Pljeskavice sa kačkavaljem a la Violeta – Hamburger con formaggio alla Violetta – Cheese hamburgers

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

For English please scroll down

Posle prvog forumskog okupljanja  u Kraljevu, forumašice su rešile da je došlo vreme i za drugo okupljanje. Ovog puta izbor je pao na Smederevo, kod naše drage učiteljice Violete 🙂 Pored raznih đakonija koje su forumašice pripremile, ove Violetine pljeskavice su bile hit na okupljanju 🙂

Registrovani članovi foruma mogu recept pogledati na ovom linku.

Potrebno:

• 500 g mlevenog svinjskog mesa
• 1 iseckana glavica crnog luka
• 50 g rendanog kačkavalja
  
• 4 kašike prezli
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica biljnog začina
• 150 ml tople vode
• 1 ravna kašičica sode bikarbone

Kao što kaže moja drugarica Violeta, pomešajte sve sastojke i ostavite 1 h u frižider. Violete je kačkavalj seckala na kockice a ja sam rendala, pa vi uradite kako želite. Ruke namažite uljem zatim pravite loptice. Svaku lopticu istanjite između dlanova zatim stavite na podmazanu aluminijumsku foliju i još malo istanjite i oblikujte pljeskavice.

Delimano grill tiganj je odličan za ove pljeskavice jer ide vrlo malo ulja i pljeskavice budu kao da su spremljene na roštilju.

Pljeskavice prvo ispržiti sa jedne strane zatim okrenite na drugu.

Prijatno ! 🙂

Hamburger con formaggio alla Violetta

E’ necessario:

• 500 g di carne di maiale macinata
• 1 cipolla tagliata finemente
• 50 g da Emmental grattugiato o tagliato a dadini
• 4 cucchiai di pancarré
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di spezie vegetale
• 150 ml di acqua calda
• 1 cucchino si bicarbonato di sodio

Unite il tutto e lasciate riposare per un’ora in frigo. Ungete le mani di olio e fate degli hamburger. Sistemate ogni hamburger sulla carta alluminio precedentemente oliata e premetli ulteriormente per farli diventare ancora più sottili.

Il tegame Delimano grill è ottimo per cuocere questi hamburger perché con pochissimo olio sembreranno grigliati.

For English please scroll down

Ingredients:

• 500g of minced pork
• 1 onion, chopped
• 50g of grated cheese
• 4 tablespoons of breadcrumbs
• 1 teaspoon of salt
• 1 teaspoon of herbal spice
• 150 ml of warm water
• 1 flat teaspoon of baking soda

Mix all the ingredients and leave them in the fridge for an hour. You can cut the cheese or grate it. Oil your hands and start making little balls. Stretch each ball with your palms and then put them on a greased aluminium foil and thin them out a bit to make hamburgers.

A grill pan is great for these hamburgers because they need only a little bit of oil and they look as if they were grilled on a barbecue.

First you fry one side of the burgers, then the other so they are even.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj