Tart sa ajvarom i slaninom (video)

Potrebno za 1 osobu: 125 g lisnatog testa 30 g ajvara 1 mladi crni luk 20 g trapista 2 šnita slanine 1 jaje  Lisnato testo razvucite na 10 x 15 cm i stavite u podmazanu keramičku posudu. Premažite ajvarom, a zatim stavite iseckan mladi luk, izrendan trapist, dva šnita slanite, jaje i ponovo luk i sir. Pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 220 °C. Poslužite odmah. Pogledajte video klip koji sam vam napravila i ostavite komentar ako želite više ovakvih sadržaja na sajtu, a kao podršku video klipovima pretplatite se na moj  YouTube kanal 🙂

Punjeno lisnato testo

Potrebno: 500 g zamrznutog lisnatog testa 200 g pilećeg filea 400 g šampinjona 2 glavice crvenog luka 3 čena belog luka 2 veće šargarepe 200 g kravljeg sira 30 g sušenog paradajza 3-4 grančice peršuna sušeni začin biber   Skuvajte piletinu i šargarepu. Šampinjone isecite na listiće i propržite sa crvenim i belim lukom. Kad šampinjoni budu proprženi, dodajte piletinu iseckanu na veće komade, zatim sušeni paradajz, sir iseckan na kockice. Začinite suvim začinom i biberom i dodajte krupno naseckan peršun. Lisnato testo tanko razvucite, odvojte od njega deo za poklopac, a ostatkom obložite podmazan kalup veličine 10 x 20 […]

Rolovana ćureća prsa

Potrebno: 500 g ćurećih prsa 10 šnita pršute 50 g kačkavalja 4 koluta ananasa 2 jajeta 100 g semenki suncokreta brašno so ulje     Ćureća prsa isecite tanko horizontalno, da se dobija forma knjige, pa onda još jednom, onaj preostali deblji deo. Stavite streč foliju i kuhinjskim tučkom izlupajte meso. Na meso složite tanko narezani kačkavalj, pršutu i ananas iseckan na kockice(prethodno prosušen). Urolajte i vežite kuhinjskim koncem. Na ulju propržite sa svih strana da porumeni. Izvadite iz tiganja i ostavite da se malo prohladi. Za to vreme, sameljite seme suncokreta ili ga nožem sitno iseckajte na kuhinjskoj dasci. […]

Svinjski file sa suvim šljivama

Potrebno: 200 g svinjskog filea 7-8 suvih šljiva 50 g dimljene slanine 1 veza mladog luka 1 sveža ljuta papričica (po želji) so biber ulje 2 kašike kečapa 200 ml tople vode   Svinjski file isecite ukoso na komade, širine 2 cm. Propržite ih po 2 minuta sa obe strane. Izvadite iz suda i ostavite na toplom mestu. U isti sud stavite iseckanu slaninicu i mladi luk  iseckan na manje komade. Propržite. Dodajte suve šljive, ljutu papričicu, vratite meso, posolite, pobiberite, dodajte kečap i nalijte toplu vodu. Ostavite da se krčka 10 minuta a onda poslužite uz krompir pire.

Projice sa ajvarom

Potrebno za 12 komada: 120 g kukuruznog brašna 120 g belog brašna 1 prašak za pecivo 3 jajeta 100 ml ulja 1 čaša kisele pavlake (180 g) 4 kašike ajvara 150 g feta sira 1 kašika susama+ za posipanje 1 kašičica soli     Sjediniti oba brašna sa praškom za pecivo. Belanca umutite posebno, a žumanca sa uljem, a onda ima dodajte umućena belanca. Dodajte kiselu pavlaku i ajvar. Sve zajedno umutite da dobijete kompaktnu mesu. Posolite i dodajte susam i izmrvljenu fetu. Sipajte u podmazan pleh za projice, pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C, 25-30 […]

