Uvrnuto pecivo

Uvrnuto pecivo (video)

Ovo je nesto uvrnuto, nije na ćoše, ali je zato filovano finom pečenicom i kačkavaljem Ako biste želeli da ostvojite kesicu crnog susama, ostavite komentar ispod ovog video recepta na mom Youtube kanalu. Potrebno: 450 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 100 g svinjske pečenice 80  g kačkavalja 150 ml mineralne vode 130 ml mleka 100 ml ulja 1 jaje crni susam   U sud stavite brašno, dodajte kvasac i so. Zatim dodajte iseckanu svinjsku pečenicu, mineralnu vodu, mleko i ulje. Na pobrašnjenoj radnoj površini umesite testo i podelite na 9 loptica. Svaku lopticu posebno razvući u […]

Ćureće rolnice sa blitvom

Ćureće rolnice sa blitvom

Potrebno: 400 g ćurećih grudi 1 veza mlade blitve 100 g kačkavalja 10 šnita slanine 500 g krompira 2 čena belog luka 1 veza mladog crnog luka 2 kašike susama biber so ulje ili puter     Meso isecite kao za šnicle, na 4-5 parčadi i blago izlupajte kuhinjskim čekićem. Začinite biberom i solju. Preko mesa stavite očišćen list blive ( bez srednjeg tvrdog dela) i na početak štapić kačkavalja. Meso urolajte i uvijte slaninom. Ispržite na ulju. Krompir oljuštite i isecite na veličinu zalogaja i stavite da se kuva. Na ulju, ili još bolje na puteru, propržite iseckan mladi […]

Jaje u lepinji

Jaje u lepinji (video)

Topli mirisi se šire kuhinjom, apetit polako raste, a ukućani malo, malo zaviruju u kuhinju i jedva čekaju da probaju jaje u lepinji     Potrebno: lepinja 5 svinjske pečenice ½ mladog crnog luka jaje bio začin šnit kačkavalja alu folija     Lepinji isecite poklopac. Unutrašnji deo lepinje izvadite kašičicom, a zatim obložite pečenicom i pospite iseckanim mladim crnim lukom. Izlomite jaje i stavite u sredinu. Začinite bio začinom i poklopite šnitom kačkavalja. Stavite na aluminijumsku foliju i zatvorite sa svih strana. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 °C oko 25 minuta. Ako volite pečenije jaje, produžite minutažu. […]

Losos na povrću

Losos na povrću (video)

Omiljena zajednička aktivnost u našoj kući ? Biranje i isprobavanje recepata Danas je to bio losos na povrću Potrebno: 4 fileta lososa 50 g mladog spanaća 200 g tikvica 200 g krompira 1 paradajz 1 limun so biber ulje aluminijumska folija     U sud stavite spanać, iseckanu tikvicu i krompir. Prelijte uljem i začinite solju i biberom. Promešajte. Aluminijumsku foliju presavijte duplo. Na sredinu stavite pripremljeno povrće, a onda i komad lososa. Losos malo prelijte uljem i takođe začinite. Na losos stavite kriške limuna i paradajza a onda zatvorite foliju. Pecite u rerni na 200 °C oko 35 minuta. […]

Slane rolnice sa ćuretinom i kačkavaljem

Slane rolnice sa ćuretinom i kačkavaljem (video)

Proleće me uvek inspiriše, posebno u kuhinji. Jutros je to izgledalo ovako, a moji degustatori su bili zadovoljni. Šta vi kažete ?       Potrebno za 12 kom: 500 g lisnatog testa senf 12 šnita dimljene ćuretine 12 šnita kačkavalja   Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući lisnato testo,  a zatim iseći 6 traka 3 x 35 cm. Traku premazati senfom. Preklopiti šnit ćuretine i kačkavalja a onda zajedno urolati. Tako uvijeno staviti na početak jedne trake i ukoso urolati, preklapajući trećinu testa. Složiti u pleh i na isti način napraviti i preostale rolnice. Od jedne table lisnatog testa (250 […]

