Piletina u bešamel sosu

Potrebno: 2 bataka sa karabatakom 400 g šampinjona 1 čaša kisele pavlake (180 g) 400 ml mleka 2 kašike brašna 3 trouga toljenog sira ulje so biber peršun   Obarite piletinu slanoj vodi.  Vodu kasnije možete iskoristiti za supu. Piletinu odvojte od kostiju i složite u podmazan pekač. Na ulju propržite šampinjone iseckane na listiće, a zatim iz izvadite, pa u istoj masnoći propržite brašno uz postepeno dodavanje mleka. Skuvajte bešamel i dodajte sira, pavlaku, posolite, pobiberite, pa sve dobro promešajte. Preko piletine složite šampinjone, pa prelijte bešamelom. Pecite 30 minuta na 200 °C ili dok ne porumeni. Preko gotovog […]

Tart sa ajvarom i slaninom (video)

Potrebno za 1 osobu: 125 g lisnatog testa 30 g ajvara 1 mladi crni luk 20 g trapista 2 šnita slanine 1 jaje  Lisnato testo razvucite na 10 x 15 cm i stavite u podmazanu keramičku posudu. Premažite ajvarom, a zatim stavite iseckan mladi luk, izrendan trapist, dva šnita slanite, jaje i ponovo luk i sir. Pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 220 °C. Poslužite odmah. Pogledajte video klip koji sam vam napravila i ostavite komentar ako želite više ovakvih sadržaja na sajtu, a kao podršku video klipovima pretplatite se na moj  YouTube kanal 🙂

Punjeno lisnato testo

Potrebno: 500 g zamrznutog lisnatog testa 200 g pilećeg filea 400 g šampinjona 2 glavice crvenog luka 3 čena belog luka 2 veće šargarepe 200 g kravljeg sira 30 g sušenog paradajza 3-4 grančice peršuna sušeni začin biber   Skuvajte piletinu i šargarepu. Šampinjone isecite na listiće i propržite sa crvenim i belim lukom. Kad šampinjoni budu proprženi, dodajte piletinu iseckanu na veće komade, zatim sušeni paradajz, sir iseckan na kockice. Začinite suvim začinom i biberom i dodajte krupno naseckan peršun. Lisnato testo tanko razvucite, odvojte od njega deo za poklopac, a ostatkom obložite podmazan kalup veličine 10 x 20 […]

Svinjski file sa suvim šljivama

Potrebno: 200 g svinjskog filea 7-8 suvih šljiva 50 g dimljene slanine 1 veza mladog luka 1 sveža ljuta papričica (po želji) so biber ulje 2 kašike kečapa 200 ml tople vode   Svinjski file isecite ukoso na komade, širine 2 cm. Propržite ih po 2 minuta sa obe strane. Izvadite iz suda i ostavite na toplom mestu. U isti sud stavite iseckanu slaninicu i mladi luk  iseckan na manje komade. Propržite. Dodajte suve šljive, ljutu papričicu, vratite meso, posolite, pobiberite, dodajte kečap i nalijte toplu vodu. Ostavite da se krčka 10 minuta a onda poslužite uz krompir pire.

Đuveč iz zemljanog lonca

Dragi moji, nadam se da ćete uživati u ovom jelu isto kao što smo i mi 🙂 Potrebno: 500 g svinjetine od buta (može i junetina) 1 veća glavica crnog luka 1 šargarepa 2 paradajza 1 paprika 1 tikvica 100 g boranije 2-3 čena belog luka suvi začin 1 kašika začinske paprike 200 ml vode 150 ml ulja 2-3 lovorova lista   Meso isecite na kockice i složite na dno posude. Crni luk isecite na četvrtine i stavite preko mesa, a zatim složite šargarepu isečenu na deblje kolutove. Začinite suvim začinom. Paradajz zasecite na donjem delu u obliku x, a […]

Špagete sa slaninom i brokolijem

Potrebno: 100 g špageta 100 g crnog pasulja 200 g slanine 1 crveni luk 2-3 čena belog luka 1 manji brokoli, skuvan 1 pomorandža 2-3 kašike vorčester sosa biber suvi začin     Skuvajte špagete. Crveni i beli luk iseckajte i propržite na ulju. Dodajte slaninu koju ste prethodno iseckali i posebno propržili. Začinite biberom i suvim začinom. U prženi luk dodajte i pasulj i kuvani brokoli, Sjedinite sa špagetama, dodajte sos,  izrendanu koru pomorandže i isceđeni sok.      

Pileći file sa brokolijem

Potrebno: 300 g pilećeg filea 1 glavica crvenog luka 200 g šampinjona 100 g kukuruza šećerca 200 ml neutralne pavlake 1 manji  brokoli 250 g testenine peršun začin     Operite brokoli, odvojte na manje cvetove i kuvajte desetak minuta u slanoj ključaloj vodi. Brokoli izvadite i u istoj vodi skuvate testeninu. Pileći file isecite, začinite i propržite na zagrejanom ulju. Izvadite meso i u istoj masnoći propržite iseckani luk, a onda dodajte iseckane šampinjone. Kad se sve propržilo, dodajte proceđenu testeninu, kukuruz šećerac i zalijte neutralnom pavlakom. Začinite po ukusu i prokuvajte  dva minuta. Servirajte uz brokoli i piletinu […]

Pileći ražnjići sa kikiriki sosom

Potrebno: Za marinadu: 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 kašike soja sosa kurkuma, na vrh kašičice 2 kašike ulja ½ kašičice suvog začina ½ soka od limuna 1 kašika ajvara   Za sos: 1 glavica crnog luka 2 čena belog 100 g pečenog neslanog kikirikija 2 kašike soja sosa iseckan peršun 200 ml neutralne pavlake   I još treba: 500 g pilećeg filea   Marinada: Crni i beli luk sitno iseckati. Sipati u sud, dodati sve ostale namirnice i promešati. Piletinu isecite na trake  i kroz njih provucite drvene štapiće za ražnjiće.Premažite ih marinadom i ostavite u […]

Palenta sa pilećom džigericom

Potrebno: 300 g pileće džigerice 150 g mesnate slanine, iseckana na kockice 100 g čeri paradajza 150 g palente 750 ml vode 3 kašike izrendanog parmezana ½  goveđe kocke za supu   Stavite da provri voda sa  kockicom za supu. Nakon toga dodajte palentu i kuvajte oko 2 minuta. Skuvanu palentu izručite u manji pleh, debljine oko 2 cm i ostavite da se ohladi i stegne. Na ulju (kašika dve) propržiti slaninu. Nakon 2-3 minuta dodati sitno iseckanu džigericu. Nakon 3-4 minuta dodati i čeri paradajz prethodno isečen na pola. Začiniti po ukusu i dodajte peršun. Isecite palentu na kocke, […]

Punjeni svinjski kare

Postoji nekoliko razloga zbog kojih bi neki vaš naredni porodični ručak trebao biti punjeni svinjski kare. Prvo, brzo i jednostavno se sprema. Drugo, ukusno je. Treće, uz dodatak pečene paprike, retko ko može da odoli ovakvom ručku 🙂   Potrebno: 4 svinjska karea, 1 cm debljine 4 parčića kačkavalja 2 mesnate crvene paprike začin   Paprike ispecite i oljuštite. Kada se ohlade, očistite i isecite po dužini na dva dela. Svinjski kare zarežite po dužini, a zatim ga kuhinjskim čekićem istucite u veliku šniclu. Malo začinite biljnim začinom. Na jednu polovinu stavite stavite papriku a na nju parče kačkavalja. Preklopite […]

Punjeni svinjski file

Potrebno: 300 g svinjskog filea 5 listova blitve 30 g svinjske pečenice 2 kašike kajmaka sušeni paradajz biljni začin  Kalorijska vrednost: 719 kcal   Svinjski file iseći uzdužno i raširiti na dasci za sečenje mesa. Kuhinjskim čekicem ga lagano izlupati. Malo začiniti biljnim začinom. Blitvi odstraniti tvrdi, beličasti deo, a zatim je složite preko meso. Stavite kajmak, svinjsku pečenicu i sušeni paradajz. Bočne strane filea malo preklopite prema unutrašnjem delu. Svinjski file urolajte po dužini, a zatim ga čvrsto uvijte kuhinjskim koncem. Meso pecite u tiganju na zagrejanom ulju, oko 20 minuta. Tokom pečenja meso okrenite nekoliko puta. Pečeno meso […]