Zimnica 18. septembra 2009.
Za 10 tegli od 0,5 l:
- 5 kg zrelog paradajza, po mogućstvu šljivara
- 1 veza bosiljka
- 4 lista lovora
- 30 gr šećera
- so
- biber u zrnu
Operite paradajz, obrišite ga i očistite. Blanširajte ga kratko u vreloj vodi (minut-dva), ocedite i prebacite u veći sud. Oljuštite paradajz i dodajte so, dosta bibera, iscepkane listove lovora i šećer. Dodajte oprane listove bosiljka. Ubacite paradajz u tegle koje ste sterilizovali 5 minuta na 120 °C, ostavljajući 1 cm prostora slobodno od vrha tegle. Zatvorite tegle, poređajte ih u veću šerpu, omotajte ih krpama, napunite šerpu hladnom vodom da bude najmanje 3 cm iznad tegli i kuvajte 40 minuta od trenutka ključanja. Ostavite ih da odstoje u vodi dok se sasvim ne ohlade. Očuvaće se do godinu dana.
17 Comments
Autor IVANA
extra:))
Autor Anina
:))
Autor sonja
Da li se paradajz nalije vodom kada se satvi u tegle ? Hvala unapred Pozdrav
Autor Minja
Ne, samo se složi paradajz.
Autor Sonja
Zaboravila sam da pitam da li stavljate neki konzervans ?
Autor Minja
Ne.
Autor Vesna
zasto se obmotava krpama, ako se tegle kuvaju u vodi
Autor Minja
Zato što prilikom ključanja tegle mogu udariti jednu u drugu i da se slome, a ovako su zaštićene 🙂
Autor Dragana
Draga Minja,
juce sam spremala po ovom receptu, ali je nastao jedan problem-paradajz se spustio skoro na pola i ostala je jedna polovina tegle prazna…bojim se da se ne pokvari, jer ovako ima puno vazduha…
Autor Minja
Ako ste dobro skuvali, neće mu biti ništa. Trebali ste da napunite teglu 🙂
Autor Dragana
Minja,
tegle su bile pune, samo sto nisam pritiskala paradajz, pa su ostale supljine…
Hvala na odgovoru…
Autor dragana
dali moze cheery paradajz da se koristi imam ga na pretek…
Autor Minja
Ne znam šta će vam ostati od njega, jer je suviše mali ali vi možete pokušati 🙂
Autor ljiljana
imam tegle od edam kg pa bih u njima da stavim pelat,ali nemam poklopce original?sta cu?evo vri mi voda za blansiranje??? 🙁
Autor Minja
Trebali ste da uzmete tegle sa poklopcima i glava vas ne bi bolela 😉
Autor Oljka
Ja imam problem sa prevelikim paradajzom u bašti! Da li ga mogu preseći na pola radi lakšeg i zbijenijeg redjanja u tegle?
Autor Minja
Nisam radila ali pretpostavljam da moze 🙂