Zabranjena ljubav – L’amore proibito

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Krajem aprila, kada sam bila napravila ovaj desert, objavila sam sliku na mojoj fb strani i naišla na oduševljenje a ujedno dobila puno predloga za ime tada bezimenog deserta. Molim Vesnu Bulatovic-Grujic, koja je kumovala, da mi prosledi adresu na mail da bih mogla da joj pošaljem časopis Hrana i vino u kome se nalazi i ovaj recept.

Potrebno za 4 osobe:

• 250 g lisnatog testa
• 4 polovine breskvi iz konzerve
• 8  većih jagoda
• 150 g šećera
• 3 kašike vode
• 130 g mlevenog plazma keksa
• 50 g krupnije mlevenih lešnika
• aluminujumska folija
• sladoled od vanile

Lisnato testo tanko razvući na pobrašnjenoj radnoj površini. Sekačem za mrežu iseći testo.

Od aluminijumske folije napraviti 4 loptice veličine pesnice. Mrežu razvući i staviti preko loptica, zatim donji deo iseći sekačem.

Staviti da se peče na 200 °C oko 20 minuta. Pečene mreže izvaditi iz rerne, ostaviti malo da se prohlade, zatim pažljivo izvući foliju.

Šećer staviti na ringlu i istopiti kao za karamel. Pažljivo i brzim pokretima, četkicom premazati sve mrežice. Ostatak karamele vratiti na ringlu i dodati vodu, zatim staviti da se kuva i šećer otopi. Skloniti sa vatre i dodati mleveni keks i lešnike. Dobro promešati, zatim smesu podeliti na 4 dela i složiti na tanjire. Na smesu staviti jednu polovinu breskve i jednu jagodu.

Preko staviti mrežu. U tanjir servirati sladoled i još jednu jagodu. Poslužiti odmah.

Sekač je Stadter i naručila sam ga iz Nemačke. Kod nas ga nisam pronašla ali ima nešto slično na sajtu Magic Home što može da vam pomogne u pravljenju mreža.

L’amore proibito

Per 4 persone è necessario:

• 250 g di pasta sfoglia
• 4 metà di pesche dalla lattina
• 8  fragole grandi
• 150 g di zucchero
• 3 cucchiai d’acqua
• 130 g di biscotti plasmon macinati
• 50 g di nocciole macinate grossamente
• carta alluminio
• gelato gusto vaniglia

Stendere pasta sfoglia su una superficie infarinata. Tagliare la pasta con il taglierino per fare la retina. Dalla carta alluminio fare 4 palline di grandezza di un pugno. Stendere la retina e metterla sopra le palline e poi tagliare le parti che non servono. Cuocere a 200 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare e poi togliere con cautela la carta alluminio.

Cuocere e far sciogliere lo zucchero sul fuoco lento come per fare caramello. Con le mosse veloci spalmare lo zucchero sciolto sopra le retine. Il resto del caramello rimettere sul fuoco, aggiungere acqua e lasciar sciogliere lo zucchero. Togliere dal fuoco ed aggiungere biscotti e nocciole. Mischiare bene, poi dividere la massa in 4 parti e sistemarle sui piatti. Sopra ogni parte mettere una metà di pesca e una fragola. Sopra mettere la retina. Servire decorando con una pallina di gelato e con un’altra fragola.

Pogledajte slične recepte: