Potrebno:
- 400 g pileće džigerice
- 1 kisela jabuka
- 2 glavice crnog luka
- veza mladog crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 100 ml belog vina
- 250 g palente
- 900 ml vode
- 1 kašičica soli
- 30 g masti ili putera
- biljni začin
Crni i mladi luk iseckati i propržiti. Dodati džigericu i dinstati 10 minuta, a zatim iseckati i beli luk i neoljuštenu jabuku. Sipati vino i dinstati dok tečnost ne ispari.
Za prilog pripremiti palentu.
Stavite da provri voda, a zatim dodajte so i mast. Dodajte palentu i kuvajte 5-6 minuta. Izlijte u pleh i stavite na 200 °C da se zapeče.
Servirajte na tacnu i poslužite dok je toplo.
Napomena: Vino možete zameniti vodom.
