Tutorijal za čokoladnu dekoraciju (video)

Pink ganache:

• 150 ml slatke pavlake
• 300 g bele čokolade
• pink gel boja (wilton)

Dekoracija:

• 100 g crne čokolade
• razne perlice za deserte

Čokolada za prelivanje:

• 100 g crne čokolade
• 1 kašika ulja

Napravite tortu po želji i ohladite.

Pink ganach: Zagrejte pavlaku, ali da ne provri. Dodajte gel boju i promešajte a onda prelijte izlomljenu belu čokoladu. Ostavite 3 minuta, pa mešajte dok se čokolada ne otopi i sjedini sa pavlakom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u frižider na 1 h.

 Kada se ganach ohladio, izvadite iz frižidera i mikserom umutite. Premažite tortu sa svih strana i vratite u frižider na hlađenje. Nekoliko jagoda sam umočila u ganach i posula perlicama, pa vratila u frižider na hlađenje do dekorisanja torte.

Crnu čokoladu istopite u mikrotalasnoj, a zatim je na papir za pečenje izlijte i kašikom raznesite. Odmah pospite jestivim perlicama i ostavite da se čokolada stegne.

Čokoladu za prelivanje torte otopite sa uljem. Deo sipajte u poslastičarsku kesu a ostatak izlijte na gornji deo torte i razmažite. Poslastičarskoj kesi isecite vrh i sa gornje strane istiskujte linije tako da one cure niz tortu. Količina čokolade određuje da li će one biti duže ili kraće.

Čokoladnu dekoraciju skinite sa papira i izlomite. Dok se čokolada na torti još nije stegla, valjalo bi da svu dekoraciju namestite na željeno mesto 🙂

Pored te čokoladne dekoracije, stavila sam jagode, macaronse i 3 pupoljka ruže.

Da li biste voleli više ovakvih slatkih video tutorijala ? 🙂

Svake nedelje novi video recepti  Youtube kanalu ! Kliknite na prijavi me/subscribe da biste bili obavešteni, potpuno besplatno

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj