Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Podeli recept:

Sarma, među omiljenim slavskim jelima. 🙂

Recept po kom su nekada spremale prabaka i baka, a sada mama i ja. Viktorija obožava sarmu i verujem da će na ovaj način  spremati i ona. 

Sarma

Potrebno:

  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 100 g pirinča
  • 1 i po kašika začinske paprike
  • 10 bibera u zrnu
  • ½ kašičice mlevenog bibera
  • so
  • 3 lovorova lista
  • ulje
  • 200 g mesnate slanine
  • glavica kiselog kupusa

 

 Sarma


Na ulju propržite iseckan crni i beli luk i rendanu šargarepu. Kada povrće bude uprženo, dodajte meso, polovinu slanine iseckanu na kockice i propržite. Začinite solju i mlevenim biberom i dodajte pirinač i pola kašike začinske paprike. Sve dobro promešajte i po kašiku fila stavljajte na list kupusa i uvijte sarmu . Birajte manje glavice kupusa da bi i listovi bili manji i sarma lepše izgledala.

Sarma

Na dno dubljeg suda stavite malo kupusa, a zatim ređajte sarme. Kada sve složite,  preostalu slaninu stavite preko sarme.

Kašiku začinske paprike, biber u zrnu i lovor stavite preko sarme. Pokrijte listovima kupusa i nalijte vodom da pređe preko sarme oko 2 prsta. Stavite poklopac i ostavite da provri, a zatim smanjite temperature i lagano krčkajte 3-4 sata.

Napomena: Listove kupusa odvojiti i sa svakog nožem odstraniti zadebljani deo koji  ih vezuje za koren. Listove properite i ostavite da se ocede pre uvijanja sarme.

Sarma

 


Prikaži komentareZatvori komentare

25 Comments

  • Autor Vesna
    Objavljeno 25. novembra 2015. 14:33 0Likes

    Koliko sarme bude od ove smese?

  • Autor Vesna
    Objavljeno 25. novembra 2015. 14:35 0Likes

    Gospodjo Minja,

    koliko sarme dobijete od ove smese?

    Unapred hvala.

    • Autor Minja
      Objavljeno 25. novembra 2015. 17:11 0Likes

      Ne znam tacan broj ali negde oko 20 🙂

    • Autor Maja
      Objavljeno 30. aprila 2021. 12:04 0Likes

      Draga Minja, po prvi put probacu da napravim sarmu i bice ova po Vasem receptu. Imam samo jednu nedoumicu, da li sarmu stavimo na ringlu da provri a zatim prebacimo u rernu da krcka ili ceo postupak kuvanja uraditi na ringli? Unapred hvala na odgovoru!

      • Autor Minja
        Objavljeno 1. maja 2021. 22:12 0Likes

        Mozete kombinovati, prvo na ringli, a onda jos malo u rerni da se zapece, ali gore ide to krckanje.

  • Autor Slave
    Objavljeno 25. novembra 2015. 19:31 0Likes

    Draga Minja, sve sto napravim po vasem receptu jednostavno uspe. Nisam dosad pravila sarmu, ali ove godine imam lep kupus, pa cu da probam da je napravim. Imam osecaj da ce biti odlicna kao i sve dosad. Veliki pozdrav i hvala vam sto sam uz vas postala uspesna domacica 🙂

  • Autor Slave
    Objavljeno 26. novembra 2015. 21:19 0Likes

    Draga Minja, hvala vam na ovom predivnom receptu. Sad sam upravo zavrsila sarmu i malo je reci da sam odusevljena. Probala sam na razne nacine da je pravim, ali nikad nisam bila do kraja zadovoljna. Dopada mi se sto ne ide vegeta jer pokusavam da je izbacim iz svih jela. Uz vase recepte sam postala izvrsna domacica. Imam poverenje u vas. Pozdrav

  • Autor Slave
    Objavljeno 26. novembra 2015. 21:23 0Likes

    Draga Minja, hvala vam na ovom predivnom receptu. Sad sam upravo zavrsila sarmu i malo je reci da sam odusevljena. Probala sam na razne nacine da je pravim, ali nikad nisam bila do kraja zadovoljna. Dopada mi se sto ne ide vegeta jer pokusavam da je izbacim iz svih jela.

  • Autor Boris
    Objavljeno 2. decembra 2015. 14:59 0Likes

    Super!

  • Autor Boris
    Objavljeno 2. decembra 2015. 15:03 0Likes

    Super! SUper

  • Autor Majka Priroda
    Objavljeno 10. decembra 2015. 11:10 0Likes

    A jaja ? 🙂
    Znam da su moja mama i baka stavljale makar jeno jaje da sve to veze… ili je nepotrebno ?
    Pozz

  • Autor Slave
    Objavljeno 7. decembra 2016. 14:46 0Likes

    Sad vidim da sam ostavila tri ista komentara, ali to je samo zato sto je tesko ostaviti komentar. Nesto ne funkcionise bas najbolje. Sarma je bila vrhunska, dobila sam sve pohvale. Sad planiram ponovo da je pravim. Moja mama je mnogo godina pravila sarmu, ali sad je recept uzela od mene 🙂

  • Autor Tanja
    Objavljeno 28. decembra 2017. 14:18 0Likes

    Ako pravim od 1.5kg mesa hoce biti puno ako stavim 300g pirinca?

    • Autor Minja
      Objavljeno 29. decembra 2017. 07:55 0Likes

      Pa sve stavite srazmerno onome sto pise u receptu odnosno x3 😊

  • Autor Dragan
    Objavljeno 31. januara 2019. 19:00 0Likes

    Zasto se koristi MESANO meso (pretpostavljam svinjsko i junece?) ?

    • Autor Minja
      Objavljeno 31. januara 2019. 20:22 0Likes

      Zato sto je ukusnije i zbog balansa masnoce tj suvoce. Kada biste koristili recimo samo svinjsko, bilo bi masnije, pa tako i ako koristite samo junece falila bi vam ta ista masnoca 🙂

  • Autor Tanja Ristic
    Objavljeno 25. decembra 2019. 09:19 0Likes

    Veliki pozdrav za dragu Minju!

    Da li meso samo zamesate sa dinstanim povrcem ili i njega malo prodinstate? Hvala puno!

  • Autor Tanja Ristic
    Objavljeno 25. decembra 2019. 09:25 0Likes

    Ponovo sam procitala recept i videh da pise da se meso proprzi sa povrcem…😁

  • Autor Tijana Petrović
    Objavljeno 1. januara 2020. 23:02 0Likes

    Čak i kad je u pitanju “klasik nad klasicima”, volim da znam tačnu meru svake namirnice, a ne ‘otprilike”.
    Isprobano, prezadovoljna sam.

  • Autor Jovana
    Objavljeno 26. oktobra 2020. 09:53 0Likes

    Prvi put pravila sarmu a za to sam izabrala recept Minjine-kuhinjice.
    Drzite se recepta i sve ce biti savrseno, kao da sarmu pravite decenijama .
    Mlade domacice i te kako mogu biti iskusne sa receptima moje sugradjanke.
    Veliko hvala .

    • Autor Minja
      Objavljeno 27. oktobra 2020. 11:24 0Likes

      Hvala puno, Jovana, na javljanju i isprobavanju recepta. Drago mi je da je sarma odlicno “ispala”. Puno pozdrava 🙂

Ostavite odgovor na Boris Odustani od odgovora