Voćni vanil kuglof – Ciambella vanigliata alla frutta

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Potrebno za kuglof:

• 4 jajeta
• 200 g šećera
• 250 g brašna
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja
• 1 vanil šećer
• 1 prašak za pecivo
• 100 g čokolade

Fil:

• 500 ml mleka
• 7 kašika šećera
• 2 pudinga od vanile
• 100 g maslaca

I još treba:

• 100 g čokolade
• 2 kašike ulja
• 300 g jagoda

Izmiksati jaja, šećer i vanilu, zatim dodati mleko i ulje. Sjediniti brašno i prašak za pecivo, zatim dodati prethodnoj smesi i dobro promešati. Na kraju dodati istopljenu čokoladu i ponovo promešati. Smesu sipati u podmazan i pobrašnjen kalup sa rupom. Peći 15 minuta na 200 °C, zatim smanjiti  na 150 °C i peći još 30 minuta.

Fil: Staviti mleko i šećer da provri, zatim sipati puding i skuvati fil. Kada se fil ohladio, dodati umućeni maslac.

Kuglof iseći na dva mesta, tako da dobijete tri dela. Staviti donji patišpanj na tacnu, zatim prefilovati polovinom fila, a onda složiti iseckane jagode. Staviti drugi patišpanj, prefilovati ostatkom fila i staviti ostatak jagoda. Na kraju, staviti treći patišpanj.
Čokoladu i ulje istopiti, zatim preliti kuglof. Ostaviti da se čokolada stegne, a onda u sredinu staviti jagode. Dobro ohladiti pre služenja.

Napomena: umesto čokolade, u kuglof možete staviti 2-3 kašike kakaa.

Ciambella vanigliata alla frutta

Per la ciambella è necessario:

• 4 uova
• 200 g di zucchero
• 250 g di farina
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito per i dolci
• 100 g di cioccolato

La crema:

• 500 ml di latte
• 7 cucchiai di zucchero
• 2 bustine di budino di gusto vaniglia
• 100 g di burro

Serve anche:

• 100 g di cioccolato
• 2 cucchiai di olio di semi
• 300 g di fragole

Sbattere uova, zucchero e zucchero vanigliato, poi aggiungere latte e olio. Unire farina e lievito, poi aggiungere alla messa fatta precedentemente e mischiare bene. Alla fine aggiungere il cioccolato sciolto e mischiare di nuovo. Versare la massa nella teglia con il buco precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere per 15 minuti a 200 gradi, poi abbassare a 150 gradi e cuocere per altri 30 minuti.

La crema: Cuocere latte e zucchero finchè non incomincia a bollire, poi aggiungere il budino e cuocere normalmente. Quando la crema si raffredda, aggiungere il burro precedentemente sbattuto.

Tagliare la ciambella a 2 posti in modo da ottenere 3 pezzi. Mettere la parte inferiore su un piatto, poi spalmare la metà della crema e sopra sistemare la fragole a pezzettini. Mettere sopra il segondo pezzo di ciambella, spalmare la seconda metà di crema e sistemare il resto delle fragole. Alla fine, mettere sopra l’ultimo pezzo di ciambella.
Far sciogliere cioccolata con l’olio e versare la massa sopra la ciambella. Lasciare che il cioccolato si stringa e poi mettere le fragole in mezzo. Lasciare raffreddare bene prima di servire.

Nota: al posto del cioccolato nell’impasto per la ciambella si possono usare 2-3 cucchiai di cacao.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj