Grilovana palenta sa povrćem

Grilovana palenta sa povrćem

  Potrebno: 250 g palente 2 šargarepe 2 crvene paprike 1 veći praziluk 1 manja tikvica biljni začin biber 3 paradajza so origano ili bosiljak   Palentu skuvati po uputstvu sa pakovanja. Skuvanu palentu izliti u podmazan pleh, debljine 1-1,5 cm. Dok se palenta hladi pripremiti povrće. Šargarepe izrendati i na malo ulja proržiti zatim dodati iseckanu pariku, a onda praziluk i tikvicu. Sve propržiti i začiniti po ukusu. U drugoj posudi propržiti  paradajz koje smo oljuštili i  iseckali. Kada je paradajz upržen, posoliti po ukusu, a zatim dodati malo origana ili bosiljka. Ohlađenu palentu iseći na željenu veličinu i […]

Punjeni krompir

Punjeni krompir sa kajmakom

  Potrebno: 4 bela krompira (približne veličine) 100-150  g slanine 1 mladi crni luk 1 čen belog luka mast 4 kašike kajmaka   Krompir nije potrebno ljuštiti već ga samo dobro operite. Sa gornje strane iseći poklopac, a zatim sredinu izdubiti da ivica ostane širine oko 1 cm. Začinite  biljnim začinom. Za fil seckati slaninu,mladi i beli luk. Krompire spolja premazati mašću i složiti u pekač, a zatim ih napunite i peći na 200 °C oko 30 minuta. Kada su pečeni, na svaki krompir stavite po kašiku kajmaka. Posuti seckanim peršunom. Preuzmite tekst u PDF formatu

Snopići boranije u slanini

Snopići boranije u slanini

  Potrebno za snopiće: 200 g boranije «olovka» 5-6 šnita slanine žalfija Umak: 180 g kisele pavlake 1 manja glavica crvenog luka 1 manaj crvena papirak 3 grančice peršuna 1 kašika senfa so po ukusu   Boraniju obariti 10 minuta. Boraniju složiti u snopiće, staviti list žalfije i umotati slaninom. Propržiti na zagrejanom ulju da  slanina porumeni. Umak: Iseckati sitno luk, papriku i peršun. Sjediniti s pavlakom i senfom. Ako vam je mnogo  gusto možete dodati malo jogurta. Preuzmite tekst u PDF formatu

Vegetarijanske pljeskavice

Vegetarijanske pljeskavice

  Potrebno: 1 manja tikvica 100 g kukuruza šećerca 2 jajeta 100 g feta sira 100 g brašna ½ kašičice praška za pecivo peršun biber začin   Tikvicu izrendati i ostaviti da pusti tečnost. Izmiksati jaja, dodati brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo, a zatim oceđene tikvice, kukuruz, feta sir isečen na kockice, iseckan peršun i začiniti po ukusu. Smesa je malo gušća od smese za palačinke, pa je manjom kutlačom sipajte i pržite na ulju sa obe strane dok ne porumeni. Preuzmite tekst u PDF formatu

Punjene tikvice

Punjene tikvice

  Potrebno: 4 tikvice, dužine 15 cm 100 g slanine 1 crni luk 4 pileće džigerice začin i biber 3-4 jajeta prezle   Tikvice uzduž prepoloviti, izdubiti tako da ostanu strane 1 cm debljine. Na malo masnoće (1 kašika ulja i 1 kašika vode) propržiti iseckanu slaninu i glavicu crnog luka. Dodati iseckanu pileću džigericu, izdubljeni deo tikvica i sve zajedno propržiti. Dodati jaje, začiniti po ukusu i napuniti tikvice filom. Dobro pritisnuti fil u svaku tikvicu zatim ih uvaljati u brašno, umućena jaja i na kraju prezle. Pržiti na zagrejanom ulju prvo napunjenu stranu, a zatim i drugu. Preuzmite […]

Pohovan crni luk

Pohovani crni luk – Orly

Pohovani luk je odličan  prilog uz meso i na zapadu je vrlo popularan i poznat pod nazivom „onion rings“. Može jednostavno  i  brzo da se napravi, a i ne treba mnogo sastojaka, pa je tako i ekonomičan recept. Možete  koristiti samo brašno, jaja i prezle ili napraviti «Orly» smesu, kako sam ja ovog puta spremala. Ako spremate za decu i želite da smanjite ljutinu luka,  kolutove  stavite na 15-20 minuta u mleku. Ako ste ljubitelj ljute hrane, onda brašnu dodajte ljutu mlevenu papriku ili neki drugi začin koji volite.   Orly smesa: 3 jajeta 250 ml piva 200 g brašna […]

2014_01010063

Omlet od sremuša

Potrebno: 3 jajeta 10 listova sremuša 1 veza mladog luka 2 veća krompira 1 crvena paprika 4 kašike mleka so biber 20 g putera   Krompir oljuštiti i iseći na krugove. U tiganju, na zagrejanom puteru malo propržiti krompir. Papriku iseckati sitno, mladi luk na tanke kolutove, sremuš na trakice. Jaja umutiti , dodati mleko i začine. U vatrostalnu posudu složiti red krompira, zatim staviti iseckanu papriku, mladi luk i sremuš. Preliti jajima. Peći u  zagrejanoj rerni na 200 °C, 15 minuta. Preuzmite tekst u PDF formatu

DSCF17081

Paprika sa sirom i rolovanom slaninom

Za ovaj recept napisati ću postupak i šta vam treba a ne i količine, već ćete to sami odrediti. Sveže paprike, koje sada možete naći u prodavnicama, preseći uzduž na pola. Napravite fil od sira, sitno naseckanog belog luka i peršuna. Ako imate vlašac, s njim zamenite peršun. U sir možete dodati i kašiku kajmaka. Filom napunite polovine paprika zatim umotajte slaninom isečenom na šnite. Pripremljene paprike složite u pleh i pecite 25-30 minuta na 200 °C. Prijatno ! Preuzmite tekst u PDF formatu

KHJY

Krompir iz rerne – Baked potatoes

For English please scroll down Potrebno: 500 g krompira 2 kašike maslinovog ulja so 1/2 kašičice belog luka u prahu 1/2 kašičice aleve paprike 1/2 kašičice seckanog svežeg ruzmarina Krompir  oljuštiti i iseći na kriške. Krompir preliti uljem zatim staviti beli luk, alevu papriku, ruzmarin i posoliti po ukusu. Sve dobro promešati i staviti u posudu u kojoj ćete peći krompir. Peći oko 40-45 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Nakon 20 minuta promešati krompire i vratiti u rernu. Uz ovaj krompir  poslužila sam crnu džigericu, ali meni je bio dovoljan kajmak i salata. Hvala mojoj drugarici/koleginici Dragani Iz […]

2012_0424krompirmetalac0016

Punjeni krompir zapečen u rerni- Metalac vas daruje

Za 4. krug Metalac nagradne igre, spremala sam punjeni krompir zapečen u rerni po receptu Marine Ivanov.  Ovde pogledajte recept u originalu jer ima dodataka, ovde možete pogledati recept koji je spremila Olivera, a ovde Dragana. Potrebno: 6 većih krompira 5-6 krugova šunke 1 kocka tvrdog sira 1 jaje 2 kašike kisele pavlake 50 g slanine perca mladog crnog luka so biber  Krompire obariti u ljusci zatim oljuštiti i izdubiti sredinu. Sjediniti seckanu šunku i slaninu, sir, jaje, pavlaku, iseckana perca mladog crnog luka, izvađenu sredinu krompira i začiniti. Krompire složiti u pekač zatim ih začiniti biljnim začinom. Krompire napuniti […]