Baklava sa jabukama

Baklava sa jabukama

Potrebno: 500 g tankih kora 1,5 kg jabuka 200 g mlevenih oraha 50 g suvog grožđa cimet 250 g putera 200 ml kisele vode 4 šolje vode 2 šolje šećera   Jabuke oljuštite i izrendajte. Propržite (na suvo) da tečnost iz jabuka ispari. Sklonite sa vatre i dodajte mlevene orahe, suvo grožđe i cimet. Složite 3 kore jednu na drugu. Na početak šire strane stavite fil i čvršće urolajte. Složite u pleh. Ponovite postupak sa preostalim korama i filom. Isecite nožem na željenu veličinu. Istopite puter i kiselu vodu i prelijte preko baklave. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C […]

Karamel kolač

Karamel kolač

Karamel kolač kao predlog za naredne slavske deserte Potrebno: 300 g  šećera 250 ml vode 250 g maslaca 300 g čokolade 400 g keksa 200 g oraha   Karamela: 200 g šećera 400 ml kondezovanog mleka 250 g maslaca   I još treba: 150 g čokolade 2 kašike ilja   Vodu i šećer stavite da provri. Kuvajte dok se šećer ne istopi. Dodajte 100 g čokolade i 250 g maslaca. Promešajte i sklonite sa vatre. Dodajte izlomljeni keks i sitno seckane orahe. Smesu, dok je još topla, izlijte u pleh veličine 20 x 30 cm i ostavite da se ohladi. […]

Čoko lešnik štanglice

Čoko lešnik štanglice

Potrebno: 300 g čokolade za kuvanje 400 ml kondezovanog mleka 50 g mlevenih lešnika 200 g maslaca kalup veličine 20 x 20 cm   Stavite 200ml kondezovanog mleka da se zagreje. Dodajte sitno izlomljenu čokoladu i mešajte na umerenoj temperaturi dok se ne istopi. Sklonite sa vatre, umešajte mlevene lešnike i sipajte u kalup, koji ste prethodno obložiti papirom za pečenje, i poravnajte. Preostalo mleko otopite sa maslacem, a zatim na laganoj vatri kuvajte 20-25 minuta. Ravnomerno rasporedite preko čokoladnog sloja. Ohladite u frižideru pre služenja.     Preuzmite tekst u PDF formatu

Čokoladne kocke sa lešnikom

Čokoladne kocke sa lešnicima (fudge)

Moje pakovanje kondezovanog mleka je bilo od 328 ml tj 350 g, ali ako vi imate konzervu koja je oko 400 ml, slobodno stavite svu količinu uz eventualno dodavanje još po 20-30 g šećera i maslaca. Lešnika i čokolade ima dovoljno. Za ovaj recept, «zvezda vodilja» mi je bila Olja Potrebno: 328 ml kondezovanog mleka 170 g šećera 80 g maslaca 1 vanil šećer 85 g lešnika 200 g crne čokolade Kondezovano mleko sipajte u šerpicu, dodajte šećer, maslac i vanilu. Stavite da se kuva uz umereno ključanje. Kada  se šećer i maslac otope, kuvajte još najmanje 15 minuta, da […]

Kocke sa malinama i čokoladnim kapljicama (fudge)

Kocke sa malinama i čokoladnim kapljicama (fudge)

Moje pakovanje kondezovanog mleka je bilo od 328 ml tj 350 g, ali ako vi imate konzervu koja je oko 400 ml, slobodno stavite svu količinu uz eventualno dodavanje još po 20-30 g šećera i maslaca. Čokolade ima dovoljno. Za ovaj recept, «zvezda vodilja» mi je bila Olja Potrebno: 328 ml kondezovanog mleka 170 g šećera 80 g maslaca 1 vanil šećer 2 kašičice ekstrata maline 200 g bele čokolade 50 g čokoladnih kapljica Manji četvrtasti kalup (moj je bio 18 x 20 cm) obložiti papirom za pečenje. Kondezovano mleko sipajte u šerpicu, dodajte šećer, maslac i vanilu. Stavite da […]

Badem kolači

Badem kolači

  Potrebno: 200 g maslaca 150 g šećera 2 jajeta 1 kašičica vanil ekstrata prstohvat soli 350 g brašna marmelada od kajsija 100 g sirovih badema   Bademe potopiti u toploj vodi, a zatim ih oljuštiti i na krupno samleti ili usitniti u blenderu. Izmiksati maslac, šećer, pa dodati žumanca, ekstrat vanile i so, pa brašnom zamesiti testo. Od smese napraviti 35 kuglica. Oblikovane kuglice umočiti u umućena belanca, pa ih zatim uvaljati u iseckane bademe. Složiti na pleh, na koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Svaki kolač pritisnuti  palcem po sredini i napuniti marmeladom. Peći u zagrejanoj rerni […]

Rum dukati

Rum dukati

Potrebno: 150 ml vode 100 g šećera 100 g maslaca 2 kašičice rum ekstrata 250 g keksa 150 g oraha 100 g bele čokolade 1 kašika ulja 50 g crne čokolade   Vodu i šećer staviti da provri. Kuvati 2-3 minuta, a zatim dodati maslac, skloniti sa vatre i mešati dok ne istopi. Odmah dodati rum, keks i orahe. Dobro promešati i izručiti na papir za pečenje i oblikovati tablu 2 cm debljine. Ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi zatim okruglim kalupom, prečnika 3 cm, vaditi krugove. Ostaviti na 2-3 sata u frižider, da se kolači ohlade i stegnu. Otopiti […]

Čokoladna kobasica

Čokoladna kobasica

Potrebno: 200 g šećera 100 ml vode 120 g maslaca 200 g crne čokolade 200 g mlevenog keksa 100 g sitno lomljenog keksa 50 g mlevenih oraha 80 g krupno seckanih oraha 120 g brusnica   Vodu i šećer staviti da provri. Kada provri, dodati maslac i lomljenu čokoladu. Skloniti sa vatre i mešati dok se ne istopi. Odmah dodati sve ostale sastojke i promešati. Ostaviti desetak minuta da se smesa malo prohladi a onda podeliti na dva dela. Svaki deo posebno uviti u restegljivu foliju, oblikujući kobasicu. Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne. Kolač izvaditi iz streč […]

Crno bele praline

Crno bele praline

Za posnu verziju ovog slatkiša, koristite posne namirnice, margarin, čokoladu i keks. Potrebno: 180 g šećera 200 g pečenog neslanog kikirikija 100 g maslaca (posni margarina za posnu verziju) 100 g čokolade 70  mlevenog keksa   I još treba: 100 g bele čokolade 100 g crne čokolade 2 kašike ulja dekoracija po želji   U šerpicu sipajte polovinu šećera i stavite na vatru da se šećer topi. Postepeno dodajte preostali šećer dok se sav ne rastopi u karamel. U rastopljen karamel, dodajte polovinu kikirikija i brzo promešajte zatim izručite u pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Ostavite da […]

Snikers praline

Snikers praline

Napomena: Za vreme posta, umesto maslaca koristite posni margarin, kao i posni keks i čokoladu Potrebno: 250 g šećera 1 vanil šećer 250 ml vode 125 g maslaca (posni margarin) 150 g čokolade (posna čokolada) 400 g keksa (posni keks) 300 g pečenog neslanog kikirikija   I još treba: 200 g čokolade 3 kašike ulja bela čokolada ukrasi po želji papirnate korpice     Šećer i vodu staviti da provri, a zatim dodati maslac i čokoladu. Skloniti sa vatre i mešati dok se sve ne istopi. Odmah dodati sitno izlomljeni keks i pečeni kikiriki. Promešati i izručiti na tacnu formirajući […]