Ćoškasti cvetići (video)

Kad vam dođe “ćoškast” dan to utiče i na hranu, pa umesto okruglih cvetića vi napravite ćoškaste 🙂 Potrebno: 500 g lisnatog testa 100 g sira 50 g praziluka 1 jaje susam     Praziluk sitno iseckajte na i ulju propržite da omekša. Dodajte siru i promešajte. Lisnato testo odmrznite i na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite na 22 x 22 cm. Isecite na četiri dela. Svaki deo posebno premažite umućenim jajetom i na sredinu stavite fil. Ivice presavijte prema sredini i zatvorite sve strane. Prevrnite tako da taj sastavljeni deo bude na donjoj strani. Nožem zasecite svaku stranu na dva […]

Posne palačinke sa prazilukom i šampinjonima (video)

U vreme posta morate biti malo kreativniji kada su nova jela u pitanju i zato danas jedna lepa ideja za večeru, posne palačinke sa prazilukom i šampinjonima 🙂   Potrebno za 6-7 palačinki: 350 ml mineralne gazirane vode 180 g brašna ½ kašičice praška za pecivo 1 kašičica začinske paprike prstohvat soli 100 ml ulja 100 g praziluka 150 g šampinjona 80 g posnog majoneza 1 kašičica suvog začina biber   Sjedinite brašno, prašak za pecivo, začinsku papriku i so. Dodajte mineralnu gaziranu vodu. Dobro umutiti mikserom, da nema grumuljica, a onda dodati i ulje. Promešati i pržiti na dobro […]

Salata od praziluka i šunke

Potrebno: 300 g praziluka 200 g šunke 150 g kačkavalja 1 čaša kisele pavlake 200 g majoneza 3 jaja so     Praziluk sitno iseckajte i posolite. Ostavite da odstoji i pusti vodu. Jaja tvrdo skuvajte. Ocedite višak vode iz praziluka, a jaja i šunku iseckajte na kockice. Sir izrendajte. Pavlaku i majonez sjedinite pa dodajte salati. Lagano promešajte i služite kao prilog uz sve vrste mesa.

Pita od patlidžana, spanaća i praziluka

Potrebno: 1 patlidžan 1 praziluk 300 g očišćenog spanaća 50 ml mineralne vode 50 ml ulja so biber 500 g kora     Patlidžan iseckajte na kockice ( nije potrebno da ga oljuštite) veličine lešnika, posolite i ostavite da pusti gorčinu. Praziluk iseckajte i propržite. Dodajte patlidžan koji ste prethodno isprali od soli i procedili i na kraju spanać Sve kratko propržite i začinite. U podmazan pleh stavite jednu koru. Uzmite drugu koru, poprskajte je mešavinom mineralne vode i ulja, pa stavite 2 kašike fila. Tako uraditi i sa preostalim korama. Na vrh stavite 3 kore koje samo poprskate uljem […]

Zasečene pitice sa sirom (video)

Uživali smo u ovim piticama sa sirom i prazilukom 🙂 Potrebno: 150 g sira 2 jajeta 1/4 kašičice soli 50 g kajmaka 50 g praziluka 50 g putera 14 tankih kora za pitu laneno seme kačkavalj     Viljuškom izgnječite sir. Dodajte jaje i so. Promešajte pa dodajte kajmak i sitno seckani praziluk. Promešajte da se fil ujednači pa sklonite na stranu. Kore složite jednu na drugu. Presavijte na pola i isecite. Gornju polovinu isecite ukoso, tako da dobijete izgled kućice. Biće vam jasnije ako pogledate video koji sam vam pripremila 🙂 Stavite prvu koru, poprskajte je istopljenim puterom. Preko […]

Punjeni pečeni krompir (video)

Potrebno: 400 g krompira 50 g slanine 50 praziluka bio zacin 70 g kajmaka ulje   Krompir složite u pekač i prelijte uljem. Stavite da se peče u zagrejanu rernu 30 min na 200 °C. Na ulju proržite iseckan praziluk i slaninu. Pečen krompir ostavite 5 minuta da se prohladi, a onda ga podelite na pola i sredinu izdubite. Izdubljeni deo krompira stavite u činiju, dodajte kašiku kajmaka, začinite i promešajte. Na kraju dodajte proprženu slaninu i praziluk. Pripremljenim filom napunite izdubljene polutke krompira i vratite u rernu na još 5 minuta. Na vruć krompir stavite ostatak kajmaka i zeleni […]

Zapečena testenina sa piletinom

Ova količina namirnica je za veće društvo, pa slobodno možete spremati u pola mere i u manju tepsiju zapeći 🙂 Potrebno: 500 g pilećeg filea 1 kašika senfa 2 kašičice biljnog začina 100 g mesnate slanine 150 g praziluka 300 g  šampinjona 500 ml neutralne pavlake za kuvanje 250 g gaude 1 pakovanje tricolore fusili testenine     Testeninu pripremiti prema uputstvu sa pakovanja. Pileći file iseći na veličinu zalogaja, dodati senf, biljni začin i dobro promešati. Propržiti na ulju. U drugoj posudi, na ulju propržiti iseckanu slaninu, a zatim dodati beli deo praziluka i šampinjone iseckane na listiće i […]

Paprike punjene šampinjonima

Potrebno: paprike za punjenje 200 g šampinjona 1 veći praziluk 1 manja tikvica 150 g mesnate slanine 2 čena belog luka ulje začin biber peršun   Na dve kašike ulja propržiti slaninu isečenu na manje kockice. Dodati iseckani praziluk, beli luk, šampinjone isečene na listiće i sve zajedno propržiti. Začiniti po ukusu i dodati iseckani peršun. Napuniti paprike i složiti u podmazanu vatrostalnu posudu. Peći u rerni 30 minuta na 200 °C. Pekla sam bez poklopaca od paprika.

Teletina iz šolje

  Potrebno: 500 g teletine 1 veći praziluk 200 g šampinjona 100 g slanine 3 kašike paradajz pirea, 3 kašike graška 3 kašike kukuruza šećerca peršun začin biber 1 kašičica aleve paprike 250 g lisnatog testa   Teletinu iseckati na kockice i na malo ulja, u Delimano Woku, prodinstati sa iseckanom slaninom i prazilukom. Nakon 20 minuta dodati šampinjone isečene na listiće zatim grašak, kukuruz šećerac, paradajz pire, alevu papriku i začine. Naliti 100 ml vode, još malo prodinstati zatim sipati u 3 keramičke posude pogodne za pečenje u rerni. Lisnato testo razvući i svaku posudu posebno pokriti lisnatim testom. […]

Filovana proja – Rustico a strati

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Za ljubitelje proje 🙂 Potrebno: 480 g kukuruznog brašna 220  g pšeničnog brašna 2 jajeta 180 ml ulja 1 kašičica soli 1 prašak za pecivo 700 ml kisele vode 1 kašika masti 500 g praziluka 200 g mesnate slanine   Na ulju propržiti sitno seckani praziluk. Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so, prašak za pecivo i ulje. Dodati jaja i kiselu vodu i zamesiti. Smesu podeliti na tri dela. Prvi deo smese staviti na dno tepsije 25 x 35 cm. Preko smese rasporediti tanko sečenu slaninu koju smo prethodno kratko propržili. Preko […]

Pasta za dvoje (slaninica i praziluk mmm :D)

Potrebno:   200-250 g testenine po želji 70 g mesnate slanine ½ praziluka 1 paradajz 1 čaša jogurta (180 ml) 1 jaje gauda, trapist ili parmezan susam začin         Slaninu iseći na kockice a praziluk na kolutove.Paradajz oljuštiti i iseći na kockice. Da biste lakše oljuštili paradajz, ubacite ga na 15-20 sekundi u ključalu vodu zatim ga izvadite i stavite u ledenu vodu na minut a onda oljuštite. Moj paradajz je bio baš «mesnat» i nisam čistila sredinu/semenke ali ako vi imate potrebu, to uradite. Isecite paradajz.   Slaninu i praziluk na malo ulja propržite, nekih desetak […]