Karamel torta

Štampaj stranu

Recept je iz decembarskog broja časopisa Hrana i vino i delimično je modifikovan.

Potrebno za patišpanj:

6 jaja
9 kašika šećera
1 kašika kakaoa
7 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

500 ml mleka
200 gr šećera
500 gr keksa
125 gr sitno seckanih oraha
125 gr margarina

Za ukrašavanje:

slatka pavlaka

Mikserom izmutimo jaja i šećer, a onda dodamo brašo, prašak za pecivo, kakao i promešamo varjačom dok se sastojci ne sjedine. Testo preručimo u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Pečemo na 180 °C.
Fil: U šerpu na šporetu stavimo šećer. Kada se šećer karamelizuje sipamo mleko i mešamo varjačom. Kada se karamel rastopi sklonimo šerpu sa šporeta i dodamo orahe, zatim dodamo sitno izlomljeni keks i mešamo varjačom dok ne dobijemo homogenu smesu. U ohlađen fil dodamo margarin i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Gotov patišpanj isečemo na dva dela. Prvu koru stavimo na tacnu i nanesemo polovinu fila. Na fil stavimo drugu koru pa i nju prefilujemo.
Umutimo slatku pavlaku i ukrasimo po želji.