Pana kota (Panna cotta)

Potrebno je:

• 500 ml slatke pavlake
• 1 kesica želatina u prahu
• 5 ml ekstrata od vanile
• 2 kašike šećera
• 4 kašike hladne vode
  

Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti na stranu da nabubri.
Sjediniti slatku pavlaku i šećer i staviti na vatru da provri. Kada provri,skloniti sa vatre i dodati ekstrat vanile i nabubreli želatin. Mešati dok se sav želatin ne istopi, a onda preručiti u kalupe koji su pre toga pokvašeni sa hladnom vodom. Ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi da se prohlade, pa ih staviti u frižider na dalje hlađenje.
Pre nego što prevrnete pana kotu na tacnu, sa nožićem idite oko ivice, da odvojite pana kotu od kalupa. Ako želite da vam se pana kota razlije malo po tanjiru kao kod mene, stavite kalup na 10-ak sekundi u vruću vodu, pa tek onda izručite na tacnu. Kada ukrasite sa prelivom, vratite još 5 minuta u frižider, pa tek onda poslužite.
Pana kotu možete da prelijete sa raznim prelivima, ali su najlepši od kupina,višanja i jagoda, mada se ja ne bih bunila da jedem i sa karamel prelivom 🙂 Za preliv možete da iskoristite i slatko od gore pomenutog voća.
Kako da napravite preliv pogledajte ovde.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj