Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Macarons 2

Podeli recept:

Obožavam macaronse, ali više da ih pravim nego da jedem 🙂 Ovog puta su mi ostala 4 belanca koja sam iskoristila za žute i zelene kolačiće. Radila sam po receptu koji sam objavila prošlog meseca, a za koji sam vam ostala dužna recept za neke filove koje koristim.

Čokoladni fil sa kiselom pavlakom:

  • 150 g crne mlečne čokolade
  • 150 ml slatke pavlake
  • 1 kašičica kisele pavlake

Čokoladu izlomiti zatim preliti slatkom pavlakom koju smo prethodno zagrejali. Ostaviti 3-4 minuta zatim promešati da se čokolada otopi. Dodati kiselu pavlaku i ostaviti da se fil skroz ohladi zatim prefilovati kolače. Može i bez kisele pavlake, ali više volim s njom, i to će onda biti klasični ganache fil.

 

Nugat fil:


  • 3 žumanceta
  • 2 kašike šećera
  • 40 g bele mlečne čokolade
  • 45 g maslaca

Na pari skuvati žumanca, šećer i belu čokoladu zatim u ohlađeni fil umutiti maslac. U fil možete dodati mlevene ili sitno seckane lešnike.


Prikaži komentareZatvori komentare

18 Comments

  • Trackback: Macarons u Parizu i Kraljevu :) | Minjina Kuhinjica
  • Autor Vika
    Objavljeno 6. aprila 2013. 11:10 0Likes

    Ovi su ti,ako je to moguće,još lepši! Očarana sam!Bravo!

  • Autor Ljiljana
    Objavljeno 7. aprila 2013. 07:31 0Likes

    Hvala Minja, recept je sad kompletan pa cu se odvaziti da napravim.
    Divno izgledaju.

  • Autor Danijela
    Objavljeno 17. aprila 2013. 16:00 0Likes

    ..dobri jesu za jelo..za pravljenje nisam bas sigurna..vrlo su zahtevni..dosta dugo se suse..ako nemate dovoljno plehova..ne isplati se cekati.. ja zivim u italiji i skoro sam u padovi jela odlicne macaronse sa ukusom nugata, kafe, pistaca, creme brule, champagne..bili su odlicni ali mislim da je ova vrsta kolaca za profi izdradu gde imate mesta i vremena naravno..

  • Autor Lana
    Objavljeno 18. aprila 2013. 11:16 0Likes

    Draga Minja, kako je kod tebe uvek sve ovako divno i savrseno!!! Uzivam samo da gledam slikice. 🙂 Pravila sam makaronse pre neki dan i na moje ogromno iznenadjenje, uspeli su iz prve! 😀 Imam samo jedno pitanjce…koje boje tacno koristis i da li moram da koristim samo ove u prahu, jel bi mogle one u gelu?? Volela bih da mi budu malo intenzivnijih boja. Hvala i veliki pozdrav!!!! 🙂 <3

    • Autor Minja
      Objavljeno 22. aprila 2013. 07:42 0Likes

      Koristim u prahu i nekada dodam i malo ove wilton u gelu.

      • Autor svetlana
        Objavljeno 15. maja 2013. 11:41 0Likes

        Hvala puno na odgovoru!

  • Autor Tanja
    Objavljeno 23. maja 2013. 19:55 0Likes

    Izvinjavam se, kakve su to crna mlecna i bela mlecna cokolada? Ovde gde ja zivim postoje ili crna ili mlecna ili bela. Da li je dobra neka od njih?

  • Autor milanka
    Objavljeno 12. juna 2013. 01:58 0Likes

    Draga Minja, kad napisete da su makaronsi sa borovnicama, pistacima, kafom, da li to znaci da u smjesu za iste dodate neku odredjenu aromu, ili aroma ide u fil a boja samo u smjesu za pecenje?

    Ja bih da pokusam sa nekim vockastim ukusom 🙂 , pa me interesuje, prije nego se zaletim 🙂 kako to da odradim.

    Hvala 🙂

  • Autor Milanovic Tijana
    Objavljeno 24. januara 2014. 12:31 0Likes

    Kako jednu kolicinu smese obojiti u vise boja?Unapred hvala

    • Autor Minja
      Objavljeno 28. januara 2014. 10:31 0Likes

      Nije preporučljivo to da raditi jer vam posle macaronsi neće uspeti. Jedino da smanjite na dva belanca.

  • Autor Jelena
    Objavljeno 14. aprila 2014. 22:10 0Likes

    Pozdrav, imam jedno pitanje, da li gotova smesa za macaronse mora odmah biti utrosena, ili moze da stoji dok se prva tura pece.Nisam sigurna da cela kolicina staje na moj pleh?

  • Autor Marija
    Objavljeno 18. aprila 2015. 14:30 0Likes

    Posle neuspelih macaronsa, imam jedno pitanje. Pratila sam ceo recept do grama, ali smesa na kraju je bila previše gusta. Mešala sam pola sata sigurno, dobila žuljeve od lopatice i upalu mišića :), a ona nikako nije prelazila u tečnije stanje. Nema govora o curenju sa lopatice. Pokušala sam po netu da nađem zašto se to dogodilo i nisam uspela, svuda piše ako je gusto mutiti lopaticom još nekoliko puta. Ja sam mutila pola sata sigurno. Jedino što mi je sumnjivo je kupovno brašno od badema, po boji bi rekla da ima i ljusku. Proizvođač je Uvita, oko 900 din pola kg. Da li znaš gde sam pogrešila?

Ostavite odgovor na Minja Odustani od odgovora