V-roštilj (video)

Kaže dete “napravi nam vroštilj”, a onda je moralo i da pojasni želju. Na kraju smo utvrdili da je to viršla na drvenom štapiću za roštilj. Eto, tako dobismo i V-roštilj 🙂 Potrebno: 6 viršli lisnato testo 1 jaje kašičica senfa 1 kašika maslinovog ulja peršun   Lisnato testo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini. Isecite na trakice po dužoj strani. Viršlu probodite dužim drvenim štapićem za roštilj/ražnjiće. Vodite računa da to bude baš kroz sredinu. Oštrim nožem spiralno isecite viršlu sa jednog na drugi kraj, a onda je raširite/razvucite na štapiću. Uzmite jednu trakicu od lisnatog testa i ubacujte u […]

Crvena salata sa piletinom (video)

Obožavam salate koje su zasitne i koje mogu da mi budu kompletan obrok. Zbog crvenog luka, odlično se slažu ako poslužite i uz roštiljsko meso. 🙂 Potrebno: 500 g cvekle 400 g pilećeg filea 200 g crvenog luka 3 jajeta 100 g majoneza 100 g kisele pavlake 20 %mm biber i so 2 kašike svežeg peršun propržen susam   Cveklu obarite, ohladite, oljuštite i na krupno izrendajte. Pileći file takođe obarite, ohladite i iseckajte na kockice. Jaje obarite, ohladite, oljuštite i iseckajte. U sud sjedinite majonez i kiselu pavlaku. Posolite i popiberite po ukusu. Dodajte cveklu, piletinu, crveni luk, peršun […]

Uvrnuto pecivo (video)

Ovo je nesto uvrnuto, nije na ćoše, ali je zato filovano finom pečenicom i kačkavaljem 🙂 Ako biste želeli da ostvojite kesicu crnog susama, ostavite komentar ispod ovog video recepta na mom Youtube kanalu. Potrebno: 450 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 100 g svinjske pečenice 80  g kačkavalja 150 ml mineralne vode 130 ml mleka 100 ml ulja 1 jaje crni susam   U sud stavite brašno, dodajte kvasac i so. Zatim dodajte iseckanu svinjsku pečenicu, mineralnu vodu, mleko i ulje. Na pobrašnjenoj radnoj površini umesite testo i podelite na 9 loptica. Svaku lopticu posebno razvući […]

Ćureće rolnice sa blitvom

Potrebno: 400 g ćurećih grudi 1 veza mlade blitve 100 g kačkavalja 10 šnita slanine 500 g krompira 2 čena belog luka 1 veza mladog crnog luka 2 kašike susama biber so ulje ili puter     Meso isecite kao za šnicle, na 4-5 parčadi i blago izlupajte kuhinjskim čekićem. Začinite biberom i solju. Preko mesa stavite očišćen list blive ( bez srednjeg tvrdog dela) i na početak štapić kačkavalja. Meso urolajte i uvijte slaninom. Ispržite na ulju. Krompir oljuštite i isecite na veličinu zalogaja i stavite da se kuva. Na ulju, ili još bolje na puteru, propržite iseckan mladi […]

Jaje u lepinji (video)

Topli mirisi se šire kuhinjom, apetit polako raste, a ukućani malo, malo zaviruju u kuhinju i jedva čekaju da probaju jaje u lepinji 🙂     Potrebno: lepinja 5 svinjske pečenice ½ mladog crnog luka jaje bio začin šnit kačkavalja alu folija     Lepinji isecite poklopac. Unutrašnji deo lepinje izvadite kašičicom, a zatim obložite pečenicom i pospite iseckanim mladim crnim lukom. Izlomite jaje i stavite u sredinu. Začinite bio začinom i poklopite šnitom kačkavalja. Stavite na aluminijumsku foliju i zatvorite sa svih strana. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 °C oko 25 minuta. Ako volite pečenije jaje, produžite […]

Losos na povrću (video)

Omiljena zajednička aktivnost u našoj kući ? Biranje i isprobavanje recepata 😀 Danas je to bio losos na povrću 🙂 Potrebno: 4 fileta lososa 50 g mladog spanaća 200 g tikvica 200 g krompira 1 paradajz 1 limun so biber ulje aluminijumska folija     U sud stavite spanać, iseckanu tikvicu i krompir. Prelijte uljem i začinite solju i biberom. Promešajte. Aluminijumsku foliju presavijte duplo. Na sredinu stavite pripremljeno povrće, a onda i komad lososa. Losos malo prelijte uljem i takođe začinite. Na losos stavite kriške limuna i paradajza a onda zatvorite foliju. Pecite u rerni na 200 °C oko […]

Slane rolnice sa ćuretinom i kačkavaljem (video)

Proleće me uvek inspiriše, posebno u kuhinji. Jutros je to izgledalo ovako, a moji degustatori su bili zadovoljni. Šta vi kažete ? 🙂      Potrebno za 12 kom: 500 g lisnatog testa senf 12 šnita dimljene ćuretine 12 šnita kačkavalja   Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući lisnato testo,  a zatim iseći 6 traka 3 x 35 cm. Traku premazati senfom. Preklopiti šnit ćuretine i kačkavalja a onda zajedno urolati. Tako uvijeno staviti na početak jedne trake i ukoso urolati, preklapajući trećinu testa. Složiti u pleh i na isti način napraviti i preostale rolnice. Od jedne table lisnatog testa (250 […]

Punjeni pečeni krompir (video)

Potrebno: 400 g krompira 50 g slanine 50 praziluka bio zacin 70 g kajmaka ulje   Krompir složite u pekač i prelijte uljem. Stavite da se peče u zagrejanu rernu 30 min na 200 °C. Na ulju proržite iseckan praziluk i slaninu. Pečen krompir ostavite 5 minuta da se prohladi, a onda ga podelite na pola i sredinu izdubite. Izdubljeni deo krompira stavite u činiju, dodajte kašiku kajmaka, začinite i promešajte. Na kraju dodajte proprženu slaninu i praziluk. Pripremljenim filom napunite izdubljene polutke krompira i vratite u rernu na još 5 minuta. Na vruć krompir stavite ostatak kajmaka i zeleni […]

Pileći paketići i šampinjoni (video)

Kad zamiriše jelo iz rerne, niko od ukućana ne pita „Šta si spremila?“ već se kao mala horda termita samo nameste sa priborom na gotovs, a evo šta su danas smazali u slast 🙂   Potrebno: šnitovi slanine pileći file biljni začin krem sir trapist šampinjoni   Pileći file isecite na dva dela i začinite biljnim začinom. Na radni deo stavite 4 šnita slanine, tako što po dva šnita stavite unakrst. U sredinu stavite pripremljeni pileći file, a zatim ga premažite krem sirom i pospite rendanim trapistom. Preklopite slaninom formirajući paketić. Složite u podmazan pekač zajedno sa šampinjonima. Preko šampinjona […]

Susam srce (video)

Kada kažem ljubav mislim na porodicu, a kad kažem ljubavna hrana mislim na ovako nešto 🙂 Testo: 200 ml mleka ½ kvasca 1 kašičica šećera 100 ml ulja 1 kašičica soli 400 g brašno Fil: 20 g putera 1 žumance 50 g krem sira I još treba: belance susam     U toplo mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i bašna. Ostavite da kvasac nadođe. Dodajte ulje i posolite. Brašnom zamesite testo. Ostavite 45 minuta da testo nadođe. Za fil sjedinite puter, žumance i krem sir. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite nadošlo testo. Isecite 12 krugova, prečnika 7-8 cm. Svaki […]

Losos sa povrćem

Potrebno: 400 g fileta lososa 1 glavica crnog luka 1 glavica komorača 3 čena belog luka 4 manja krompira 1  veća šargarepa 100 g mladog spanaća so biber ulje suvi začin peršun     Losos začinite po ukusu i propržite da porumeni. Posebno zagrejte ulje i iseckani crni i beli luk propržite 2-3 minuta. Dodajte komorač isečen na četvrtine, malo propržite, pa dodajte malo vode. Zatim stavite krompir isečen na četvrtine, a šargarepu na trake. Dinstajte dok sve ne omekša, a onda začinite suvim začinom i biberom. Izvadite omekšalo povrće, a u istu masnoću stavite spanać da se proprži. Ako […]