Seckana gibanica (video)

Podeli recept:

Ako volite pitu ali nemate strpljenja da ređate kore, seckana gibanica je pravo rešenje. Kore se seku nožem ali mogu i da se cepaju rukom, ubace u bogat fil, sve se izmeša i sipa pravo u tepsiju. Jednostavno, brzo i toliko ukusno da ćete je stalno praviti!

✅ Sastojci:

500 g TO! kora za pitu
3 TO! jajeta
½ kašičice soli
1 kesica TO! praška za pecivo
300 g zrelijeg sira
100 g mladog kajmaka
1 čaša TO! kisele pavlake 20%mm
100 ml TO! ulja
150 ml gazirane mineralne vode
susam i lan (za posipanje)

Priprema:

1. Fil:

U dubljoj posudi umutite jaja sa solju. Dodajte prašak za pecivo, sir, kajmak, pavlaku, ulje i mineralnu vodu. Sve sjedinite mikserom dok ne dobijete ujednačen, kremast fil.

2. Priprema kora:

Kore urolajte i secite na trake širine 1,5–2 cm. Zatim ih rastresite. U nekoliko navrata dodajte kore u fil i lagano promešajte viljuškama da se dobro oblože smesom.

3. Pečenje:

Tepsiju (dimenzije oko 22×32 cm) premažite puterom. Sipajte celu smesu, ravnomerno rasporedite špatulom, ali je ne sabijajte – neka ostane vazdušasto.
Pospite susamom i lanom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C, oko 40–45 minuta, dok pita ne porumeni.
Ostavite da se kratko prohladi, pa secite na kocke.

Napomena: Smesu možete peći i u kalupima za mafine.

Volite pite i gibanice? Pogledajte još neke recepte.