Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Pogača Uskršnji zeka

Podeli recept:

Potrebno za testo:

  • 250 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 700 g brašna
  • 1 kašika sirćeta
  • 100 ml ulja
  • 2 jajeta

I još treba:

  • 100 g margarina
  • susam
  • lan
  • jaje za premazivanje
  • špagete

U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so, sirće, 2 jajeta i promešamo. Brašnom zamesimo testo. Pokrijemo  čistom krpom i ostavimo 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo premesimo i podelimo na dva jednaka dela. Jedan deo testa podelimo na pet loptica. Razvučemo prvu lopticu na 17-18 cm i premažemo sa margarinom. Razvučemo drugu, premažemo sa margarinom i prebacimo preko prve. Tako uradimo i sa trećom, koju stavljamo preko druge. Umutimo jaje i premažemo treću (slika 1). Četvrtu  razvučemo da bude malo veća od predhodnih. Izvadimo sa manjom čašom rupe za oči (slika 2), zatim testo prebacimo preko trećeg testa i višak podvučemo ispod (slika 3). Napravljenu glavu prebacimo u pleh obložen papirom za pečenje. Premažemo sa umućenim jajetom. Krugove koje smo izvadili, na jednom kraju malo pritisnemo i stavimo ispod rupa za oči, a na mestu gde će kasnije ići brkovi (slika 4). Petu lopticu ostavimo na stranu.

 


Drugu polovinu testa takođe podelimo na pet delova. Prvo testo razvučemo u duguljastu formu oko 17-18 cm (slika 5) i premažemo margarinom. Razvučemo i drugi deo, premažemo margarinom i stavimo preko prvog dela. Isto uradimo sa  trećim i četvrtim delom. Sa oklagijom razvučemo u duguljastu formu dužine oko 30 cm (slika 6), zatim urolamo testo (slika 7).

Tako urolano testo (slika 8) podelimo na dva jednaka dela i rukama ih blago pritisnemo. Premažemo oba dela sa umućenim jajetom. Petu lopticu od prvog dela i petu lopticu od drugog takođe razvučemo u dugulastu formu i u sredini nožem isečemo uži oblik kao na slici br. 9. Izvadimo isečeno testo, a ostatak prebacimo preko ušiju i višak podvučemo pod testo (slika 10).

Uši namestimo uz glavu (slike 11 i 12). Zasečemo sa nožem srednji deo na ušima. Od viška  testa koje je ostalo od ušiju napravimo nos i zube. Stavimo seme lana ili nemlevenog maka za oči, a na delu gde idu brkovi, susam. Tri špagete premažemo sa umućenim jajetom i stavimo u pleh pored pogače (slika 13).

Stavimo pogaču  da se peče u zagrejanoj rerni na 200°C. Posle 10 minuta sa aluminijumskom folijom pokriti pogaču a temperaturu smanjiti na 180°C i peći još 20 minuta. Skloniti foliju i peći još 2-3 minuta.
Špagete podelimo na pola i u prohlađenu pogaču zabodemo na mestu brkova.


Prikaži komentareZatvori komentare

28 Comments

  • Autor ruzica
    Objavljeno 2. decembra 2010. 15:59 0Likes

    Savršeno

  • Autor ruzica
    Objavljeno 2. decembra 2010. 16:00 0Likes

    Više je nego lepo.

  • Autor Bojana
    Objavljeno 2. marta 2011. 15:51 0Likes

    Svaka cast na ideji!!!!! Minja je za 10!!! jedva cekam uskrs i da vidim kako ce moja decica da docekaju hlebnog zeku na uskrsnjoj trpezi. Hvala Hvala na nesebicnom davanju divnih ideja..

  • Autor slatka tajna
    Objavljeno 29. marta 2011. 21:38 0Likes

    Savrseno! Uskrs se blizi,mislim da cu probati. Interesuje me samo kako fiksirati usi tako da se tokom pecenja ne odvoje od glave?

  • Autor samanta
    Objavljeno 4. aprila 2011. 13:51 0Likes

    prelepo ali mnogo komplikovano tj. treba jaaaako puno vremena 🙁

  • Autor vanja
    Objavljeno 13. aprila 2011. 00:20 0Likes

    svaka cast,nemam reci sve pohvale.BRAVO

  • Autor vanja
    Objavljeno 13. aprila 2011. 00:23 0Likes

    fenomenalno,svaka cas.Probacu napraviti za Vaskrs

  • Autor tackalica
    Objavljeno 15. aprila 2011. 23:25 0Likes

    Namerila sam da je napravim za Uskrs, fantasticna je ! 🙂

  • Autor ana katarina
    Objavljeno 17. aprila 2011. 19:41 0Likes

    ODLICNO MINJA UZ POMOC SLIKE MOZE ISPASTI SVE KAKO TREBA.

  • Autor iren
    Objavljeno 23. aprila 2011. 10:23 0Likes

    SAVRŠENO BRAVO!

  • Autor jaca
    Objavljeno 23. aprila 2011. 19:16 0Likes

    isprobano i super uspelo , hvala za tako dobre ideje; SRECAN USKRS.

  • Autor tiki5
    Objavljeno 25. aprila 2011. 21:46 0Likes

    Isprobala.odlicno je ispalo. Hvala za divan recept i odlicnu ideju!

  • Autor tiki5
    Objavljeno 25. aprila 2011. 21:54 0Likes

    Odlicna ideja. Isprobala sam za Uskrs i super je ispalo. SRECAN USKRS!

  • Autor Vesna
    Objavljeno 23. marta 2012. 11:13 0Likes

    Poštovana Minja, svi recepti su Vam fenomenalni! Pravo je zadovoljstvo i samo gledati u sličice, a kako li je tek probati ih! Mmmm… Za uskrs sam definitivno osmislila meni prema Vašim receptima. Htela bih samo da priupitam (budući da , iako uživam u pripremanju nisam ekspert za mešenje)da li Uskršnju pogaču u obliku zeke mogu da pripremim ranije i ostavim u zamrzivač pa je za Uskrs ispečem?
    Hvala puno!
    Veliki pozdrav i sve najbolje.

  • Autor veverak
    Objavljeno 2. aprila 2012. 14:14 0Likes

    Poštovana Minja,moram da kažem da samo gledanje u ove divne sličice izaziva fantastičan osećaj i sve okolo zamiriše! A kakv li je tek ukus, mmmmm…. Pored raznih drugih đakonija sa vašeg sajta koje sam uvrstila u ovogodišnji Uskršnji meni, imam veliku želju da svoje devojčice iznenadim i pogačom u obliku zeke, međutim nisam baš brza u mešenju pa bih htela da pitam da li je izvodljivo da se pogača napravi ranije, zamrzne, a onda noć pred pečenje izvadi iz zamrzivača. Da li bi tada uopšte ličila na nešto? Inače, pogačice zekice su već testirane, divno su ispale i u slast su smazane!
    Hvala najlepše na odgovoru i naravno, na nesebičnom deljenju ovako divnih recepata uz koje svako može da kuva dobro i lako :-)!

    • Autor Minja
      Objavljeno 3. aprila 2012. 18:01 0Likes

      Nemam običaj da zamrzavam testa ali znam da neka mogu. Potrebno da se izvade mnogo ranije i da se postepeno odmrznu i onda narastu pre pečenja.

      • Autor veverak
        Objavljeno 3. aprila 2012. 19:11 0Likes

        Hvala najlepse!!! Potrudicu se da odradim kako treba i javiti da li mi je poslo ya rukom 🙂

        • Autor veverak
          Objavljeno 4. aprila 2012. 09:54 0Likes

          Još jedno pitanjce – koliko bi bilo to mnogo ranije? Da li bi bilo dovoljno da odstoji preko noći? Hvala puno 🙂

          • Autor Minja
            Objavljeno 4. aprila 2012. 09:56 0Likes

            Pošto je zeka deblji, možda bi i moglo kasno uveče da se izvadi i rano ujutru da se peče da bude za doručak gotov.

  • Autor Jelena
    Objavljeno 14. aprila 2012. 17:25 0Likes

    zeka je bio prosle godine i deca su se odusevila, a sada cemo uskrsnju pogacu.

  • Autor Makina
    Objavljeno 11. novembra 2012. 10:14 0Likes

    Go napraviv ovoj recept minatata godina, gi sledev instrukciite, odnadvor ubavo se ispece, ama koga go rasekov, vnatre testoto bese zivo?? Sto moze da e problemot?

  • Autor maja0107
    Objavljeno 21. februara 2013. 15:37 0Likes

    Ovo moram probati, super ideja!!

  • Autor radmila
    Objavljeno 6. maja 2013. 07:34 0Likes

    Hvala puno na super objasnjenom receptu! Juce je ukrasio nasu trpezu!

  • Autor Slađana
    Objavljeno 25. marta 2015. 09:49 0Likes

    Poštovana,
    već sam par putapravila xeku i sve je bilo odlično jedino imam problem što mi tijesto oko ociju ispuca pa ne izgleda najbolje. Kako to da spriječim? Hvala

    • Autor Minja
      Objavljeno 26. marta 2015. 13:29 0Likes

      Testo tu dosta naraste pa zbog toga. Ne znam kako bi to moglo da se izbegne i jedino što mi pada na pamet da pre nego što krene da narasta, premažete umućenim jajetom.

  • Autor Marija
    Objavljeno 13. aprila 2015. 09:55 0Likes

    Evo i naseg zeke 🙂 Po MInjinom receptu. HVALA PUNO

Ostavite odgovor na ruzica Odustani od odgovora