Paprike sa renom bez konzervansa, je nešto što se obavezno pravi ove jeseni! Odličan i ukusan prilog svakom obroku, a priprema je veoma laka. Obavezno mi javite u komentaru ako ih pripremite na ovaj način.
Potrebno:
- 1.2 kg pečenih paprika
- ½ veze peršuna
- 100 g rendanog rena
- 2 kašičice soli
- 4 kašičice šećera
- 60 ml TO! alkoholnog sirćeta
- 125 ml TO! ulja
Priprema:
- Peršun operite i iseckajte, pa sipajte u činiju.
- Dodajte ren, šećer i so. Promešajte.
- Izmerite 60 ml alkoholnog sirćeta i 125 ml ulja pa dodajte u ren. Promešajte.
- Pečenu papriku provlačite kroz preliv pa slažite u teglice.
- Kada ih napunite sa paprikama sipajte preostalu tečnost onoliko koliko je potrebno.
- Na ubrus stavite alkoholno sirće i prebrišite ivice.
- Stavite poklopac i dobro pritegnite da se zatvori.
- Za pasterizaciju, tegle prebacite u hladnu rernu i uključite na 100 °C i ostavite 90 minuta. Nakon tog vremena isključite rernu i ostavite tegle u rerni nekoliko sati, najbolje do sutra, da se ohlade.
- Čuvajte na hladnijem i mračnijem mestu.
Napomena:
- Koristila sam ren iz teglice. Na pijaci nisam našla svež, ali je na kraju možda i bolje ovako.
- Od ove količine napunila sam 4 manje teglice koje se vide na slikama.
- Količina preliva dovoljna je za oko 1.5 kg pečenih paprika.
- Paprike možete ispeći na OVAJ način.
- Sve potrebne namirnice kupljene su u Proleteru, dobra vest je da su paprike trenutno na akciji. Zato pravac Proleter, a ako ne znate gde se sve nalazi, pogledajte gde su prodajna mesta.
Ako vam treba inspiracija za zimnicu, pogledajte šta sam ja spremala do sada.
U saradnji sa:
