Dr Oetker Svečane torte Torte 31. marta 2017.
U proleće je nekako sve novo pa i torte koje spremam. Proleće nam takođe donosi i razne izazove, obično slatke ! 🙂 Baš takve izazove donosi nam i Dr. Oetker sa svojom aktivacijom “Moja uskršnja poslastica” – ja sam odlučila da ovim potpuno novim receptom odgovorim na Puding izazov, a kako i na koje izazove i vi možete da odgovorite, pogledajte na kraju recepta ! 😀
Potrebno za 4 patišpanja:
- 12 belanaca
- 200 g šećera
- 90 g brašna
- 200 g oraha
Fil vanil/čokolada:
- 12 žumanaca
- 2 pudinga od vanile Dr. Oetker
- 650 ml mleka
- 10 kašika šećera
- 250 g maslaca
- 100 g čokolade
Fil malina:
- 300 g malina
- 1 puding od vanile
- 250 ml vode
- 200 g šećera
Čoko lešnik glazura:
- 250 g kisele pavlake 20% mm
- 200 g čokolade za kuvanje
- 50 g sitno seckanih lešnika
Za dva patišpanja: 6 belanaca malo izmiksajte da zapene pa postepeno dodajte 100 g šećera. Umutite u čvrst šam. Dodajte 45 g brašna i 100 g mlevenih oraha. Varjačom lagano promešajte da se smesa izjednači. Smesu rasporedite u dva pleha prečnika 24 cm. Oba pleha stavite u zagrejanu rernu na 200 °C, oko 15 minuta.
Na isti način pripremite i druga dva patišpanja.
Fil vanil/čokolada: U sud sipajte 200 ml mleka, 12 žumanaca i dva vanil pudinga Dr.Oetker. Sve izmiksajte da nema grumuljica. Ostatak mleka i šećer stavite u sud, da provri, a onda dodajte mleko sa pripremljenim žumancima i pudingom i kuvajte uz neprestano mešajte u gust krem. Sklonite sa vatre, preručite u vanglicu i mikserom izmiksajte, a onda rastegljivom folijom pokrijte direktno fil. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac stavite u vanglicu i mikserom izmiksajte. Dodajte postepeno ohlađeni krem, po kašiku dve, pa nastavite sa miksanjem i tako dok ne dodate sve. Fil podelite na pola i u jednu polovinu dodajte istopljenu čokoladu. Izmiksajte čokoladni fil.
Fil malina: Šećer i vodu (150 ml) stavite da vri oko 3 minuta. Kad se šećer istopio dodajte maline. Kuvajte neprestano mešajući oko 5 minuta pa dodajte puding iz kesice koji ste prethodno rastvorili u 100 ml vode. Na umerenoj temperaturi skuvajte fil. Ostavite 30 minuta da se prohladi.
Čoko lešnik glazura: Zagrejte kiselu pavlaku i onda joj dodajte istopljenu čokoladu. Dobro promešajte da se glazura ujednači.
Na tacnu stavite prvi patišpanj. Premažite polovinom čoko glazure, a onda pospite polovinom iseckanih lešnika. Prebacite u frižider na 15 minuta da se glazura malo ohladi i stegne.
Nakon tog vremena preko glazure stavite čokoladni fil. Stavite drugi patišpanj i premažite ga filom od malina. Onda i treći patišpanj, ostatak čoko glazure i lešnika, pa ponovo u frižider na hlađenje.
Na kraju premažite vanil filom i završite poslednjim patišpanjem. Ostavite u frižider najmanje 3-4 h da se ohladi i stegne pre nego što nastavite da je dekorišete.