Slane rol kifle

Ako ste pravili Kupus kifle, onda su ove kifle za vas 🙂 Potrebno za 24 kifle: 870 g brašna 300 ml mleka 150 ml vode 150 ml ulja kockica kvasca 1 kašičica šećera 2 kašičice soli Fil: 150 g putera 3 žumanceta ½  kašičice soli 200 g sira Za premazivanje: belanca semenke lana i crnog i belog susama U mlako mleko i vodu dodajte kvasac i po kašičicu šećera  i brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući sud sjediniti ulje i so, pa dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo i ostavite da testo nadođe. Fil: Izmiksajte puter i žumanca. […]

Pileća salata

Ovo nije obična salata, već pravi kompletni obrok 🙂   Potrebno: 200 g barenog pilećeg filea 1 veća barena šargarepa 1 veća jabuka 5 kiselih krastavčića 20 g pečenog slanog kikirikija 3 kašike majoneza 2 kašike kiselog mleka 1 kašičica senfa mešavina zelene salate so biber     Šargarepu isecite na kockice, kao i jabuku i krastavčiće. Dodajte piletinu iseckanu na manje parčiće. Napravite preliv od  majoneza, kiselog mleka i senfa. Posolite i pobiberite. Na tanjir stavite deo salate, a ostalo ( meso, šargarepa i jabuka), sjedinite sa prelivom. Pospite iseckanim kikirikijem, ohladite i poslužite.  

Mekane ružice

Potrebno za 12 komada: 125 ml mleka 1 kašičica šećera 20 g svežeg kvasca 100 g kisele pavlake 2 jajeta 1 kašičica soli 500 g brašna 100 g putera 100 g mladog sira susam     U mlako mleko stavite šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući sud sjedinite kiselu pavlaku, jaja i so. Promešajte i dodajte mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo. Ostavite 30-45 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo razvucite na 30 x 50 cm. Puterom premažite 2/3 testa (slika 1). Nepremazani deo testa prebacite  na polovinu premazanog (slika 2), a zatim i […]

Ćufte u sosu

Kada spremam ove ćufte, a nakon ručka, pričamo ko je koliko pojeo i skoro uvek je David pobednik sa dvocifrenim brojem 🙂 Potrebno za ćufte: 500 g junećeg mlevenog mesa 1 manja glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 jaje 1 kriška bajatog hleba, samo sredina bez korice so biber ulje   Za sos: 100 ml ulja 1 glavica crnog luka 2 kašike brašna 1 kašičica začinske paprike 300 ml kuvanog paradajza 50 ml mlake vode 2-3čena belog luka suvi začin 1/8 kašičice šećera     U mleveno meso dodajte  sitno iseckani crni i beli luk, jaje, mlekom natopljenu […]

Junetina iz Coca-Cola marinade

Potrebno: 700 g junećih šnicli 2 veće šargarepe 5 manjih krompira 1 veća glavica crnog luka 2 čena belog luka 6 većih šampinjona so biber suvi začin ulje peršun   Za marinadu: 3 kašike soja sosa 2 kašike senfa 4 čena belog luka, sitno iseckano 200 ml Coca-Cole   Za marinadu sjedinite sve sastojke. Šnicle lagano izlupajte kuhinjskim čekićem i stavite u marinadu. Ostavite 1h u frižideru. Za to vreme očistite povrće, a onda i iseckajte, krompir i šampinjone na polovine, crni luk na rebarca a šampinjone na štapiće. Začinite i malo prelijte uljem. Promešajte i izručite u pekač. Meso […]

Pogača sa oštrim brašnom

Potrebno: 500 g oštrog brašna 150 ml mleka 30 g svežeg kvasca 2 jajeta 2 kašike ulja 100 ml jogurta sobne temperature 1 kašika šećera 1 kašičica soli 130 g maslaca     U mlako mleko razmutite kvasac i šećer. Ostavite da kvasac nadođe. Jaja dobro umute, a zatim odvojte 2 kašike za kasnije premazivanje pogače. Sjedinite jaja, ulje, jogurt, so i mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo. Ostavite da nadođe a zatim ga podelite na 7 delova. Svaki deo posebno razvucite na veličinu tanjira i 6 premažite maslacem. Složite jedno na drugo, a poslednji je krug koji niste […]