Šareni slani minjoni – Piccoli tramezzini colorati

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Narandžastu koru:

• 2 jajeta
• ½ kašičice soli
• 180 ml jogurta
• 80 ml ulja
• 60 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 kašičice aleve slatke pavlake

Zelena kora (raditi x2):

• 2 jajeta
• 180 ml jogurta
• 80 ml ulja
• 60 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 4 briketa zamrznutog spanaća (70-80 g)
  

Fil:

• 300 g sitnog sira
• 2 kuvana jajeta
• 1 crvena paprika
• 3 kašike majoneza
• 200 g seckane šunke
• malo peršuna

Završna dekoracija:

• 2 čaše kisele pavlake
• 100 g rendanog kačkavalja
• maslinke sa paprikom

Narandžasta kora: Umutiti belanca  i so zatim dodati žumanca, jogurt, ulje i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo i alevom paprikom. Smesu sipati u pleh veličine 25 x 25 cm i peći na 200 °C oko 15 minuta.

Zelena kora: Umutiti belanca  i so zatim dodati žumanca, jogurt, ulje i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo i spanaćem koji smo prethodno odmrzli i iscedili vodu. Ispeći na isti način kao narandžastu koru ali uraditi dve zelene kore.

Fil: U sir dodati majonez, sitno iseckanu šunku, sitno iseckana kuvana jaja, papriku i peršun.

Zelenu koru staviti na tacnu i prefilovati polovinom fila zatim staviti narandžastu koru i nju prefilovati s drugom polovinom fila. Završiti zelenom korom koju premažemo kiselom pavlakom i pospemo rendanim kačkavaljem zatim ukrasimo maslinama.

Piccoli tramezzini colorati

Per “pan di spagna” arancione serve:

• 2 uova
• ½ cucchiaino di sale
• 180 ml di jogurt
• 80 ml di olio di semi
• 60 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito per i dolci
• 2 cucchiaini di paprika dolce in polvere

 Per “pan di spagna verde” (fare 2 volte):

• 2 uova
• 180 ml di jogurt
• 80 ml di olio di semi
• 60 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito per i dolci
• 4 cubetti di spinaci congelati

 Crema:

• 300 gr di formaggio tipo ricotta (salata)
• 2 uova sode
• 1 peperone rosso
• 3 cucchiai di maionese
• 200 g di prosciutto cotto a pezzettini o cubetti
• Un po’ di prezzemolo

 Per la decorazione:

• 2 bicchieri di panna da cucina o formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 100 g di formaggio grattugiato grossolanamente (tipo Emmental)
• Olive con il peperoncino

Il pan di spagna arancione: Montare a neve gli albumi e il sale, poi aggiungere tuorli, jogurt, olio e farina unita precedentemente al lievito e alla paprika. Versare la massa in una teglia di grandezza 25 x 25 cm e cuocere a 200 °C per circa 15 minuti.

Il pan di spagna verde: Montare a neve gli albumi e il sale, poi aggiungere tuorli, jogurt, olio e farina unita precedentemente al lievito e agli spinaci scongelati, strizzati e tagliati. Cuocere nello stesso modo come quello arancione, ma per due volte.

Crema: Unire la ricotta con maionese, prosciutto a cubetti, 1 peperone rosso, uova tagliata a pezzettini e prezzemolo sminuzzato.

Su un piatto mettere il primo pan di spagna verde poi spalmare sopra con una metà di crema, poi mettere sopra il pan di spagna arancione e spalmare sopra l’altra metà della crema. Finire mettendo sopra il secondo pan di spagna verde. Spalmare sopra con la panna o formaggio e poi spargere sopra il formaggio grattugiato e decorare il tutto con le olive.

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