Skoči na sadržaj

Palačinke – Osnovno testo (video)

Podeli recept:

Bilo da su one slatke ili slane, tanke ili debele, palačinke su neodoljive. Zbog raznolikosti filova gotova da nema osobe koja ih ne voli. Današnje palačinke, u svetu poznatije kao crêpes, vode poreklo iz Francuske. Za razliku od palačinki koje se spremaju u Evropi, američke  (pancakes) su manje i deblje. Sem po izgledu, one se razlikuju i po sastavu za osnovno testo.

Palačinke recept



Osnovno testo za palačinke (10-12 kom):

  • 200 g brašna
  • 2 jajeta
  • 2 kašike ulja
  • 200 ml mleka
  • 200 ml kisele vode
  • prstohvat soli


Jaja umutite. Dodajte polovinu brašna i mleka i nastavite sa miksanjem. Dodajte ostatak brašna i mleka kao i prstohvat soli. Mikserom umutite da nema grumuljica. Dodajte mineralnu gaziranu vodu i ulje, a onda kutlačom promešajte da se smesa izjednači. Ostavite da smesa odstoji 30 minuta pre nego što spremite palačinke.



Preporučujem vam da pogledate i ostale moje recepte za pripremu palačinki.

Palačinke Osnovno testo Recept

68 mišljenja na „Palačinke – Osnovno testo (video)“

  1. Onog momenta kad citam tvoje recepte ja dobijem zelju da odmah to i napravim. Evo sad ustajem i ove palacinke pravim. Punicu ih mlevenim mesom i pohovati. 🙂

  2. …fenomenalan recept..i ovo sam probala…nema sanse da se lepe…za nas pocetnike Minja je spas…od sada samo ovako pravim palacinke 🙂

  3. Odavno nisam pravila palacinke pa na guglu potrazih recept i ‘nabasah’ ne ovaj sajt. Ja sam masu pravila samo sa jajima, brasnom, mlijekom i vodom, ponekad uspiju a ponekad ne, zavisi i od tiganja. Probacu Vas recept pa ako je vec nekoliko pozitivnih komentara valjda ce i moje palacinke uspjeti 😀

  4. Odavno nisam pravila palacinke pa na guglu potrazih recept i \’nabasah\’ ne ovaj sajt. Ja sam masu pravila samo sa jajima, brasnom, mlijekom i vodom, ponekad uspiju a ponekad ne, zavisi i od tiganja. Probacu Vas recept pa ako je vec nekoliko pozitivnih komentara valjda ce i moje palacinke uspjeti 😀

      1. Ja stavim:
        100 gr integralnog i
        100 gr. T-500

        Sad nemem heljdinog, a sledeci put pokusacu sa njim. Pozdrav Minji.

  5. Postovana Minja, da li se umesto belog psenicnog brasna, moze staviti ista kolicina integralnog ili razenog brasna (da bi palacinke uspele)? Belo brasno mi ne prija i ne koristim ga. Hvala unapred! 🙂

  6. Poštovana Minja, totalni sam početnik u kuhinji pa Vas molim za malo pojašnjenje recepta za palačinke. Kažete da ide 200 ml kisele vode, da li pri tome mislite na gaziranu mineralnu vodu ? Postoje i ne gazirane mineralne vode. Zatim kažete da se sipaju dve kašike ulja. Da li su to takozvane supene velike kašike ili one male kašike za recimo kolače ? Srdačan pozdrav. 🙂

    1. Da, mislim na gaziranu mineralnu vodu. Što se tiče kašika, mislim baš na te supene, a da sam napisala kašičice, onda bi to bile one male 🙂
      Javite kako se jedan početnik snašao u pripremi palačinki 😀

  7. Ja stavim:
    100 gr integralnog i
    100 gr. T-500

    Sad nemem heljdinog, a sledeci put pokusacu sa njim. Pozdrav Minji.

  8. Probao sam mali milion recepata, sa ovim sam najzadovoljniji, prvi put da se ne suse a pritom mekane. Vrh vrhova 🙂 Pozdrav

  9. Pravi pogodak! Uzeo sam da pravim pola ove mere i još sam dodao u smesu pola kašičice belog luka u prahu i malo kukurznog griza. Odlično je ispalo!

  10. Hvala puno na receptu, probaću ga danas 😉 nego ako nije problem da mi kažete koliko palačinki otprilike dobijete ovom merom? Hvala!

  11. Od kako sam pronasla ovaj recept, pravim palacinke minimun jednom jedeljno. Recept je savrsen, lak za pamcenje, jedina mana je sto sad niko u kuci nece da pravi palacinke vec svi teraju mene. 😀

  12. Cao Minja, pravila sam po ovom receptu i ispale su odlicne. Ali bas zato su se brzo pojele i trazilo se jos. Kada bih pravila oko 20 palacinki sa li samo da dupliram sve iz recepta?
    Pozdrav

  13. Mmm,konačno da probam i odustanem od,, Sve od prilike “?. Oduševila se, kao i svim tvojim receptima ?

  14. Tijana Petrović

    Da se nadovežem na prethodne komentare – po ovom receptu pravim palačinke već pune četiri godine. Savršene su. Ni ja ne volim “otprilike” format recepata. Uvek, baš uvek pravim trostruku meru.

  15. Postovana Minja,
    je li moguce mleko zameniti kiselim mlekom (imam intoleranciju na mleko) ili ga u potpunosti izbaciti a da palacinke ostanu mekane, vazdusaste i naravno… ukusne?
    Hvala unapred i hvala Vam na fantasticnim receptima!

    1. Zdravo Ana,

      Odovorila sam na YT, ali evo i ovde. Umesto mleka obicnu vodu, a ovo ostalo ostaje isto 🙂

      1. Jos jednom Vam hvala na azurnosti. Poslala sam pitanje i na YouTubeu, za svaki slucaj ukoliko se komentar ne odobri. Imala bih samo jos jedno pitanje i necu Vas vise uznemiravati. Mogu eventualno da Vam javim kako su palacinke ispale. Planiram ih za 26-ti. Je li potrebno da smesa odstoji u frizideru ili na sobnoj temperaturi? Hvala unapred

  16. Postovana Minja, najpre da Vam pozelim srecnu Novu godinu i Bozicne praznike. Sve najbolje Vam zelim! Nikako da stignem da Vam javim kako su ispale palacinke usled tolike praznicne guzve. Uradila sam kako ste rekli, i zamenila mleko vodom. Smesa je fenomenalna! Tako se lagano razliva. A to posebno isticem, zato sto nisam vicna u tome. Smesa je ujednacena zbog dobrog odnosa sastojaka. Iako nema mleka, ukus je fantastican. Tako su me podsetile na mozda najbolje palacinke koje sam kupovala kao mala. Mnogo Vam hvala sto ste me vratili u te dane! Sad planiram slanu tortu od palacinki po Vasim uputstvima. Jos jednom Vam zelim sve najbolje!

  17. Da li bi se nešto loše desilo, ako bih u ovaj sjajni recept, stavio i kašiku šećera i malo rendane kore od limuna? Hvala unapred na odgovoru. Veliki pozdrav.

    1. Jedino sto ce palacinke malo izgoreti zbog secera, pa ga iz tog razloga ne dodajem, a i namazi su vec ionako dosta slatki. A limun ako volite, zasto da ne 🙂

Ostavite odgovor na gordana Odustani od odgovora

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *