Samsa

Ako želite da probate pravo remek-delo vranjanske kuhinje i uživate u aromatičnoj piti, onda morate probati samsu. Ovo jelo originalno nastalo u Vranju još u 19. veku majke prenose svojim snajama i ćerkama. Probajte da je napravite sa svojom malom pomoćnicom i obradujte sve našom pravom domaćom pitom. Potrebno: 300 g brašna 150 ml hladne vode ½ kašičice soli 50 g masti Preliv: 180 g kiselog mleka 4-5 čena pasiranog belog luka Umesite testo od brašna soli i hladne vode. Podelite ga na četiri dela i ostavite 15 minuta. Prvu jufku rastanjite na pobrašnjenoj radnoj površini, što tanje, tj oko […]

Pita sa blitvom i fetom (video)

Da nekad spremanje pita ne iziskuje previše napora pokazuje upravo ovaj recept. Brza, jednostavna da svaki početnik u kuhinji može da je napravi 🙂 Potrebno: 4 jajeta 1 ravna kašičica soli 100 ml ulja 150 m mleka 250 g brašna 1 prašak za pecivo 200 g blitve 135 g trapista 150 g fete 150 g slanine 2 kašičice kajmaka       Jaja blago umutite, pa dodajte so i nastavite još  malo sa miksanjem da zapene. Dodajte ulje, mleko i brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Izmiksajte još malo, pa dodajte pripremljenu blitvu, izrendan trapist, proprženu slaninu i fetu […]

Palačinke sa sirom i čvarcima (video)

Kaže najstarije dete da je namirnica koju sam poslednju stavila na palačinke pun pogodak, a vi pogledajte  recept, možda se i vama svidi 🙂 Potrebno za 5 palačinki: 1 jaje 100 g brašna 100 ml mleka 100 ml gazirane mineralne vode 1 kašika ulja 1 kašičica začinske paprike so 150 g fete 50 g kisele pavlake 20 % mm 1 kašika svežeg peršuna 50 g gaude 5 punih kašičica sitnih čvaraka       Umutite jaje. Dodajte polovinu brašna i mleka i nastavite sa miksanjem. U ostatak  brašna umešajte malo soli i začinsku paprika, pa sipajte u prethodnu smesu. Dodajte […]

Trostruki rolat sa mesom (video)

Potrebno: 500 g tankih kora za pitu 1 crni luk 500 g mešanog mlevenog  mesa 1 kašičica soli mleveni biber 2 jajeta 120 g majoneza 200 ml jogurta 85 g brašna 1 prašak za pecivo ulje     Na ulju propržite iseckan cri luk, pa dodajte mleveno meso i sve zajedno propržite. Posolite (1/2 kašičice) i pobiberite. Za preliv umutite jaja, a onda dodajte so, majonez, jogurt i brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Prebrojte kore i podelite na dve grupe. Kod mene je bilo po 13 kora. Za prvi rolat  na tri mesta odvojte po tri kore a […]

Brzi desert sa borovnicama (video)

Iako nije velika vrućina, nekako me ovi deserti u čaši baš mame ovih dana 🙂 Potrebno: 150 g mlevene plazme 70 g mlevenih oraha 50 ml gaziranog soka ukusa pomorandže 300 ml hladnog mleka 1 krem puding sa ukusom vanile 150 g borovnica 60 g šećera sok od ½ limuna  100 ml vode 1 kašičica gustina 100 g kisele pavlake 20 % mm 50 g bele čokolade   Sjedinite mlevenu plazmu, mlevene orahe i sok. Sipajte u čaše i lagano pritisnite. U videu sam koristila silikonsku oklagijicu. Vanil fil: U odgovarajući sud sipajte hladno mleko pa dodajte 1 krem puding […]

Sogan dolma

Sogan dolma na turskom znaci punjeni luk, a ovo jelo prvo je postalo popularno prvo u Bosni pa zatim i kod nas. Dolma je inace naziv koji se koristi za bilo koje punjeno povrce, a najcesce se spremaju tikvice, paradajz, paprike….Sogan dolma je vrlo aromaticno jelo koje vredi probati, pa pogledajte recept i okusite i sami malo Orijenta. 🙂 Potrebno: 500 g junećeg mlevenog mesa 150 g pirinča 10 manjih glavica crnog luka slatka začinska paprika suvi biljni začin 4-5 kašika ulja 1 puna kašika brašna     Luk očistite i stavite da se kuva u ključaloj vodi oko 5 […]

Malina desert sa miksom koštunjavog voća (video)

Da li ste već imali priliku da isprobate neki od krem pudinga i Vitalis musli od Dr.Oetkera ? Ako niste to uradili do sada, obavezno isprobajte ovog leta kroz savršene, brze i ukusne deserte, kao što je ovaj ili „Trobojni desert sa kajsijama“ 🙂 Potrebno za 4 čaše:  Krispi Plus musli sa miksom koštunjavog voća Dr.Oetker 600 ml mleka 1 krem puding sa ukusom vanile Dr.Oetker 1 krem puding sa ukusom jagode Dr.Oetker 180 g malina 100 g bele čokolade za dekoraciju   Pripremite 4 čaše. Na dno svake stavite Krispi Plus musli sa miksom koštunjavog voća Dr.Oetker. Vanil fil: […]

Voćne musli korpice – Nagradno darivanje

U saradnji sa izdavačkom kućom Kamelia izdavaštvo d.o.o. iz Beograda organizujemo nagradnu igru  i petoro vas dobiće primerak najnovijeg romana “Tragom šafrana” britanske spisateljice Rozane Lej. Više o nagradnom darivanju pročitajte ispod recepta 🙂 Potrebno za 6 kom: 2 manje banane 120 g meda 150 g musli sa miksom koštunjavog voća Dr.Oetker 100 g kisele pavlake 20 %mm malo mlevenog cimeta borovnice, maline i listići nane za dekoraciju   Banane viljuškom izgnječite pa dodajte 100 g meda i promešajte. Sipajte preko muslija i promešajte. Smesu raspodelite u 6 kalupa, najbolje silikonskih. Pritisnite prstima i rasporedite po zidovima i dnu tako […]

Slani uvijeni rolat (video)

Volim kada kuća zamiriše na detinjstvo <3 Potrebno: 200 ml tople vode 20 g kvasca 1 kašičica šećera 375 g brašna 1 kašičica soli 30 ml ulja 200 g krem sira 100 g gaude 2 čena belog luka 100 g spanaća 1 jaje golica, suncokret, lan     Fil: Sjedinite krem sir, izrendanu gaudu, sitno iseckan beli luk i spanać. Jaje umutite pa dodajte polovinu u fil, a ostatak ostavite za premazivanje testa. Testo: U toplu vodu sipajte kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi, a onda dodajte ulje, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 […]

Kruške u omotaču

Potrebno: 5 krušaka 3 kašike aceto balsamico 5 kašika šećera 500 g lisnatog testa 1 jaje 5 kašika meda     Kruške sa donje strane pažljivo očistite i izdubite. Stavite ih uspravno u sud, koji nije mnogo širok. Vodu sipajte da stigne do peteljki pa dodajte šećer i aceto balsamico. Stavite da se kuva i nakon što krene da vri merite još 10 minuta. Nakon tok vremena, ocedite od vode i ostavite da se ohlade. Lisnato testo razvucite na 2 mm debljine i isecite trake  2 x 50 cm. Omotajte kruške od vrha ka dole tako da prethodnu traku prelažite […]

Varivo od raštana (video)

Jedno sporokuvajuće jelo koje traži umerenu temperaturu i veću minutažu 🙂 Potrebno: 2 veze raštana 300 g suvih svinjskih rebara 400-500 g junetine 400-500 g krompira 1 crni luk 3 čena belog luka 1-2 šargarepe 1 goveđa kocka za supu 1 kašičica začinske paprike biber 1 paradajz celer   Operite raštan, a onda odstranite korenasti deo koji se nalazi po sredini lista. List preklopite pa isecite na tri dela, ako su veći listovi. Mlade listove nije potrebno da sečete. Kuvajte u posoljenoj vodi oko 5 minuta, a onda prospite vodu i ostavite raštan da se ohladi dok pripremate ostalo. U […]