rffd

Saher torta br. 2


Septembra 2008. sam je prvi put pravila i tada sam ubacila recept na blog. Od tada sam je pravila nekoliko puta. Za ovaj Božić sam rešila da je napravim ponovo, ali ovoga puta sam isprobala recept koji mi odavno stoji isečen iz nekih novina. Sastojci su isti,ali se količina razlikuje.
Kažu da svaka poslastičarnica u Beču s ponosom će vam ponuditi Saher tortu,pa ako ste u mogućnosti probajte njihovu tradicionalnu poslasticu.
Nažalost, kada sam bila u Beču početkom ’90-ih nisam znala za ovu tortu i nisam je tada probala, ali se nadam da će mi se za neki vikend pružiti prilika da ispravim grešku :)

Potrebno je:

  • 140 gr maslaca
  • 200 gr čokolade
  • 160 gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 120 gr brašna
  • 8 jaja

I još je potrebno:

  • 10 kašika marmelade od kajsija
  • 150 gr čokolade
  • 50 gr margarina
  • 1 kašika ulja

Maslac penasto umutiti, zatim dodati  200 gr istopljene čokolade, šećer, vanilin šećer i sve dobro promešajte. Dodajte brašno i jedno po jedno žumance. Na kraju umešajte čvrsto ulupan sneg od belanaca. Kalup za tortu premažite margarinom i pospite brašnom. Sipajte smesu u kalup za tortu 28 cm (sa obručom koji se skida) i pecite sat vremena na 150 °C.
Marmeladu od kajsija zagrejte sa jednom kašikom vode. Pečenu koru podelite na dva dela, premažite sa polovinom marmelade, ponovo sastavite, pa zatim i celu premažite ostatkom marmelade.
Kada se torta prohladi, prelijte je glazurom od čokolade, margarina u ulja.

Preko torte pospite zlatne šljokice za torte i kolače.

Čokoladna dekoracija je urađena tako što sam otopila čokoladu i izručila na radnu površinu (2.) na koju sam pre toga stavila celofan (1.), a može i pek papir. Izravnjala čokoladu na 2 mm i posula šljokicama (3.). Ostavila na 2-3 minuta da čokolada počne da se steže, pa onda pizza nožem isekla trouglove (4.). Celofan prebacila na poslužavnik i ostavila u frižideru par minuta da se čokolada stegne. Kada se čokolada stegla, ponovo sam prešla sa nožem preko linija koje sam pre toga povukla i odvojila trouglove. Sa malo marmelade zalepila trouglove oko torte.

Kada pravite neku drugu tortu, ostavite malo fila i sa njom zalepite čokoladu.
Ako ne stavljate šljokice,onda okrenite donji deo čokolade da vam bude spoljni koji se vidi, jer će tu biti čokolada ravna.


Pogledajte slične recepte:

Oznake:,

Komentari 28 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Draga Minja,

    Vi ste inspiracija!!! Vrlinski majstor u kuhinji i zahavalajuci vasim receptima i dekorativne mashte uspem da iznenadim mog supruga ponekad ( puno godi njegov komplimenat sa obizrom da je on vrhunski Chef de Cusine)
    Ljubim vas, sve najbolje u zivotu

    Vesna iz Dubai-a

    izvinite na moj polomljeni srpski :-)

  2. draga minja pocetnik sam sto se tice ukrasavanja torti s fondanom a cerka mi za 12 dana puni 10 godina i zelim da joj napravim hana montana tortu imala sam priliku da vidim da si vec takvu tortu pravila molila bih te da mi pokazes kako si je napravila i sta sve treba da nabavim od materijala naprimer neznam gde da nabavim crni fondan da kazem jos da zivim u nemackoj verujem da ti bolje znas neke adrese nego ja unapred hvala . Torte su ti predivne napravljene s puno ljubavi i maste

    • Dano, crni fondan nabavljam kod nas od Barvala. Torta je jednostavno urađena. Presvučena je belim fondanom i onda od crnog sam napravila zebra šare. Možeš ih i obojiti crnom bojom.

  3. Draga Minja, pogledala sam oba recepta za Saher tortu, trebala bi ovih dana da je pravim, al sam u nedoumici koji izabrati :) Verujem da su obe prelepe i da su upitanju sitne varijacije, ali koja se tebi malo više dopala? :*

  4. Da li bi mozda ova torta mogla da se pravi sa belom cokoladom?? Bojim se da probam, ali mislim da bi mozda u tom slucaju islo nesto drugo umesto pekmeza.. ali opet, sto da ne, ima i cokolada belih punjenih vocnim filom..

    Ako se odvazim i napravim i uspe mi, javicu :D Bice i slika.

  5. Minja, pravim ovu tortu (koja izgleda njamnjam) za drugaricu pa me zanima gde mogu da se nabave ove zlatne sljokice koje se pominju? – nisam nikad to videla u prodavnici u delu za kolace. Hvala unapred!

  6. Draga Minja, oduševljena sam Vašim slikama,uputama u receptima,stvarno su vrhunska objašnjenja,istina tek danas sam došla na Vašu stranicu,ali sve mi nešto govori da Vi sudjeljujete u časopisu HRANA I VINO,koji kupujem od prvog br.ako sam u krivu oprostite,lijep pozdrav Marija Gredelj

  7. Svidja mi se recept jer je jednostavan a torta izgleda savrseno. Samo imam jedno pitanje: Zar u koru ne ide prasak za pecivo?

  8. Pingback: Domaći fondan uz video klip | Minjina Kuhinjica

  9. Draga MInja , pravila sam danas Saher tortu po tvom receptu i odlicno je ispala. Bila sam nedavno u Beču ali nisam probala njihov saher nažalost ali verujem da nije bolji od ovog pravljenog po tvom receptu! Inače sve kollače i torte pravim po tvojim receptima i jako sam zadovoljna! Sve pohvale!

  10. Kada oblazemo ovi tortu fondanom da li stavljamo fondan preko cokoladne glazure ili u tom slucaju cokoladnu glazuru izostavljamo?