Švajcarske sarmice

Ovaj recept sam dobila od tetke iz Švajcarske,
pa se zato i ove sarmice zovu tako 🙂

Potrebno za 10 sarmica:

• 200 gr kvalitetnije goveđe kobasice
• 100 gr slanine
• 2 jajeta
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 50 gr kačkavalja
• veza blitve sa većim listovima
• 3 kašike brašna
• biber

Na malo ulja propržiti slaninu isečenu na sitne kockice, zatim dodati kobasicu takođe sitno isečenu.Brašno razmutiti sa malo vode i sipati u sud sa slaninom i kobasicom. Naliti sa čašom vode i prokuvati da bude gušća kaša. Dodati jaja i dobro promešati. Dodati biber, ali so nemojte jer su kobasice već dovoljno slane.
Kašikom stavljati smesu na list blitve koji je predhodno obaren( a zatim stavljen u hladnu vodu). Uviti sarmice, a onda ih propržiti sa obe strane na tihoj vatri. Sarmice složiti u vatrostalni sud, preliti sa pavlakom, narendati krupno kačkavalj i zapeći. Služiti uz salatu od cvekle, salatu od rendane šargarepe, kiselu pavlaku….

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj