 60 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per i dolci
  • 4 cubetti di spinaci congelati

 Crema:

  • 300 gr di formaggio tipo ricotta (salata)
  • 2 uova sode
  • 1 peperone rosso
  • 3 cucchiai di maionese
  • 200 g di prosciutto cotto a pezzettini o cubetti
  • Un po’ di prezzemolo

 Per la decorazione:

  • 2 bicchieri di panna da cucina o formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 100 g di formaggio grattugiato grossolanamente (tipo Emmental)
  • Olive con il peperoncino

Il pan di spagna arancione: Montare a neve gli albumi e il sale, poi aggiungere tuorli, jogurt, olio e farina unita precedentemente al lievito e alla paprika. Versare la massa in una teglia di grandezza 25 x 25 cm e cuocere a 200 °C per circa 15 minuti.

Il pan di spagna verde: Montare a neve gli albumi e il sale, poi aggiungere tuorli, jogurt, olio e farina unita precedentemente al lievito e agli spinaci scongelati, strizzati e tagliati. Cuocere nello stesso modo come quello arancione, ma per due volte.

Crema: Unire la ricotta con maionese, prosciutto a cubetti, 1 peperone rosso, uova tagliata a pezzettini e prezzemolo sminuzzato.

Su un piatto mettere il primo pan di spagna verde poi spalmare sopra con una metà di crema, poi mettere sopra il pan di spagna arancione e spalmare sopra l’altra metà della crema. Finire mettendo sopra il secondo pan di spagna verde. Spalmare sopra con la panna o formaggio e poi spargere sopra il formaggio grattugiato e decorare il tutto con le olive.

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  1. Draga Minja,veliki sam obozavalac Vaseg umeca,vec vise od dve godine posecujem Vas sajt i rado kuvam po Vasim receptima. Trenutno zivim u Svajcarskoj i ovde imam nekoliko prijatelja Italijana,pa me interesuje zasto su neki recepti prevedeni na italijanski,a neki ne.

    Pozdrav

    Silvia

    • Draga Silvana,
      recepte mi prevodi prijateljica koja živi u Italiji, koja ima posao i porodicu, i kada stigne ona mi prevede novije recepte i ja sam joj zahvalna na tome :)

  2. Draga Minja,
    u nedelju se na sasoj trpezi po Vasim receptima nasla pogaca Olivera i slani minjon sa blansiranim spanacem i jako sam zadovoljna rezultatom.Moji ukucani su imali primedbu na malo vecu kolicinu ulja u kori minjona .Molim za savet na koliko ml mogu da smanjim ulje u korama.
    Veliki pozdrav.

  3. Draga Minja imam jedno pitanje za Vas,vezano je za ovaj recept!Koliko ispadne minjona odnosno da li je ova mera velicine torte ili snite,pitam Vas jer zeli za slavu da spremam,pa prosto zbog kolicine?!Hvala!srdacan pozdrav za Vas.

  4. Minja,
    Molim Vas za informaciju koliko su teska 4 briketa spanaća. Koliko znam ima pakivanja od 400gr. koja čine 1 ili više manjih briketa.
    Hvala. Pozdrav.

  5. Poštovana Minja,
    da li se minjoni mogu napraviti dan ranije, pre proslave? Ili su lepši ukoliko se istog dana koriste?
    Hvala na odgovoru.