Vanilice (video)

Prvi kolači i prvi recept sa kojim sam obradovala mamu, bile su upravo vanilice. Imala sam oko 12-3 godina, mama je bila na putu i htela sam da je iznenadim. Pravila sam po receptu iz mamine sveske i od tada nije menjan, a toliko su dobre bile da je mama malo i posumnjala da sam ih ja napravila. 🤣

Edit: Video i nove slike dodate su 26.07.2021.

Potrebno za 60 manjih vanilica:

• 250 g svinjske masti, biljne ili maslaca/margarina
• 2 vanilin šećera
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 1 žumance
• 500 g brašna, meko TIP 400
• marmelada od kajsija
• šećer u prahu

U sud sipajte svinjsku mast (sobne temperature), vanilin šećer i kristal šećer. Mikserom umutite, pa dodajte jaje i žumance. Nastavite da mutite. Postepeno dodajte brašno dok sve ne potrošite. Ostavite mikser i rukama umesite. Smesu podelite na tri dela. Svaki deo uvijte u streč foliju ili stavite u kesu. Prebacite u frižider na 30 minuta, a možete i na 12 sati.

Nakon tog vremena, kada se testo ohladilo, izvadite iz folijte i na pobrašnjenoj podlozi oklagijom razvucite. Svaki put kada testo na krajevima pukne, jer je prhko, vi ga rukama sastavite, onako kako je prikazano u videu. Uvek koristite manje količine testa koje razvlačite. Manjim sekačem vadite krugove i odmah slažite na pleh obložen papirom za pečenje, koji vam stoji na dohvat ruke. Pecite na 180 °C 12-15 minuta, zavisno od vaše rerne. Vanilice treba da ostanu svetlije, ali opet to je stvar ukusa. Skinite i sa pleha i ostavite da se skroz ohlade. Od preostalog testa napravite na isti način kao što ste od prvog.

Vanilice premažite marmeladom i po dve stavljajte. Uvaljate u šećer u prahu u koji možete dodati vanilin šećer.

Uživajte i javite kako vam se sviđaju.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj