Rozen karamel

—

Potrebno za fil: pakovanje rozen kora 2 konzerve kondezovanog mleka (jedna je 387 ml ili 410 g) 100 g maslaca 5 kašike šećera   Glazura: 200 g šećera u prahu 2 kašike vrele vode malo kakaa za boju     U šerpici sjediniti kondezovano mleko, maslac i šećer. Kuvati na jačoj temperaturi  uz povremeno mešanje nekih 20-30 minuta. Nakon toga smanjiti temperaturu i kuvati još 30-40 minuta ali je potrebno što ćešće mešati. Kad dobijete željenu gustinu (isto kao kada kuvate  karamel za oblande) skloniti sa vatre i malo prohladiti (10 minuta), zatim premazati sve korice za rozen. Najbolje bi […]

Punjene smokve

—

Potrebno: Za belu smesu: 100 ml vode 150 g šećera 120 g maslaca 130 g mleka u prahu 100 g kokosa Za tamnu smesu: 150 ml vode 150 g šećera 200 g maslaca 250 g mlevenog keksa 100 g čokolade 2 kašike kakaa I još treba: 15 smokvi 15 jezgra oraha 50 g kokosa Bela smesa: Staviti vodu i šećer da provri zatim dodati maslac  i kuvati dok se ne otopi. Skloniti sa ringle i dodati mleko u prahu i kokos. Izmiksati. Ostaviti da se prohladi. Smokve potopiti  na desetak minuta u toploj vodi da bi omekšale. Izvaditi iz vode, […]

Domaće toblerone

—

Potrebno: 250 g mlevenog keksa 150 g maslaca 200 g šećera 100 ml vode 200 g čokolade 100 g ćeten alve 100 g sitno seckanih lešnika 100 g sitno seckanih badema   Glazura: 200 g čokolade 3 kašike ulja    U vodu staviti maslac i čokoladu i zagrejati da se otope, a zatim dodati sve ostale sastojke osim alve koju tek na kraju dodate  krupnije izdrobljenu i lagano umešati u smesu. Smesu sipati u 2 trouglasta pleha koja smo prethodno obložili rastegljivom folijom. Ostaviti preko noći u frižideru da se smesa stegne. Kolač izvaditi iz kalupa i preliti rastoljenom čokoladom […]

Žute karamelizovane oblande – Yellow caramelized wafers

—

For English please scroll down Potrebno: 4 jajeta 400 g šećera 250 g maslaca 80-100 g seckanih oraha 2 lista oblande   Jaja malo umutiti sa 250 g šećera zatim skuvati na pari, ohladiti i sjediniti sa umućenim maslacem. Dodati seckane orahe. 150 g šećera karamelizovati. Kada se šećer ohladio, tučkom za meso sitno izlomiti i dodati u fil. Oblandu premazati filom, zatim staviti i drugu oblandu. Možete pritisnuti neki težim predmetom dok se malo fil ne stegne. Možete ih preliti istopljenom čokoladom. Kad karamelizujem šećer, najčešće ga izlijem u pleh od rerne na koji sam prethodno stavila papir za […]

Karamel bombice

—

Potrebno: 150 g šećera 80 ml vode 80 g maslaca 150 g lešnika 100 g mlevenog keksa 100 g čokolade 2 kašike ulja 250  karamel bombona 30 lešnika   Vodu i šećer staviti da provri, zatim kuvati 3-4 minuta a onda dodati maslac i skloniti sa vatre. Kada se maslac istopio staviti lešnik i mleveni keks. Sve promešati da se smesa ujednači a onda ostaviti da se ohladi. Karamele staviti na 4-5 sekundi u mikrotalasnu da omekšaju. Svaku karamelu istanjiti u krug, prečnika 4 cm. U sredinu staviti lešnik, zatim karamelu zatvoriti i  formirati bombicu. Ohlađenu smesu podeliti na 30 […]

Božićne kuglice

—

Želim vam slatku i zdravu 2014. godinu :* Ove  kuglice preporučujem odmah da napravite u duploj količini i da se sladite za Badnji dan i Božić   Potrebno za 20 kuglica: 100 g suvih šljiva 100 g suvih kajsija 70 g suvih smokvi 2 kašike meda 50 g mlevenih oraha   U blender staviti šljive, kajsije i smokve i sve zajedno samleti. Smesi dodati med i mlevene orahe i promešati. Od napravljene smese napraviti 20 kuglice nauljenim rukama i složiti ih u korpice. Napomena: Na smokvama obavezno isecite peteljke pre nego što ih stavite u blender. Možete i preliti čokoladom, […]

Medenjaci – Honey cakes

—

For English please scroll down   Potrebno: • 200 g meda • 50 g maslaca • 150 g šećera u prahu • 500 g brašna • 10 g bikarbone sode • 4 žumanceta • 1 jaje • 1 kesica začina za medenjake (27 g) Za glazuru: • 1 belanac • 100 g šećera u prahu Med i maslac istopiti zatim ostaviti da se prohladi. U vanglici sjediniti brašno, šećer u prahu, bikarbonu sodu, začin, istopljeni med i maslac, žumanca i jaje. Umesiti testo zatim ga ostaviti najmanje na sat vremena u frižider. Otkidati testo veličine oraha, a zatim od njega […]

Dunja štanglice – Quince bars

—

For English please scroll down Potrebno: 2 kg dunja 500 g šećera 200g čokolade 1 kesica želatina 1 veća oblanda čokoladne bombone 250 g šećer u prahu 3-4 kašike mlake vode malo soka od limun   Jednu dunju odvojiti a ostale oljuštiti, iseći na četvrtite i sitno izrendati. Dodati im šećer, 200 ml vode i dinstati dok se dunje neskuvaju a masa ne postane ujednačena i kašasta. Na kraju dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi. Želatin pripremiti tako što ga prelijete sa 4 kašike hladne vode i kada nabubri istopit na ringli zatim dodati dunjama. Dok se rendane […]

Beli kolač

—

  Potrebno: 150 g izlomljene plazme 100 g mlevene plazme 30 g kokosa 100 g mleka u prahu 70 g žele bombona 200 g bele mlečne čokolade 180 g maslaca Istopiti maslac i čokoladu. Dodati izlomljenu i mlevenu plazmu, kokos, mleko u prahu i iseckane raznobojne žele bombone. Sve promešati zatim podeliti na dva dela. Od svakog dela napraviti duguljastu formu u obliku salame, zatim uviti u rastegljivu foliju  i ostaviti najmanje 2-3 sata u frižideru da se stegne, zatim iseći na parčad.   Preuzmite tekst u PDF formatu

Egzotične praline (posno)

—

Potrebno: 3 suve kajsije 30 g suvih brusnica 40 g mlevenih oraha 300 g mlečne crne čokolade ili posne, ako želite posne praline 1 kašika slatka po želji ili meda   Kajsije i brusnice sitno iseckati. Dodati mlevene orahe i kašiku slatka ili meda da se sastojci povežu. Od smese napraviti male kuglice veličine klikera. Čokoladu istopiti na pari i sipati po kašičicu u silikonke ili papirnate korpice. U svaku staviti po kuglicu i dopuniti čokoladom. Ostaviti da se ohladi i stegne zatim izvaditi iz korpica. Ostavite komentar na ovom postu, kiknite na share na fb a onda svratite  u […]