Napomena: Torta je prilično visoka, pa je idealno ako imate kalup/obruč u kojem možete da filujete tortu i tek nakon hlađenja da je izvadite iz njega. Za ovu vrstu dekoracije upotrebila sam 200 ml slatke pavlake, malo roze boje, 100 g čokolade ( + 3 kašike ulja) i voće ( jagode, maline i kumkvat). Ono što vas sigurno isto interesuje, da, može pod fondan 🙂
Za sve vas koji ste kliknuli na ovaj recept, sa sigurnošću znam da volite slatkiše i zato imam jednu slatku novost za vas 😉
Od 31.03. pa sve do 22.04. možete da učestvujete Dr. Oetker FB aktivaciji “Moja uskršnja poslastica” i izaberete jedan od tri izazova:
-Tradicionalni,
-Puding izazov ili
-Dekor izazov.
Potrebno je da neku fotografiju deserta koji ste vi napravili zajedno sa receptom postavite OVDE
Najboljih 12, po 4 za svaki izazov, dobiće slatki paket Dr. Oetker proizvoda.
Volela bih da mi javite za koji ste se vi izazov odlučili. Naravno, za sva pitanja stojim vam na raspolaganju, kao i uvek 🙂
Srećno dragi moji, izazov je pred vama !
96 Comments
Autor Milena
Divna torta!Svaka cast! Planiram da je pravim detetu za rodjendan! Zanima me koliko da povecam meru za pleh precnika 28cm. Pozdrav!
Autor Minja
Ja bih radila da svaki patispanj bude po 4 belanceta, pa i sve ostalo srazmerno njima.
Autor Marija
Kolike bi bile dimenzije pravougaonog pleha ako bi se pravila pravougaona torta?
Autor Minja
Od ovih namirnica ne bi mogla jedna kora veca od 22 x 22 cm
Autor Marija
Hvala Minja
Autor Mira Sarcevic
divnoooooo
Autor Slavica
Minja, da li bi mi bilo dovoljno 5 bjelanaca za veliki četvrtasti pleh od pekare?
Autor Minja
Bilo bi dovoljno za velicinu 22 x 32 cm. Za pleh od rerne, onaj 30 x 40 cm treba najmanje 8 belanaca
Autor Marija
Da li cu imati problema sa filovanjem pravougaone torte pošto si rekla da bi trebali koristiti kalup zbog visine torte?
Autor Minja
Veci problem ne, samo je lakse kad ima kalup.
Autor Slavica
E, onda mi treba 8 bjelanaca. Dimenzije moga pleha su 30X40 cm. Hvala Vam, Minja. spremam se da pravim ovu divnu tortu za krsnu slavu, za Djurdjevdan.
Autor Sandra
Za ovoliki pleh koliko ste uvecali fil..za duplo ili?
Autor Ana
Da li treba povecati kolicinu namirnica za pleh precnika 26cm?Hvala unapred na ogovoru
Autor Minja
Mozete jedino za patispanje, za fil ne treba.
Autor Milica
Da li mogu umesto pavlake slag da stavim?upravo pravim tortu
Autor Minja
Ne, potrebna je tecna pavlaka.
Autor BojanaMasa
Torta je divna, pravila sam je za Uskrs ☺samo bih umesto cokolade za kuvanje u cokolesnik glazuri stavila neku mlecnu cokoladu, ali naravno to je stvar ukusa.
P.S sve pohvale za Minju, svaki recept je savrsen! Sve je divno i jasno objasnjeno, posebno za nas koji smo jos pocetnici
Autor Milkica
Minja,fantastična torta!Pravila sam je za Uskrs a i za slavu ću sigurno!Samo dosta veću!
Autor Tijana
Draga Minja,
Pripremala sam tortu za Uskrsnji rucak. Preukusna je. Dopala se ukucanima. Toplo bih je preporucila.
Hvala Vam za divne i precizne recepte. Uz Vas i Vase recepte polako stasavam u domacicu. Isprobavam i modifikujem prema zeljama svog supruga a uskoro i dece, dok jos malo porastu.
Srdacan pozdrav.
Autor Gordana
Pozdrav Minja,
interesuje me samo da li ova torta može pod fondan?
Autor Minja
Da, napisala sam u napomeni 🙂
Autor Marija
Pravila sam tortu. Predivna je! Hvala Minja na detaljnom receptu!
Autor Minja
Marija, drago mi je da si je pravila i da ti se svidja 🙂
Autor Sladjana Markovic
Draga Minja tortu sam pravila sa vecim merama u pravougaonom obliku prava fantazija,puno hvala na receptu.Moze li savet,da li je pogodna za zamrzavanje,hvala,pozdrav.
Autor Minja
Nisam je zamrzavala,a i generalno ne zamrzavam torte 🙂
Autor Helena
Mogu li staviti jagode umjesto malina? Hvalaaaaa
Autor Minja
Da.
Autor Jelena
Za koliko treba da povecam namirnice ako bih pekla u plehu dimenzija 40×30?I da li povecavam sastojke samo za kore ili i za fil?
Autor Minja
Dupla mera 🙂
Autor Sanja
Draga Minja,
Cesto pravim vase recepte i uspevam da zamenim sastojke koje ne mogu pronaci u Francuskoj.
Trenutno sam u dilemi cime da zamenim puding koji nikako ne mogu da pronadjem u Parizu. Imam dve opcije: flan ili crème pâtissière.
Hvala Vam unapred.
Pozdrav iz Pariza
Autor Minja
Draga Sanja,
Cule smo se vec na fb i nadam se da sam pomogla 🙂
Autor zorica
kalup je 26*37 koliko treba da uvecam materijal? i da li bi bilo greska ako bi dodala slatku pavlaku preko filova?
Autor Minja
Mozda jos za 1/3. Nema potrebe za slatkom pavlakom.
Autor Sany
Torta extra, Zanima me dal mogu umjesto malina staviti visnje
Autor Minja
Da
Autor Maja
Da li za glazuru ide kisela pavlaka koja se zagreva ili pavlaka za kuvanje.pravila bih tortu pa da ne pogresim.hvala unapred.pozdrav
Autor Minja
Bas kako pise u receptu, kisela pavlaka.
Autor Daca
Draga Minja, koliko je teska ova torta kg?
Autor Minja
Stvarno ne znam, nisam je merila 🙂
Autor Tijana
Da li je ova mera dovoljna za pleh velicine 34*24?
Autor Minja
Povecajte za 1/4
Autor Sanja
Postovana Minja,
ako pravim ovu tortu sa 1 i po merom, koji precnik kalupa mi je odgovarajuci?
Hvala
Autor Minja
Ako radite jedan patispanj od 6 belanaca mozete koristiti u pleh velicine 23 x 33 cm.
Autor Ana 75
Draga Minja, hvala za recept. Pravila sam je nedavno za svoj rođendan i ispala je odlično. <3
Autor Marijana
Pravila sam je za tatin rođendan, svi su se oduševili…kazu nisam skoro pravila ovako dobru tortu. Stvarno je top!
Autor Minja
Marijana, bas mi je drago 🙂
Autor Helga44
Fantaziju sam pravila za rodjendan svom suprugu i mogu da kazem da je prelepa. Gosti prezadovoljni, a Bogami i kolege moga muza takodje. Cak sam im i drugi dan slala po parce torte. Kako moj slavljenik ne voli maline, ja sam pravila sa visnjama. Hvala Minja za recept.
Autor Vidic Zana
Dali je za kalup precnika 24cm dovoljna mjera iz recepta?
Autor Minja
U receptu i pise da koristim kalup od 24 cm 😉
Autor Saska
Upravo sam danas napravila tortu i sve mi ke super ispalo sem vocnog fila. Sve sam tacno uradila, nije bilo grudvica, kolicinu vode sam dva puta proveravala i nije htelo da se zgusne, tek tek malo cak i posle hladjenja. Jedino sto mi pada na pamet je da su jagode bile smrznute pa da su mozda otpustile puno tecnosti… Nisam sigurna. Sve u svemu, dodala sam gustina, prokuvala jos jednom i zgusnulo se, jedino sto sa gustinom nije to to kako treba da bude ali bolje i tako nego nikako 🙂
Autor Minja
Ne volim zamrznute jagode i zato ih nikada i ne koristim, jer nisu iste kada se odmrznu i sto se toga tice tu su maline najbolje 🙂
Autor Tamara
Minja mozes li da mi pojasnis samo u vezi kisele pavlake koje je potrebna za glazuru? Da li je u pitanju klasicna kisela pavlaka u casi ili nesto drugo, zbunilo me je to jer sam u jednom tvom komentaru procitala da je potrebno da pavlaka bude tecna?
Autor Minja
Draga Tamara, u receptu gde su navedene namirnice lepo pise kisela pavlaka 20 % mm. Pogledajte i video, nikakva tecna pavlaka. 🙂
Autor Marija
Minja, pravila bih tortu u okruglom kalupu 28cm, kore cu praviti od 4 belanca, kako da povecam meru za fil? da li ce biti malo fila ukoliko ostavim sve isto kao za 24cm?
Autor Minja
Pozeljno je da se sve srazmerno poveca.
Autor Marija
Minja, pravila sam tortu i savrsenog je ukusa!! Ali, krem je bio premekan za buter krem, iako je torta bila nekoliko sati u frizideru, kada sam mazala buter krem (po vasem receptu) krem se razmazao sa tortom i nakon sto sam oblozila fondanom, torta nije bila glatka vec kao pomorandzina kora 🙂
Moje pitanje je, da li moze torta da se zamrzne pre mazanja buter krema i oblaganja fondanom? Buter krem sam razredila sa malo vise mleka nego sto ide u receptu i opet je bio jako gust. Da li moze fondan bez buter krema?
izvinjavam se na duzem postu, hvala unapred na odgovoru
Pozdrav
Autor Minja
Bas da je zamrznete nije preporucljivo, ali mozete da je ostavite na 30 minuta ako bas treba da se stegne. Mozete je premazati i obicnim margarinom za mazanje na hleb.
Autor jasna
danas pravila tortu da li će kore omekšati do prekosutra jer su sada tvrde
Autor Minja
Ne bi trebale da budu tvrde ni prvog dana.
Autor Saška
Skupile su mi se kore i sad su manje od kalupa,a ne znam zašto 🤔🤔🤨😩
Autor Minja
Mozete ih ostaviti da se ohlade u kalupu pa tek onda izvaditi iz njega. Tako se nece smanjiti.
Autor Sandra
Draga minja,moze li pomoc…ako tortu pravim u kockastom plehu dimenzija 32*24,za koliko moram da povecam sastojke?i kad kazete srazmerno,kako da puding povecam?hvala unapred…lose mi ide kuhinjssko proracunavanje😆pozdrav
Autor Minja
Sandra, odgovorih za koru, pa ako se ne snadjete, javite 😀
Autor Sandra
Draga minja,za pleh 32*24,koliko moram da povecam namirnice?
Autor Minja
Pa ovu meru sto vidite da pise da se radi za dva patispanja vi cete uraditi za taj vas jedan pleh tj jednu koru.
Autor Sandra
Razumela😍hvala puno..a sto se tice filova…ostaje isto ili ne…veliki pozdrav!!divni ste!
Autor Minja
I to se duplira 🙂
Autor Marija
Poštovana Minja,treba mi mala pomoć. Pravila bih ovu tortu na sprat,veličine plehova su 26 i 18,da li bi bilo previse da pravim duplu meru?
Autor Minja
26 jedna mera, 18 pola mere 🙂
Autor Biljana
Na koju kiselu pavlaku mislite…jeli ona u čašama..kao i jogurt.!??
Jer nisam do sad kuhala kiselu pavlaku…samo onako mutila u vocne tortr😉
Autor Minja
Da, na kiselu pavlaku u casama, mada ima i u kanticama 😀 Ne kuvate je, samo je potrebno da je zagrejete.
Autor MarijaM
Draga Minja, pravila sam tortu za dečiji rođendan, i prezadovoljna sam… Jedina izmena koju sam napravila je to što sam za voćni fil koristila jagode umesto malina 🙂 … veliki pozdrav!
https://www.coolinarika.com/slika/2775528/
Povezala sam sliku sa Vašom stranicom, nadam se da ću još nekoga dovesti do sjajnog recepta.
Autor Minja
Draga Marija,
Drago mi je da vam se svidja torta i vasa divno izgleda 🙂
Autor Kika
Nama je ispala super i prelepa je. Socna, vocna sta ces bolje 😊
Obozavam tvoje recepte jel je sve korak po korak objasnjeno 👏
Autor Tanja
Draga Minja, ako bih povećala koru za jedno belance, kako ste savetovali gospođi koja pravi u okruglom kalupu 28, da li bi i meni ispala ok torta za četvrtasti kalup 33×23 ili da povećam za dva belanceta? Unapred hvala na odgovoru.
Autor Minja
Za taj pleh radite od 6 belanaca 🙂
Autor Aleksandra
Da li znate koliko ima kg torta?
Autor Minja
Stvarno ne znam.
Autor Suncica
Torta je vrh
Autor ljiljana
draga minja pravila sam tortu i stvarno je jedna fantazija
Autor Milena
Draga Minja,
Pravila sam tortu sinu za drugi rodjendan i dobila toliko pohvala, više nego kad sam diplomirala 🙂
Torta je savršena, hvala puno na svim inspirativnim receptima.
Autor Minja
Draga Milena, bas mi je drago. Srecan vam rodjendancic 🙂
Autor Andreja
Torta je fantasticna! Pravila sam je za Uskrsk, dio sam odnijela kolegama na posao, svima se svidjela.
pravila sam mjeru i pol, u cetvrtastom kalupu.
Autor Minja
Drago mi je da ste je pravili i da se svima svidela. 🙂
Autor Jelena Vujnović
Draga Minja, zdravo. Da li je ova torta pogodna ( dovoljno čvrsta) da bude donji deo torte na sprat? Hvala unapred na odgovoru. Pozdrav!
Autor Minja
Draga jelena,
Torta je cvrsta ali je nikad ne stavljam direktno, vec uvek odvojim gornju od donje, pa tako i vama preporucujem.
Autor snjezana
Upravo je napravljena mada mi se fil sa malinama malo cini da je rijedak al valjda ce biti dobra kad odstoji.
Autor Minja
Puding je to, stegnuce se 🙂
Autor Đermanina Krvavac - Suljević
Torta odgovara naslovu. Zaista je fantazija. Ono što me sad interesuje je, da li može biti donja torta? Hvala na odgovoru
Autor Minja
Moze, ali uvek naglasim da je potrebno odvojiti tacnom i stapicima od gornje, pa koju god da napravite.
Autor Anđelka Kostić
Draga Minja danas pravim tortu devojčici mojoj je sutra rođendan. Ali nemam dva pleha od 24cm. Jedan od 24cm i drugi 26cm. Moraću posebno da pečemo.
Da li može tako? Da podelim smesu i pečem 3 belanca, 50gr šećera, 20gr brašna i 50gr. oraha.
Hvala Minja puno.
Autor Minja
Draga Andjelka, moze kako ste napisali 🙂
Autor Marija
Postovana Minja,
Potrebna mi je Vasa pomoc. Pravila bih ovu tortu za rodjendan cerkici. Medjutim, ako bih je pravila u cetvrtastom obliku, pleh je dimenzija 35×25 da li je dovoljno da povecam sastojke za 1/3 ili je potrebno vise? Hvala vam unapred na odg. Pozdrav!
Autor Minja
Draga Marija,
Otprilike toliko koliko ste napisali
Autor Ivana
Poštovana,
da li ove 2 kore od 6 belanaca mogu da ispecem u jednom plehu pa da presecem po visini? Recept izgleda fantastično!
Hvala,
Ivana
Autor Minja
Ako zelite i ako ste dovoljno vesti za to, moze.