Kad sam bila mala, Rafaelo kuglice su bile rezervisane za posebne prilike. Ipak, mnogo više sam volela one domaće koje je mama pravila nego kupovne. Mislim da nijedan kupovni desert ne može da zameni ukus onih koje pravi neko koga volite. Upravo taj ukus želela sam da prenesem u ovaj Rafaelo tiramisu.
Sastojci
Za podlogu:
- 20 piškota
- oko 200 ml hladnog mleka za umakanje
Za fil:
- 300 ml hladnog mleka
- 150 ml hladne slatke pavlake
- 1 kašičica Dr. Oetker Arome vanila
- 1 pakovanje Dr. Oetker Fila za tortu sa ukusom vanile
- 40 g šećera u prahu
- 150 g kokos-badem namaza
- 20 g rendanog kokosa
Za dekoraciju:
- 100 ml hladnog mleka
- 150 ml hladne slatke pavlake
- 1 kesica Dr. Oetker Šlag pene
- rendani kokos za posipanje
Priprema
Priprema prvog sloja
Piškote kratko umočite u hladno mleko i poređajte prvi sloj u odgovarajuću posudu. Za prvi red potrebno je 10 piškota.
Piškote nemojte dugo držati u mleku kako ne bi postale previše mekane i raspale se.
Priprema fila
U veću posudu sipajte 300 ml hladnog mleka i 150 ml hladne slatke pavlake.
Dodajte 1 kašičicu Dr. Oetker Arome vanila, 1 pakovanje Dr. Oetker Fila za tortu sa ukusom vanile i 40 g šećera u prahu.
Mutite mikserom prvo najmanjom brzinom dok se sastojci ne sjedine, a zatim nastavite da mutite najvećom brzinom dok ne dobijete gust i kremast fil.
Dodajte 150 g kokos-badem namaza i 20 g rendanog kokosa, pa kratko umutite mikserom samo dok se svi sastojci ne sjedine.
Slaganje tiramisua
Preko prvog sloja piškota ravnomerno rasporedite polovinu pripremljenog fila.
Preostalih 10 piškota kratko umočite u hladno mleko i poređajte preko fila.
Premažite drugom polovinom fila i poravnajte površinu.
Priprema dekoracije
U posudu sipajte 100 ml hladnog mleka i 150 ml hladne slatke pavlake.
Dodajte 1 kesicu Dr. Oetker Šlag pene i mutite mikserom dok ne dobijete čvrst i vazdušast šlag.
Pripremljeni šlag prebacite u poslastičarsku kesu sa nastavkom 1M.
Po celoj površini tiramisua napravite male kupice, a zatim pospite rendanim kokosom.
Hlađenje
Pokrijte tiramisu providnom folijom i ostavite ga u frižideru najmanje 4 sata.
Za najbolji ukus i čvršću teksturu preporučujem da odstoji preko noći.
Ako volite kokos ili tiramisu, preporučujem da pogledate i ostale recepte.
Saveti za pripremu
- Svi sastojci za fil treba da budu dobro ohlađeni.
- Piškote samo kratko umočite u mleko kako se kolač ne bi previše razmekšao.
- Kokos-badem namaz možete kratko zagrejati ako je suviše čvrst.
- Tiramisu je najukusniji kada odstoji preko noći.
- Za urednije parčiće, secite ga dobro ohlađenog i koristite oštar nož.
Zašto ćete voleti ovaj recept
- Ne peče se.
- Priprema traje oko 15 minuta.
- Fil je bogat, kremast i stabilan.
- Ima prepoznatljiv ukus kokosa, vanile i badema.
- Pogodan je za slavlja, praznike i porodična okupljanja.
- Može da se pripremi dan ranije.
Napomena
Količina je dovoljna za posudu srednje veličine i približno 8 do 10 parčića, u zavisnosti od veličine sečenja.
