Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Bamija sa junetinom

Podeli recept:

Godinama sam tražila bamiju, želela sam da je probam  i tek ovog maja sam je našla, u Sarajevu. Verovatno je i tamo ne bih našla da me prijateljica Lamija (Jedi Tweet) nije odvela na pravu pijacu 😀 Našle smo samo suvu bamiju koja je bila nanizana na konac i tako osušena.

Bamija sa junetinom

Potrebno:

  • 500 g junetine
  • 3 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 paradajza
  • bamija
  • 1 limun
  • suvi začin
  • biber
  • peršun
  • aleva paprika

 Bamija


Bamija

Suvu bamiju, veče pre, naliti vodom. Sutradan procediti, naliti novu vodu, a zatim kuvati 10 minuta. Ponovo je procediti a onda preliti sokom od limuna.

Meso iseći na kocke i na ulju prodinstati. Kada je meso malo omekšalo, dodati iseckani crni i beli luk, a onda i šargarepu i paradajz.

Kada je meso gotovo, dodati bamiju, začiniti po ukusu biljnim začinom, biberom, alevom paprikom i peršunom. Naliti još malo vode i prokuvati. Na kraju dodati peršun.

Bamija sa junetinom


Prikaži komentareZatvori komentare

12 Comments

  • Autor nina
    Objavljeno 13. oktobra 2014. 08:41 0Likes

    Draga Minja, ja kupujem bamije (ili bamnje) u Crnoj Gori, na primorju, sveze, pa ih zamrzavam.
    Koristim to povrce kao dodatak djuvecu, prebrancu, ili za corbice, jer daje finu gustinu jelu. Pozdrav

  • Autor minaapis
    Objavljeno 13. oktobra 2014. 10:28 0Likes

    Mnogo lepo izgleda!!!
    Na bamije često naletim u Nišu u Tempu.

  • Autor Mima
    Objavljeno 14. oktobra 2014. 10:24 0Likes

    Kad dodjes sledeco leto,cekaju te sveze bamje 🙂 To je kod nas sastavni deo Turli Tave <3

    • Autor Minja
      Objavljeno 14. oktobra 2014. 12:16 0Likes

      Znaš li, da ih nikada nisam našla na pijaci u Kumanovu. Moraću s tobom da idem u kupovinu 😉

      • Autor Mima
        Objavljeno 14. oktobra 2014. 12:22 0Likes

        Dogovoreno 😉

  • Autor rajka
    Objavljeno 14. oktobra 2014. 12:02 0Likes

    sve je super samo niste naveli koliko bamije

  • Autor rajka
    Objavljeno 14. oktobra 2014. 12:03 0Likes

    koliko bamije,prvi put komentarisem

    • Autor Minja
      Objavljeno 14. oktobra 2014. 12:15 0Likes

      Nisam merila ali jednu punu šaku suvih bamija je dovoljno, ali koliko god da stavite nećete pogrešiti 🙂

  • Autor Maja Risojevic
    Objavljeno 14. oktobra 2014. 17:34 0Likes

    Bamije su odlicne i kad se doda kisela pavlaka dok je vruce jelo. Isto to moze i sa svezim bamijama .

  • Autor Jana
    Objavljeno 17. oktobra 2014. 04:40 0Likes

    Sta je to bamija.?

  • Autor Соња
    Objavljeno 21. oktobra 2014. 15:15 0Likes

    У мом крају, бамије има на претек, а спрема се овако:
    Свежа бамија се кратко попржи на мало уља и стави у ђевђир (или цедиљку) како би пустила своју слуз. За то време јунетина (најлепши комади меса) се исецкају на коцкице, и прже на луку, лагано уз доливање помало воде. Када месо омекша дода му се ољуштено, насецкано и без семенки, “месо” парадајза и бели лук. Када се и тај парадајз укува, преучи се све у ђувеч – плех додају се бамије (без мешања!) и ставе у рерну да се мало запече.
    Е то је бамија! Права! Улцињска!

Ostavite odgovor na minaapis Odustani od odgovora