Kopaonička pita sa borovnicama (video)

—

Potrebno za 1 pitu / 1 osobu: 2 kore za pite i gibanice 80 – 100 g borovnica 1 kašike mlevenog keksa ili prezli 1 kašika mlevenih oraha 2 kašike šećera cimet ulje   Na Kopaoniku ima  jedna etno kafana i konačište Komita u naselju Rađevac i ako ste sada na Kopaoniku ili idete uskoro, obavezno idite na pitu sa borovnicama i kažite da ste došli po preporuci. Dobro, oni ne služe uz sladoled, ali je pita svakako fantastična i obavezno je probajte. Ovo nije njihov originalni recept, već moj pokušaj da je što bolje dočaram ukućanima i moram da […]

Štrudla sa plazmom

—

Potrebno za testo: 300 g brašna 20 g kvasca 3 žumanceta 200 ml mleka 70 g šećera 50 ml ulja rendana kora limuna 1 vanil šećer Fil: 80 ml ulja 80 g šećera 3 žumanceta 180 g kisele pavlake 150 g mlevene plazme 1 kašika ruma   Testo: U mlako mleko stavite kvasac, malo šečer i brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U sud stavite žumanca, šećer i ulje. Promešajte da se sjedine. Dodajte vanilu i rendanu koru limuna. Sipajte mleko sa nadošlim kvasce i brašnom zamesiti testo. Ostavite 1h da testo naraste. Fil: Sjedinite žumanca, šećer, kiselu pavlaku i ulje. […]

Mak rolnice (video)

—

Ima jedna pekara u mom kraju gde kupujem makovnjače i to obično kada idem na put. Neko nosi sendviče, a kod mene se zna, tu su makovnjače 🙂 Pred polazak na more, ni sama nisam znala broj obaveza koje sam morala da odradim, pa kao da mi je to bilo malo, rešim da napravim ove rolnice i ujedno snimim video za vas. Ono što te ne ubije, to te ojača, a mene su ove rolnice vratile u život, tamo negde na pola puta 🙂 Testo: 125 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica brašna 150 g maslaca […]

Gala makovnjača (video)

—

Testo: 125 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica brašna 150 g maslaca 100 g šećera u prahu 3 žumanceta 500 g brašna   Za nadev: 300 g mlevenog maka 200 g šećera u prahu 100 ml vrelog mleka 50 g otopljenog maslaca 2 kašike zagrejanog meda   Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika mleka   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U odgovarajući sud sipajte otopljeni maslac i šećer u prahu. Dodajte žumanca i 50 g brašna i još malo promešajte.  Sipajte mleko sa nadošlim kvascem […]

Štrudla sa čokoladom i orasima

—

Potrebno: 500 g brašna 200 ml mleka 1 kašičica šećera 30 g kvasca 3 kašike ulja 3 žumanceta 150 g šećera u prahu 1 vanil šećer Fil: 100 ml mleka 100 g čokolade 100 g šećera 100 g mlevenih oraha 2 kašike kakaa 2 belanceta  Za premazivanje: 1 belance     U mlako mleko stavite  kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite da nadođe. U odgovarajući sud sjedinite ulje i žumanca. Sipajte mleko sa nadošlim kvascem, šećer u prahu i vanilu. Promešajte, a zatim  brašnom zamesite testo. Ostavite da nadođe. Fil: U mleko dodajte čokoladu i šećer i postepenim zagrevanjem istopite. […]

Štrudla sa makom

—

Nekada, za svaki važniji praznik, porodična okupljanja nisu mogla da prođu bez štrudle sa makom. Ovaj desert me vraća u detinjstvo i zato ovaj recept posvećujem mojoj baki, maminoj mami, kao i svim ostalim bakama. Potrebno za testo: 250 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g kvasca 100 g masti 2 žumanceta 3 kašike šećera 550 g brašna   Fil: 300 g mlevenog maka 200 g šećera 1 vanil šećer 200 ml vrelog mleka I još treba: 1 žumance 1 kašika mleka šećer u prahu   Fil: Sjedinite mleveni mak, šećer i vanilu. Prelijte provrelim mlekom i dobro promešajte. Ostavite […]

Ružice sa orasima

—

Potrebno za testo:   250 ml mleka 1 kockica svežeg kvasca 2 kašike šećera 1 kašičica soli 2 jajeta 3 kašike ulja 580-600 g brašna       Za fil:   100 g oraha 40 g šećera 40 ml mleka marmelada od višnje       Za premazivanje:   žumance 1 kašika mleka           U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglicu staviti jaja, ulje, 2 kašike šećera i so. Viljuškom umutiti. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Pokriti krpom i ostaviti 30 minuta da […]

Štrudla sa marmeladom – Lady Marmalade

—

For English please scroll down Potrebno: 1 kvasac 500-600 g brašna 2 žumanceta 150 ml mleka 100 ml ulja 50 g maslac 5 kašika šećera marmelada od jagoda     U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti žumanca, šećer, ulje i istopljeni maslac, zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom 30 minuta. Testo  premesiti i podeliti na dva dela. Svaki deo posebno razvući na pobrašnjenoj radnoj površini i premazati marmeladom, zatim urolati. Dva rolata zajedno uviti. Dok se rerna greje, ostaviti da nadolazi. Štrudlu premazati uljem i peći […]

Gerberi od maka – Fiori di semi di papavero

—

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno za testo: 500 g brašna 25 g svežeg kvasca 2 kašike šećera ½ kašičice soli 120 ml mleka 1 čaša kiselog mleka 2 jajeta + 1 za premazivanje 150 g margarina   Fil: 250 g mlevenog maka 100 ml vrelog mleka 100 g šećera       U mlako mleko staviti kvasac, malo šećera i brašno. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajućoj posudi, sjediniti jaja, šećer, so i kiselo mleko, zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom da nadođe. Fil: Sjediniti mak i šećer, zatim […]

Pletenica sa suvim voćem – Treccia con la frutta secca

—

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno: 650 g brašna 200 g šećera u prahu 4 jajeta 1 kockica svežeg kvasca 200 ml mleka 1 esencija vanile prstohvat soli 100 g sušenih borovnica 50 g belog suvog grožđa 50 g suvih malina 50 g margarina 30 g seckanih lešnika šećera u prahu za posipanje   U mlako mleko staviti izdrobljeni kvasac i kašičicu šećera. Tri jajeta blago umutiti i sjediniti sa mlekom, zatim dodati vanilu. Brašno, šećer u prahu, prstohvat soli, borovnice, maline i suvo grožđe sjediniti, zatim dodati u mleko i jaja i zamesiti testo. Ostaviti na […]

Uvrnuta štrudla

—

Potrebno je: 150 ml jogurta 100 ml mleka 25 gr svežeg kvasca 4 kašike šećera ½ kašičice šećera za mleko 2 vanil šećera ½ kašičice soli 100 gr margarina 2 žumanceta 1 jaje 500 gr brašna 200 gr marmelade od višanja 30 gr seckanih lešnika   Mleko i jogurt zagrejati da bude mlako. Dodati so, šećer, izmrvljeni kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U drugoj posudi sjediniti žumanca, 4 kašike šećera i otopljeni margarin, zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo. Testo ostaviti 45 minuta da nadođe. Nadošlo testo premesiti i na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom […]