Uskršnji mafini – Muffin Pasquali

U susret Uskrsu

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Potrebno je:

• 170 g brašna
• ½ kašičice bikarbone sode
• 1/3 kesice praška za pecivo
• 30 g kakaa
• 1 jaje
• 200 g šećera
• 1 vanil šećer
• 180 ml mleka
• 100 ml ulja
• prstohvat soli
• mlečne karamel bombone
• 150 ml slatke kapvlake
• malo čokolade za dekoraciju
• čokoladna ili jaja od fondana

Sjediniti brašno, bikarbonu sodu, prašak za pecivo, kakao i so. U odgovarajućoj posudi izmiksati jaje, šećer i vanilu, zatim dodati mleko i ulje, a onda i prethodno sjedinjene suve sastojke. Promešati. Smesu sipati do polovine silikonskih kalupa, zatim u sredinu staviti po karamelu, a onda smesu sipajte do 2/3 kalupa. Koristite samo mekane, mlečne karamel bombone.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 13-14 minuta. Ohladiti.

Umutiti pavlaku i po potrebi, ako pavlaka nije dovoljno slatka, dodajte šećer u prahu. Pavlaku sipajte u kesu za dekoraciju i ukrasite mafine. Nožem stružite po čokoladi, zatim parčiće prebacite na mafine tako da napravite gnezdo. U svako gnezdo stavite po tri jajeta, čokoladna ili napravite od fondana.

Umesto karamel bombona možete staviti po kocku čokolade.

Muffin Pasquali

E’ necessario:

• 170 g di farina
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/3 bustina di lievito per i dolci
• 30 g di cacao
• 1 uovo
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 180 ml di latte
• 100 ml di olio di semi
• un po’ di sale
• morbide caramelle di latte
• 150 ml di panna dolce da montare
• un po’ di cioccolato per la decorazione
• ovetta di cioccolato o di massa fondant (glassa fondente)

Unire farine, bicarbonato, lievito, cacao e sale. In una ciotola sbattere uovo, zucchero e zucchero vanigliato, poi aggiungere latte e olio e alla fine aggiungere farina precedentemente preparata. Mischiare bene. Versare la massa fino a riempire la meta’ di formine per i muffin, poi mettere nel mezzo una caramella e aggiungere altro po’ di massa (fino a riempire 2/3 di formine). Usare esclusivamente le morbide caramelle di latte. Cuocere a 200 gradi per circa 13 – 14 minuti. Lasciate raffreddare.

Montare la panna e decorare i muffin usando il sacchetto per la decorazione. Fare un nido grattando il cioccolato con il coltello e in ogni nido mettere 3 ovetta di cioccolato o di massa fondant.

Nota: Al posto delle caramelle si possono usare dei cubetti di cioccolato.

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