Zamislite želju 😉

Potrebno je:

• 550 gr brašna
• 200 ml mleka
• 100 ml mlake vode
• 100 ml ulja
• 1 kockica kvasca
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice soli

Fil:

• 100 gr margarina
• 2 žumanceta
• ½ kašičice soli

I još treba:

• 2 belanca
• crni biber
• suvo meso, šunka ili sir za punjenje po želji

Sjediniti mlako mleko i vodu. Dodati izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti kvasac da nadođe. U vanglicu preručiti mleko sa nadošlim kvascem, dodati ulje, so i brašnom zamesiti testo. Pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 45 minuta da testo nadođe.

U međuvremenu spremiti fil tako što izmiksate posoljena žumanca i margarin.

Nadošlo testo razvući na 3-4 mm debljine. Nožem, ili još lakše pizza nožem, iseći telo i peraja kao na slici 1. Premazati sa filom i na jednoj polovini staviti punjenje po želji (slika 2). Staviti peraja i preklopiti slobodnu stranu preko filovane strane(slika 3). Ivice pritisnuti. Prebaciti ribu na pleh obložen pekarskim papirom. Ribu premazati umućenim belancima. Zalepiti usta i krug za oko. Staviti biber. Vrhom makaza zadnju polovinu ribe izbockati(slika 4).

Pre pečenja, ivice ribe ponovo pritisnuti. Možete to uraditi četkicom  kojom ste mazali belanca.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 14 – 15 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Napomena: možete napraviti šablon od papira ako želite da vam sve ribice budu iste ali sigurno nećete pogrešiti ako napravite različitih veličina. Ako želite slatke ribice, povećajte količinu šećera u testu, a smanjite so na pola.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj