Mak rolnice (video)

Ima jedna pekara u mom kraju gde kupujem makovnjače i to obično kada idem na put. Neko nosi sendviče, a kod mene se zna, tu su makovnjače 🙂 Pred polazak na more, ni sama nisam znala broj obaveza koje sam morala da odradim, pa kao da mi je to bilo malo, rešim da napravim ove rolnice i ujedno snimim video za vas. Ono što te ne ubije, to te ojača, a mene su ove rolnice vratile u život, tamo negde na pola puta 🙂 Testo: 125 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica brašna 150 g maslaca […]

Gala makovnjača (video)

Testo: 125 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica brašna 150 g maslaca 100 g šećera u prahu 3 žumanceta 500 g brašna   Za nadev: 300 g mlevenog maka 200 g šećera u prahu 100 ml vrelog mleka 50 g otopljenog maslaca 2 kašike zagrejanog meda   Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika mleka   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U odgovarajući sud sipajte otopljeni maslac i šećer u prahu. Dodajte žumanca i 50 g brašna i još malo promešajte.  Sipajte mleko sa nadošlim kvascem […]

Višnja mak kolač

Potrebno: 4 jajeta 180 g šećera 150 ml mleka 150 ulja 250 g brašna 1 prašak za pecivo 50 g mlevenog maka 300 g višanja 100 g rendane čokolade     Jaja izmiksajte sa postepenim dodavanjem šećera. Sipajte mleko i ulje i promešajte. Posebno sjedinite brašno, mak i prašak za pecivo, pa dodajte prethodnoj smesi i varjačom promešajte. Polovinu smese sipajte u pleh veličine 23 x 33 cm. Stavite da se peče 5 minuta na 180 °C. Izvadite iz rerne, rasporedite višnje i rendanu čokoladu, a onda kašikom sipajte preko drugu polovinu smese. Vratite u rernu da se peče još […]

Štrudla sa makom

Nekada, za svaki važniji praznik, porodična okupljanja nisu mogla da prođu bez štrudle sa makom. Ovaj desert me vraća u detinjstvo i zato ovaj recept posvećujem mojoj baki, maminoj mami, kao i svim ostalim bakama. Potrebno za testo: 250 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g kvasca 100 g masti 2 žumanceta 3 kašike šećera 550 g brašna   Fil: 300 g mlevenog maka 200 g šećera 1 vanil šećer 200 ml vrelog mleka I još treba: 1 žumance 1 kašika mleka šećer u prahu   Fil: Sjedinite mleveni mak, šećer i vanilu. Prelijte provrelim mlekom i dobro promešajte. Ostavite […]

Zimska torta

Svi koji me prate na facebooku znaju da sam danas častila s ovom tortom 🙂 Planirala sam ovaj recept da ubacim tek sledeće nedelje, ali zbog velike potražnje, ubacujem ga večeras 🙂 Potrebno: 8 jajeta 8 kašika šećera 8 kašika brašna 4 kašike mlake vode 100 g mlevenog maka 250 g mascarpone sira 250 slatke pavlake 100 g šećera u prahu Fil sa višnjama: 300 g višnji 300 ml vode 4 kašike šećera 1 kašika gustina 2 kašike vode 1 kesica želatina     Odvojiti 4 belanaca od žumanaca zatim izmiksati sa 4 kašike šećera a onda dodati jedno po […]

Gerberi od maka – Fiori di semi di papavero

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno za testo: 500 g brašna 25 g svežeg kvasca 2 kašike šećera ½ kašičice soli 120 ml mleka 1 čaša kiselog mleka 2 jajeta + 1 za premazivanje 150 g margarina   Fil: 250 g mlevenog maka 100 ml vrelog mleka 100 g šećera       U mlako mleko staviti kvasac, malo šećera i brašno. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajućoj posudi, sjediniti jaja, šećer, so i kiselo mleko, zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom da nadođe. Fil: Sjediniti mak i šećer, zatim […]

Mak leptiri

Potrebno za testo: 550 g mekog brašna ½ kockice kvasca 120 g šećera 3 jajeta 250 ml mleka ½ kašičice soli 70 g omekšalog margarina Za fil: 250 g mlevenog maka 100 g šećera 1 vanilin šećer 100 ml mleka U mlako mleko staviti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajućoj posudi sjediniti dva jajeta, ostatak šećera, so i omekšali margarin. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti glatko testo. Formirati loptu od testa, zatim je pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 45 minuta. Fil: U mleko dodati šećer i vanilin šećer […]