Punjeni pečeni krompir

Punjeni pečeni krompir (video)

Potrebno: 400 g krompira 50 g slanine 50 praziluka bio zacin 70 g kajmaka ulje   Krompir složite u pekač i prelijte uljem. Stavite da se peče u zagrejanu rernu 30 min na 200 °C. Na ulju proržite iseckan praziluk i slaninu. Pečen krompir ostavite 5 minuta da se prohladi, a onda ga podelite na pola i sredinu izdubite. Izdubljeni deo krompira stavite u činiju, dodajte kašiku kajmaka, začinite i promešajte. Na kraju dodajte proprženu slaninu i praziluk. Pripremljenim filom napunite izdubljene polutke krompira i vratite u rernu na još 5 minuta. Na vruć krompir stavite ostatak kajmaka i zeleni […]

Pileći paketići i šampinjoni

Pileći paketići i šampinjoni (video)

Kad zamiriše jelo iz rerne, niko od ukućana ne pita „Šta si spremila?“ već se kao mala horda termita samo nameste sa priborom na gotovs, a evo šta su danas smazali u slast   Potrebno: šnitovi slanine pileći file biljni začin krem sir trapist šampinjoni   Pileći file isecite na dva dela i začinite biljnim začinom. Na radni deo stavite 4 šnita slanine, tako što po dva šnita stavite unakrst. U sredinu stavite pripremljeni pileći file, a zatim ga premažite krem sirom i pospite rendanim trapistom. Preklopite slaninom formirajući paketić. Složite u podmazan pekač zajedno sa šampinjonima. Preko šampinjona stavite […]

Susam srce

Susam srce (video)

Kada kažem ljubav mislim na porodicu, a kad kažem ljubavna hrana mislim na ovako nešto Testo: 200 ml mleka ½ kvasca 1 kašičica šećera 100 ml ulja 1 kašičica soli 400 g brašno Fil: 20 g putera 1 žumance 50 g krem sira I još treba: belance susam     U toplo mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i bašna. Ostavite da kvasac nadođe. Dodajte ulje i posolite. Brašnom zamesite testo. Ostavite 45 minuta da testo nadođe. Za fil sjedinite puter, žumance i krem sir. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite nadošlo testo. Isecite 12 krugova, prečnika 7-8 cm. Svaki krug […]

Losos sa povrćem

Losos sa povrćem

Potrebno: 400 g fileta lososa 1 glavica crnog luka 1 glavica komorača 3 čena belog luka 4 manja krompira 1  veća šargarepa 100 g mladog spanaća so biber ulje suvi začin peršun     Losos začinite po ukusu i propržite da porumeni. Posebno zagrejte ulje i iseckani crni i beli luk propržite 2-3 minuta. Dodajte komorač isečen na četvrtine, malo propržite, pa dodajte malo vode. Zatim stavite krompir isečen na četvrtine, a šargarepu na trake. Dinstajte dok sve ne omekša, a onda začinite suvim začinom i biberom. Izvadite omekšalo povrće, a u istu masnoću stavite spanać da se proprži. Ako […]

Piletina u bešamel sosu

Piletina u bešamel sosu

Potrebno: 2 bataka sa karabatakom 400 g šampinjona 1 čaša kisele pavlake (180 g) 400 ml mleka 2 kašike brašna 3 trouga toljenog sira ulje so biber peršun   Obarite piletinu slanoj vodi.  Vodu kasnije možete iskoristiti za supu. Piletinu odvojte od kostiju i složite u podmazan pekač. Na ulju propržite šampinjone iseckane na listiće, a zatim iz izvadite, pa u istoj masnoći propržite brašno uz postepeno dodavanje mleka. Skuvajte bešamel i dodajte sira, pavlaku, posolite, pobiberite, pa sve dobro promešajte. Preko piletine složite šampinjone, pa prelijte bešamelom. Pecite 30 minuta na 200 °C ili dok ne porumeni. Preko gotovog […]