Slane osmice

Slane osmice (video)

Mi smo zaljubljeni u sve vrste pita Potrebno je: 10 tankih kora 2 jajeta 180 g (1 čaša) kisele pavlake 100 ml ulja 1/3 kašičice praška za pecivo malo soli 10 šnita šunke susam 80 g putera   Jaja izmiksajte, pa dodajte kiselu pavlaku, so, prašak za pecivo i ulje. Sve zajedno izmiksajte. Koru stavite na radni pult. Poprskajte sa po dve kašike fila, a onda pri dnu složite 4 polovine šunke (pogledajte u videu). Urolajte, sastavite krajeve i jednu stranu uvrnite tako da dobijete osmicu. Tako pripremljene osmice složite na pleh prekriven papirom za pečenje. Prelijte ostatkom fila, pospite […]

Pita od patlidžana, spanaća i praziluka

Pita od patlidžana, spanaća i praziluka

Potrebno: 1 patlidžan 1 praziluk 300 g očišćenog spanaća 50 ml mineralne vode 50 ml ulja so biber 500 g kora     Patlidžan iseckajte na kockice ( nije potrebno da ga oljuštite) veličine lešnika, posolite i ostavite da pusti gorčinu. Praziluk iseckajte i propržite. Dodajte patlidžan koji ste prethodno isprali od soli i procedili i na kraju spanać Sve kratko propržite i začinite. U podmazan pleh stavite jednu koru. Uzmite drugu koru, poprskajte je mešavinom mineralne vode i ulja, pa stavite 2 kašike fila. Tako uraditi i sa preostalim korama. Na vrh stavite 3 kore koje samo poprskate uljem […]

Kocka do kockice-Pita od starog hleba

Kocka do kockice-Pita od starog hleba (video)

Dosadile su vam pite na uobičajeni način, pa zašto ne probate ovako nešto? Iskorišćen stari hleb, a ukus savršen Potrebno: 1 bajat hleb 100 g putera 1 kašika ulja 200 g slanine 5 jaja 200 ml mleka 100 ml ulja 1/3 kašičice soli 200 g kačkavalja   Hleb isecite na veličinu zalogaja. Složite u pleh i poprskajte istopljenim puterom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko  10-15 minuta. Dok se hleb peče pripremite ostale namirnice. Slaninu iseckajte na kockice i na ulju propržite. Kada slanina porumeni izvadite je na ubrus da upije višak masnoće. Umutite jaja, pa dodajte so, […]

Zasečene pitice sa sirom

Zasečene pitice sa sirom (video)

Uživali smo u ovim piticama sa sirom i prazilukom Potrebno: 150 g sira 2 jajeta 1/4 kašičice soli 50 g kajmaka 50 g praziluka 50 g putera 14 tankih kora za pitu laneno seme kačkavalj     Viljuškom izgnječite sir. Dodajte jaje i so. Promešajte pa dodajte kajmak i sitno seckani praziluk. Promešajte da se fil ujednači pa sklonite na stranu. Kore složite jednu na drugu. Presavijte na pola i isecite. Gornju polovinu isecite ukoso, tako da dobijete izgled kućice. Biće vam jasnije ako pogledate video koji sam vam pripremila Stavite prvu koru, poprskajte je istopljenim puterom. Preko nje složite […]

Slagana pita

Slagana pita (video)

I vrapci na grani znaju da obožavamo pite, a evo jednog recepta  za slaganu pitu koja se prosto topi u ustima. Ko je za parče ? Potrebno: 400 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 200 g šunke 150 ml mineralne vode 70 ml mleka 100 ml ulja kečap 100 g trapista 30 g margarina     U sud stavite brašno, dodajte kvasac i so. Zatim dodajte iseckanu šunku, mineralnu vodu, mleko i mesite dodavajući ulje. Na pobrašnjenoj radnoj površini umesite testo i podelite na 8 loptica. Svaku lopticu razvucite oklagijom. U okrugli podmazani pekač (25 cm) složite […]

Pita sa sirom i spanaćem

Pita sa sirom i spanaćem (video)

Da li više volite pitu od sukanih kora, onih domaćih, od testa ili od kupovnih kora? Ja ne mogu da se odlučim ali ovu pitu vrlo rado pravim Potrebno: 350 g tankih kora za pitu 3  mlada crna luka 2 čena belog luka 350 g očišćenog spanaća 300 g mladog sira 100 g kajmaka 1 kašika iseckanog svežeg peršuna so,biber 2 jajeta 1 kašika masti 2 kašike ulja 2 kašike kisele vode     Propržite iscekani mladi crni luk i beli. Dodajte očišćen i iscepkan spanać. Promešajte i poklopite. Ostavite da se dinsta oko minuta. Sklonite poklopac, promešajte, ponovo poklopite […]

Rolnice sa sirom, kajmakom i slaninom

Rolnice sa sirom, kajmakom i slaninom (video)

Potrebno: 200 g mladog sira 1 jaje 70 g kajmaka 50 g mesnate slanine 12 tankih kora za pitu 1 žumance 1 kašika jogurta 1 kašika ulja   Za fil sjedinite sir, jaje i kajmak, pa dodajte sitno iseckanu mesnatu slaninu i sve promešajte. Koru ( 35 x 35 ) premažite uljem i preklopite dijagonalno da dobijete trougao. Stavite fil po široj strani, a krajeve koje ćete preklapati ostavite nepremazane (pogledajte video). Sada preklopite i krajeve, a zatim i urolajte u rolnicu. Složite u pleh i premažite mešavinom žumanceta, jogurta i ulja. Pecite na 200 °C, oko 20 minuta. Svake […]

Pita sa plavim patlidžanom

Pita sa plavim patlidžanom

Potrebno: Testo: 200 ml mlakog mleka 1 manja kašičica šećera 30 g svežeg kvasca 600 g brašna 1 jaje 180 ml jogurta 100 ml ulja 125 g putera ½ kašičice soli   Fil: 500 g plavog patlidžana 200 g kravljeg sira 3 kuvana jajeta 1 manja glavica crnog luka   Patlidžan iseckajte na kockice od 1 cm. Posolite i ostavite da odstoji dok pripremate testo, a zatim isperite i ocedite. U malko mleko stavite šećer i izmrvljen kvasac. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U odgovarajući sud stavite jogurt, ulje, žumance i so. Sipajte mleko sa nadošlim kvasacem i brašnom […]

Pita blitvara

Pita blitvara

Potrebno za testo: 500 g pšeničnog brašna 1 kesica suvog kvasca 50 ml ulja 1 jaje 250 ml mineralne vode so Fil: 300 g kukuruznog brašna 50 ml ulja 2 jajeta 2 kašike kajmaka 650 ml mineralne vode 1 prašak za pecivo 300 g izdrobljenog sira 10 listova blitve (očišćeni i iseckani)   Testo: U odgovarajući sud sipati sve namirnice i zamesiti testo. Pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Fil: U odgovarajući sud sipati sve namirnice i promešati. Posoliti po ukusu. Od testa  razvući 4 okrugle kore veličine tepsije (28 cm) u kojoj će se peći. Na dno podmazane […]

Obrnuta integralna pita

Obrnuta integralna pita

  Potrebno: Za testo: 100 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g svežeg kvasca 100 ml mineralne vode 100 ml ulja ½ kašičice soli 250 g integralnog brašna 250 g pšeničnog brašna   Za fil: 300 g sira 2 jajeta 1 žumance 120 g iseckane šunke ili svinjske pečenice   I jos treba: 1 belance seme lana rendani parmezan   U toplo mleko dodajte šećer i kvasac. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući su sjedinite mineralnu vodu, ulje i so. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i  brašnom zamesite testo. Ostavite da testo nadođe. Za fil sjedinite sve navedene sastojke. Testo […]