Potrebno:
- 200 g testenine «mašnica» ili po želji
- 1 glavica crnog/crvenog luka
- 200 g šampinjone
- 150 g slanine
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 100 g kukuruza šećerca
- grančica žalfije
- so
- biber
Za bešamel sos:
- 1 kašika brašna
- 2 trougla topljenog sira
- 200 ml mleka
- 10 g putera
I još treba:
- 3 kašike prženog susama
- 200 g kačkavalja
- 5-6 čeri paradajza
Testeninu skuvati po uputstvu sa pakovanja.
Na malo ulja propržiti sitno seckani luk i slaninu. Dodati šampinjone isečene na listiće, čeri na polutke i sve zajedno propržiti. Sipati neutralnu pavlaku, dodati kukuruz, začiniti i još minut na vatri promešati. Testeninu procediti i sjediniti sa pripremljenim filom.
Na puter propržiti punu kašiku brašna ali paziti da ne izgori. Postepeno sipati mleko uz neprestano mešanje. Prokuvati da se brašno ukuva, a zatim dodati topljeni sir i posoliti po ukusu. Bešamel sos treba da ostane ređi.
U tanjir sipati testeninu, bešamel sos, narendan kačkavalj i susam. Možete dodati i listiće žalfije.
