Čokoladna šnit torta (video)

Potrebno za 3 patišpanja:

• 9 jaja
• 150 g šećera
• 150 g brašna

Fil:

• 300 g maslaca
• 200 g šećera u prahu
• 50 g kakaa
• 300 g crne čokolade

Glazura:

• 100 g bele čokolade
• 2 kašike kisele pavlake ( 20% mm)
• čokoladne kuglice

3 belanceta malo umutite da zapene pa postepeno dodajte 50 g šećera. Umutite u čvrst šam. Dodajte 3 žumanceta, jedno po jedno. Smanjite brzinu miksera i dodajte 50 g brašna. Pojačajte ponovo i na 5-6 sekundi sve umutite. Na prevrnut pleh od rerne stavite papir za pečenje. Rasporedite smesu preko papira. Pecite na 200 °C, 6-7 minuta. Na isti način pripremite još dva patišpanja.

Maslac, šećer u prahu i kakao dobro izmiksajte. Čokoladu istopite na pari ili u mikrotalasnoj, minut prohladite, pa dodajte prethodnoj smesi. Sve dobro promešajte, a možete i dodatno umutiti mikserom.

Na sva 3 patišpanja opkrojte ivice, a zatim ih isecite po dužini na 3 dela, tako da na kraju dobijete 9 korica.

Na tacnu stavite prvu, pa premažite filom, zatim drugu i sve tako dok imate korica i fila. Kada stavite i poslednju devetu koricu, filom premažite i bočne strane i pospite mlevenim orasima, bademima ili lešnicima, po želji.

Belu čokoladnu istopite na isti način kao i crnu. Dodajte joj kiselu pavlaku ( sobne temperature) i mešajte da se sve dobro sjedini i razbiju grudvice. Prelijte preko gornje korice, razmažite i pospite čokoladnim kuglicama. Stavite u frižider da se ohladi, a onda isecite na šnite i poslužite.

Napomena: Da vam se prilikom razmazivanja smese papir ne bi pomerao, ćoškove pleha premažite margarinom, pa onda stavite papir da se zalepi. Pre pečenja, papir premažite uljem, da biste ga lakše odvojili od patišpanja.

Ako vam se sviđaju moji video recepti, molim vas da me podržite na YouTube kanalu sa vašim lajkom i šerom, a klik na subscribe bi bio odličan 🙂 YouTube kanal Minjina Kuhinjica

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj