Lubenica je nezaobilazan simbol leta, pa zašto je ne pretvoriti u desert koji izgleda gotovo kao prava? Ovaj tart lubenica nije samo efektan na prvi pogled, već je i izuzetno osvežavajućeg ukusa. Zelena podloga od keksa, kremasti vanila fil i preliv od svežeg soka lubenice savršeno se dopunjuju, dok sitne kapljice od čokolade daju završni detalj koji upotpunjuje izgled prave lubenice.
Najlepše od svega je što se tart ne peče, pa je idealan izbor kada želite lagan letnji kolač bez uključivanja rerne. Priprema je jednostavna, a nakon nekoliko sati hlađenja dobićete desert koji će privući pažnju čim ga iznesete na sto.
Sastojci:
Osnova:
- 250 g mlevenog keksa
- 200 g maslaca
- Dr. Oetker Gel boja za kolače-zelena
Fil:
- 150 ml slatke pavlake
- 100 m mleka
- 1 kesica Dr. Oetker Krem pudinga sa ukusom vanile
- 30 g šećera u prahu
- 100 g krem sira
Preliv:
- 500 ml soka od lubenice
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kesica Dr. Oetker Želatin beli mleveni
- 50 ml hladne vode
Dekoracija:
- Dr. Oetker Crna čokolada
Priprema
Osnova:
U posudu sipajte mleveni keks i prelijte ga otopljenim maslacem. Dodajte zelene boje za kolače i dobro promešajte da se smesa ravnomerno oboji.
Utisnite u podmazan kalup za tart prečnika 28 cm sa odvojivim dnom. Stavite u frižider dok pripremate fil.
Fil: Umutite slatku pavlaku, mleko i krem puding. Dodajte šećer u prahu i krem sir, pa sve zajedno kratko umutite dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu.
Premažite preko ohlađene podloge i vratite u frižider da se stegne.
Preliv: Lubenicu usitnite u blenderu, procedite i izmerite 500 ml soka. Sipajte sok u šerpu, dodajte šećer u prahu i zagrejte do ključanja.
U međuvremenu želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite 5 minuta da nabubri.
Sklonite sok sa vatre, dodajte nabubreli želatin i dobro promešajte da se potpuno otopi. Ostavite da se preliv prohladi, pa ga lagano sipajte preko fila. Tart vratite u frižider i ostavite da se potpuno stegne — najbolje preko noći.
Dekoracija:
Par kockica crne čokolade otopite na pari ili u mikrotalasnoj. Ostavite da se malo prohladi i zgusne. Sipajte u poslastičarsku kesu, odsecite vrh i istiskujte sitne kapljice na papir za pečenje.
Prebacite u frižider da se kapljice stegnu, zatim ih pažljivo skinite i rasporedite po površini preliva.
Pogledajte još neke recepte za tart
U saradnji sa:
