Pogača Minja

Pogača Minja


Ne mora da bude praznik, slava ili vikend da bih spremala pogaču. Porodično ih mnogo volimo, a ja volim posebno njih da spremam i koliko god često to radim, mlađi članovi uvek pitaju:“ A je l’ ima parica u njoj “ :D

Koristila sam kalup od 24 cm i čim je krenula da narasta, videla sam da joj treba veći kalup, onaj od 26 cm, ali dobro, znaću za drugi put :)

Pogača Minja

 

Potrebno:

  • 170 ml mleka
  • 40 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jajeta
  • 80 ml ulja
  • 1 kašičica soli
  • 150 g kisele pavlake
  • 650 g brašna

Za dekoraciju:

  • 50 g brašna
  • 50 g soli
  • 2 i po kašike vode

I još treba:

  • puter za premazivanje
  • kalup veličine 24 cm

 Pogača Minja

U mlako mleko stavite kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite desetak minuta da kvasac nadođe.

Dok testo narasta pripremite dekoraciju. Umesite testo od brašna, soli i vode. Iseći željene oblike i ostavite da se prosuše.

Pogača Minja

Umutite jaja, zatim odvojte jednu supenu kašiku na stranu, za kasnije  premazivanje pogače. U ostatak jaja dodati ulje, kiselu pavlaku i so. Sve zajedno umutite, a onda dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta na toplom mestu da testo nadođe.

Nadošlo testo podeliti na dva dela, a zatim od jednog dela odvojte manju lopticu za sredinu.

Od prvog, većeg dela, napraviti 5 loptica. Svaku lopticu razvući na prečnik od 18 cm. Prvi deo premazati puterom, staviti drugi deo, a zatim ponovo premazati. Ponovite postupak i sa preostalim testom ali poslednji, 5 deo ostaviti ne premazan. Testo razvući na 25 cm a onda ga podelite na 4 trougla. Svaki posebno uviti, a zatim preseći na pola.

Pogaca Minja

Pogača Minja

Složite u podmazanu tepsiju, užim delom prema sredini.

Pogača Minja

Drugi deo testa podeliti na 4 loptice. Takođe ih premazati, sem poslednje i složiti jednu na drugu. Testo razvući na 25 cm a onda ga iseći na 8 delova. Svaki trougao po sredini iseći. Uži deo testa dva puta provući kroz isečeni deo.

Pogača Minja

Na širem delu testa sastaviti ćoškove, a zatim testo okrenite tako da taj sastavljeni deo bude dole. Tako napraviti i od preostalih trouglova i složiti u tepsiju sa širim delom prema sredini. Najmanji deo testo, koji smo ostavili na početku, složiti u sredinu.

Ostaviti da pogača naraste. Nadošlu pogaču premazatim umućenim jajetom, koje smo odvojili na početku. U sredinu složiti ružu i listove, a na ivicama leptire.

Pogača Minja

Pogaču peći u zagrejanoj rerni a 200 °C 35 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Pogača Minja

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , , ,

Komentari 11 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Pravila sam je danas… Ispala je savrsena! Zapravo, sta god da pravim sa Vaseg sajta, ispadne prelepo! Nema greske :)

    Hvala Vam na divnim receptima!

  2. Pravila sam je danas… Ispala je savrsena! Zapravo, sta god da pravim sa Vaseg sajta,ispadne prelepo! Nema greske :)

    Hvala Vam na divnim receptima!

  3. Ljiljana Nikolić Odgovori

    Minja ima li na tvom blogu Slavskih kolača.Trebao bi mi postan , koji će i sutra ostati mekan.Ako ti to nije problem, zamolila bih te da postaviš recept, pošto najviše poverenja imam u tebe.

  4. Pozdrav Minja, super ste, samo napred!!!! Pedantno, lepo, veoma ukusno ….Minja da li ova pogaca moze da se spremi na postan nacin? Da li treba nesto dodati, ako se izbace mrsni sastojci? Pozdrav i hvala!

    • Moze, sampo koristite recept za testo od neke moje posne pogace, kao sto je ona poslednja,posna slavska pogaca :)

  5. Hvala upravo se pece,izgleda dobro!
    Znam da je ukusna,jer sam je napravila iz velike ljubavi prema mojoj majci!