Sarma

Sarma


Sarma, među omiljenim slavskim jelima. :)

Recept po kom su nekada spremale prabaka i baka, a sada mama i ja. Viktorija obožava sarmu i verujem da će na ovaj način  spremati i ona. 

Sarma

Potrebno:

  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 100 g pirinča
  • 1 i po kašika začinske paprike
  • 10 bibera u zrnu
  • ½ kašičice mlevenog bibera
  • so
  • 3 lovorova lista
  • 200 ml ulja
  • 200 g mesnate slanine
  • glavica kiselog kupusa

 

 Sarma

Na ulju propržite iseckan crni i beli luk i rendanu šargarepu. Kada povrće bude uprženo, dodajte meso, polovinu slanine iseckanu na kockice i propržite. Začinite solju i mlevenim biberom i dodajte pirinač i pola kašike začinske paprike. Sve dobro promešajte i po kašiku fila stavljajte na list kupusa i uvijte sarmu . Birajte manje glavice kupusa da bi i listovi bili manji i sarma lepše izgledala.

Sarma

Na dno dubljeg suda stavite malo kupusa, a zatim ređajte sarme. Kada sve složite,  preostalu slaninu stavite preko sarme.

Kašiku začinske paprike, biber u zrnu i lovor stavite preko sarme. Pokrijte listovima kupusa i nalijte vodom da pređe preko sarme oko 2 prsta. Stavite poklopac i ostavite da provri, a zatim smanjite temperature i lagano krčkajte 3-4 sata.

Napomena: Listove kupusa odvojiti i sa svakog nožem odstraniti zadebljani deo koji  ih vezuje za koren. Listove properite i ostavite da se ocede pre uvijanja sarme.

Sarma

 

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , , , ,

Komentari 12 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Draga Minja, sve sto napravim po vasem receptu jednostavno uspe. Nisam dosad pravila sarmu, ali ove godine imam lep kupus, pa cu da probam da je napravim. Imam osecaj da ce biti odlicna kao i sve dosad. Veliki pozdrav i hvala vam sto sam uz vas postala uspesna domacica :)

  2. Draga Minja, hvala vam na ovom predivnom receptu. Sad sam upravo zavrsila sarmu i malo je reci da sam odusevljena. Probala sam na razne nacine da je pravim, ali nikad nisam bila do kraja zadovoljna. Dopada mi se sto ne ide vegeta jer pokusavam da je izbacim iz svih jela. Uz vase recepte sam postala izvrsna domacica. Imam poverenje u vas. Pozdrav

  3. Draga Minja, hvala vam na ovom predivnom receptu. Sad sam upravo zavrsila sarmu i malo je reci da sam odusevljena. Probala sam na razne nacine da je pravim, ali nikad nisam bila do kraja zadovoljna. Dopada mi se sto ne ide vegeta jer pokusavam da je izbacim iz svih jela.

  4. A jaja ? :)
    Znam da su moja mama i baka stavljale makar jeno jaje da sve to veze… ili je nepotrebno ?
    Pozz

  5. Sad vidim da sam ostavila tri ista komentara, ali to je samo zato sto je tesko ostaviti komentar. Nesto ne funkcionise bas najbolje. Sarma je bila vrhunska, dobila sam sve pohvale. Sad planiram ponovo da je pravim. Moja mama je mnogo godina pravila sarmu, ali sad je recept uzela od mene :)