Juneći gulaš

Juneći gulaš (video)


Gulaš spada u prva jela koja su me zaintersovala i koje mi je mama izdiktirala u jednu sveščicu. Jelo nije komplikovano da se napravi i uz neki dodatak po želji, kao što je pire, pirinač ili testenina, dobijete super ukusan ručak.

 Juneci gulaš

Potrebno:

  • 500 g junetine (od vrata ili buta)
  • 200-250 g crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica suvog začina
  • 1 kašičica začinske paprike
  • malo bibera
  • 2 lovorova lista
  • 300-400 ml tople vode

 

Na ulju propržite sitno iseckan crni i beli luk. Dodajte meso prethodno iseckano na kockice. Malo promešajte, pa stavite poklopac i ostavite na umerenoj temperaturi. Nakon desetak minuta nalijte oko 100 ml tople vode. Promešajte i stavite poklopac.

Obično na svakih 10-15 minuta promešam i proverim da li je voda isparila i ako ima potrebe dolijem još.  Nakon sat vremena dodam suvi začin, začinsku papriku, malo bibera i lovorov list. Nalijem poslednji put vodom i ostavim da se kuva. Nakon sat i po, a nekad i malo duže, voda je isparila, od luka se napravila kašica i gulaš je gotov.

Moja mama ima običaj da pri kraju doda kašičicu brašna, ali ja ga ne dodajem. Ako mislite da vam gulaš nije dovoljno gust, a želite da vam bude gušći, dodajte i vi. Crni luk je bitan sastojak, pa nikako nemojte smanjivati njegovu količinu, a ukusno je i kada se proprži na svinjskoj masti.

Ako primetite da meso nakon sat vremena  i dalje nije mekano, možete dodati prstohvat bikarbone sode, da malo pripomogne :)

Juneći gulaš

 

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , , ,

Komentari 2 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Prvi put mi je gulas ispao pravi.Nisam ni znala koliko su ove sitnice vazne da bismo na kraju dobili izvrstan rucak.Veliko
    HVALA i pozdrav za moju sugradjanku!