Dvostruki užitak

Ovaj recept je objavljen u specijalnom posnom izdanju časopisa Hrana i vino, Internet@lije koji se nalazi u prodaji od 15.11.

Potrebno za čokoladne korpice:

• 100 gr posne crne čokolade
• 2 kašike ulja
• papirnate korpice

Za čokoladni fil:

• 125 gr posne crne čokolade
• 125 ml biljne slatke pavlake

Za kapućino fil:

• 125 gr posne bele čokolade
• 125 ml biljne slatke pavlake
• 1 kašičica kapućino praška

Čokoladu otopiti s uljem. U papirnatu korpicu sipati po kašičicu otopljene čokolade. Korpicu okretati u ruci tako da se čokolada ravnomerno rasporedi po unutašnjem delu. Staviti je u frižider na hlađenje. Uzeti drugu papirnatu korpicu i ponoviti postupak sa čokoladom, a onda i nju staviti u frižider. Tako uraditi sa svim papirnatim korpicama.

Kada ste završili sa poslednjom i ostavili je u frižideru, krenite opet iz početka. Uzmite prvu korpicu koju ste stavili u frižider (a u međuvremenu se čokolada stegla), ponovo sipajte kašičicu istopljene čokolade i ponovite postupak kao i prvi put. Čokoladne korpice ostavite u frižideru dok spremate fil.

Crni fil: Slatku pavlaku zagrejte da bude vrela,ali sklonite sa vatre pre nego što proključa. Vruću pavlaku prelite preko izlomljene čokolade i ostavite ne mešajući 2-3 minuta, a onda polako promešajte da postane sve glatko. Ostavite da se malo prohladi na sobnoj temperaturi, pa onda stavite u frižider da ubrzate proces hlađenja. Kada se fil ohladio i stegao, mikserom umutiti u čvrst fil.

Kapućino fil: Ponoviti isti postupak kao i kod crnog fila samo što u vruću pavlaku dodajete i kapućino u prahu.

U poslastičarsku kesu naizmenično sipajte fil od čokolade i kapućina, a onda punite čokoladne korpice koje ste malo pre toga izvadili iz papirnatih korpica. Kolačiće držati u frižideru do služenja.

Pogledajte slične recepte: