Moskva torta – blogorođendanska (video)

Moskva torta – blogorođendanska kraljica! 🎂

🎉 Minjina Kuhinjica je postala punoletna!
Verovali ili ne – moj blog je nedavno proslavio svoj 18. rođendan!
Osamnaest godina druženja, recepata, ukusa, mirisa, komentara i poruka koje ste mi slali… i svaka od njih me podseća zašto ovo radim i koliko je lepo imati vas uz sebe. ❤️

Zato i nisam mogla da izaberem bolju tortu od Moskva torte – raskošne, elegantne i nežne, baš kao sve uspomene koje smo zajedno “skuvali” tokom ovih godina.
A ako ste tu, volela bih da mi u komentarima napišete od kada/odakle (država ili grad) me pratite i koji recept vam je najdraži – volim da čitam vaše priče i uspomene. 🥰

Sastojci:

Vanila fil:

• 16 žumanaca
• 12 kašika šećera
• 1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
• 500 ml mleka
• 1 kesica Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile
• 1 kašika Dr. Oetker Gustina
• 250 g maslaca

4 patišpanja:

• 16 belanaca
• 16 kašika šećera
• 24 kašike mlevenih oraha
• 4 kašike mlevenih lešnika
• 4 kašike brašna

Dodatno:

• 550 ml slatke pavlake
• 500 g višanja
• 1 manja konzerva ananasa
• 150 g pečenih sekanih lešnika

Dekoracija:

• 1 kesica Dr. Oetker Šlag pene
• 100 ml hladnog mleka
• 250 ml slatke pavlake
• Dr. Oetker Gel boje za hranu-crvena
• Dr. Oetker Magija pastelih boja

---

Priprema

Vanila fil

U šerpu sipajte 350 ml mleka i stavite da provri.
U drugoj posudi sjedinite žumanca, šećer i vanilin šećer pa umutite mikserom.
Kašiku gustina i kesicu pudinga od vanile razmutite u 150 ml mleka, pa dodajte u umućena žumanca.
Sve dobro sjedinite, zatim sipajte u provrelo mleko i kuvajte dok se ne zgusne.

Vruć fil preručite u posudu, prekrijte prijanjajućom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se ohladi.
Kada se fil potpuno ohladi, postepeno dodajte u umućen maslac i sve zajedno kremasto umutite mikserom.

---

Patišpanj

Umutite 4 belanca, pa postepeno dodajte 4 kašike šećera i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst šam.
Sjedinite 6 kašika mlevenih oraha, 1 kašiku mlevenih lešnika i 1 kašiku brašna.
Dodajte u belanca i pažljivo promešajte špatulom.

Sipajte smesu u okrugli pleh (26–28 cm) ili pravougaoni (20×30 cm) i pecite oko 12–14 minuta na 200°C (u zavisnosti od vaše rerne).
Za visoku tortu poput moje, koristite pleh 23×23 cm – ali su i veće varijante sasvim dovoljne.
Na isti način ispecite još tri patišpanja.

---

Filovanje

Umutite slatku pavlaku, a ananasa sitno iseckajte.

Na tacnu stavite prvi patišpanj, premažite vanila filom, dodajte ananasa, seckani lešnik i slatku pavlaku.
Na drugi patišpanj stavite isto filovanje, ali ovog puta dodajte očeđene višnje umesto ananasa.
Treći sloj ponovite sa filom, ananasom, višnjama, lešnikom i pavlakom, a završite četvrtim patišpanjom.

Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati da se lepo stegne.

---

Dekoracija

Umutite mleko, slatku pavlaku i šlag penu mikserom.
Trećinu šlaga obojite crvenom bojom i lagano promešajte špatulom.

Belim šlagom premažite celu tortu, a roze delom dekorišite gornju površinu.
Po roze šlagu rasporedite žute kuglice iz Magije pastelnih boja, a roze trougliće stavite po bočnim stranama.
Ohladite dobro i poslužite – biće prava zvezda svake trpeze! ✨

---

Osamnaest godina je za mene mnogo više od broja – to su godine pune rada, učenja i zajedničkih trenutaka sa vama.
Hvala vam što ste tu i što delite ovu moju ljubav prema kuhinji.
Nadam se da će Moskva torta krasiti i vaše svečane trpeze — baš kao što je obeležila i moj blogorođendan. ❤️

---

U saradnji sa: