Krem brule

Krem brule (Creme Brulée)


Fantastični krem brule sa belom čokoladom :)

Krem brule

Potrebno:

  • 4 žumanceta
  • 65 g šećera
  • 400 ml slatke pavlake
  • 100 g bele mlečne čokolade
  • 1/2 kašičice ekstrata od vanile
  • šećer za karamel

 Krem brule

Žumanca i šećer dobro umutiti. Slatku pavlaku stavite da proključa. Kada proključa odmah sklonite i dodajte izlomljenu belu čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne istopi, a zatim kašiku po kašiku sipajte u smesu od žumanaca i šećera, neprestano miksajući. Dodajte ekstrat vanile. Sipajte u posudice za sufle ili neke druge keramičke posude.

Krem brule

Posudice stavite u dublju tepsiju ili pleh, a onda sipajte vrelu vodu skoro do visine krema koji se nalazi u posudama.

Stavite u zagrejanu rernu na 150 °C i pecite 45 minuta.

Posudice izvadite iz vode i ostavite da se prohlade na sobnoj temperaturi, a onda prebacite u frižider najmanje na 2-3 h.

Ohlađen krem pospite šećerom i brenerom ga karamelizujte. Čuvajte u frižideru do služenja.

Napomena: Ova količina namirnica dovoljna je za 5 posudica a ja radim uvek duplu meru.

Krem brule

Pogledajte slične recepte:

Oznake:,

Komentari 3 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Minja da li postoji rezervno resenje ako nemam brener?
    jednom sam probala da napravim ovaj desert jer mi se jako svideo ali mi uopste nije uspeo. Koricu sam pokusala da napravim uz pomoc gornjeg grejaca u rerni ali je bila tanka i nikakva a fil se razredio i uopste nije hteo da se ucvrti ni posle nekoliko sati hladjenja.
    gde mogu da kupim brener i kolika mu je cena odprilike?
    hvala unapred

    • Nekad je bio i do 50 eura, sad ima za nepunih 2000 dinara u Home Centru da se kupi.