Kiflice

Fenomenalne kiflice – Salty rolls


Porodično smo konstatovali, da bolje kiflice skoro nismo jeli :)

Kiflice

Potrebno:

  • 300 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 40 g svežeg kvasca
  • 2 belanceta
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašičica soli
  • 150 ml jogurta
  • 850 g brašna

 

Fil:

  • 60 g kajmaka
  • 60 g sira
  • 60 g sirnog namaza
  • 30 g putera

 

I još treba:

  • 2 žumanceta
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika mleka
  • susam
  • margarin

 

 Kiflice

U toplo mleko staviti šećer , kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglicu staviti belanca, ulje, so i jogurt zatim viljuškom malo umutiti. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Testom udarati o radnu površinu najmanje 50 puta, zatim pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta.

Nadošlo testo ponovo premesiti zatim na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvući krug od 60 cm. Testo iseći prvo unakrst zatim svaki od četiri dela  na još 7 manjih trouglova tako da na kraju dobijete 28 kiflica.

 Kiflice

Za fil umutite sve navedene namirnice zatim na svaki trougao stavite po manju kašičicu. Prilikom uvijanja kiflica, testo po malo povlačite da se još malo izduži i istanji. Složite na pleh i ostavite da odstoje dok se rerna ne zagreje.

Kiflice

Kiflice

Sjediniti žumanca, mleko i ulje zatim premazati kiflice i posuti ih susamom. Na svaku kiflicu staviti po parče margarina i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Kiflice

KifliceSalty rolls

A perfect breakfast for those who don’t have time to make one in the morning!

Ingredients:
300ml of milk
1 tsp of sugar
40g of fresh yeast
2 egg whites
3 tbs of oil
1 tsp of salt
150ml of yogurt
850g of flour

for the filling:
100g of cheese
70g of cheesy spread
30g of butter
1 egg yolk

You will also need:
1 egg yolk
1 tbs of oil
1 tbs of milk
sesame seeds
margarine

Add the sugar, the yeast and a teaspoon of flour into warm milk. Leave the yeast to swell up. Add the egg whites, the oil, the salt and the yogurt into a saucepan and beat using a fork. Add the milky yeast and knead the dough. Slam the dough onto the surface at least 50 times, then cover it with a cloth and leave it in a warm place for 30 minutes.
Knead the dough again and stretch it out so that it is 1cm thick. Make circles, about 7 to 8 cm wide and place them on a baking tin.
Using the bottom of the glass you used to make the circles, make a mold inside the cirles.
Mix the cheese, cheesy spread, butter and egg yolk for the filling and place a teaspoon of it into the mold you just made.
Combine the egg yolk, the oil and the milk and cover the muffins with it.
Sprinkle sesame seeds and add a bit of margarine on top of each muffin.
Bake in a preheated oven at 200 degrees for about 18 minutes.

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , ,

Komentari 31 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Minja, probat cu ih spremiti slijedeceg tjedna, ma kad ih tako lijepo hvalite…steta je ne servirati family ovako krasne kiflice. Poslat cu vam fotke na mail.Pozdrav od Danice

  2. Draga Minja recept je fantastican ,tj .kiflice su zaista fenomenalne!!! Uzivala je cela moja porodica pozdrav iz Trstenika! Olja Tomic

  3. Minja, da li moze da se napravi i slatka varijanta ovih kiflica?

  4. svasta umem da uradim, ali da razvucem testo na ovako pravilan krug – nema sanse, kako ti ovo uspeva? :)

  5. Divne i preukusne kiflice ! A zbog udaranja testa mogu da se nazovu i antistres kiflice :D

    • Aleksandra, dobar predlog. To ime ću ostaviti za neko drugo testo :)

  6. Pingback: Pogačice sa sirom – Slane margarete | Minjina Kuhinjica

  7. Dosta su se nadule, ispale su kao jabuke. Al su i takve odlicnog ukusa :D

  8. Izvinite, ali ja ne razumem. Sta mislite pod udariti? I cemu to?

    • Saska, testo je lepše, mekše, brže nadolazi. Ne morate ako ne želite da ga udarate o sto ;)

  9. Sanja Marjanov Habets Odgovori

    U inostranstvu nemam kajmak.Da li moze Mascarpone u zamenu?Koji sir? Hvala unapred!

  10. Draga Minja,
    već duže vreme pravim tvoje kiflice sa kajmakom i mislim da one trebaju da dobiju taj naziv (prefiks) fenomenalne kiflice.
    Hvala ti na receptima koje podeliš rado sa nama.
    Pozdrav Iva

  11. Mozete li mi reci koje brasno koristite, koji proizvodjac je u pitanju?
    Hvala vam unapred :)

    • Kada su te kiflice pravljene, koristila sam domaće, a sada kupujem Čeković :)

  12. Ne da su fenomenalne nego nemam reci,pojedene sve do zadnje u roku pola sata svi odusevljeni :) Recept ide u knjigu najboljih recepata :)

  13. Prvo testo koje sam mesila su ove kiflice i malo je reći da su bile uspešne, od tada na trpezi su barem jednom nedeljno. Čak sam i slatke pravila, sa kremom i džemom, ma verujte na reč, ne mogu da ne uspeju!

  14. Draga Minja,

    Po stoti put hvala na divnom receptu! Već godinu i po dana po ovom receptu barem jednom nedeljno pravim kiflice (jedino umesto margarina koristim maslac i instant kvasac umesto onog u kocki). NIKADA mi se nije desilo da mi testo ne uspe. Čak sam testo koristila i za slatke kiflice (kao fil koristila džem, nut. krem, poparene orahe…) jednako uspešno. Kajzerice sam pravila od testa (ne stavim fil, već samo poslažem kuglice u pleh)…

    Ukućani se uvek oduševe.

    Srdačan pozdrav.