2012_0718Slovenia0009

Pljeskavice sa kačkavaljem a la Violeta – Hamburger con formaggio alla Violetta – Cheese hamburgers


Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

For English please scroll down

Posle prvog forumskog okupljanja  u Kraljevu, forumašice su rešile da je došlo vreme i za drugo okupljanje. Ovog puta izbor je pao na Smederevo, kod naše drage učiteljice Violete :) Pored raznih đakonija koje su forumašice pripremile, ove Violetine pljeskavice su bile hit na okupljanju :)

Registrovani članovi foruma mogu recept pogledati na ovom linku.

Potrebno:

  • 500 g mlevenog svinjskog mesa
  • 1 iseckana glavica crnog luka
  • 50 g rendanog kačkavalja
  • 4 kašike prezli
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica biljnog začina
  • 150 ml tople vode
  • 1 ravna kašičica sode bikarbone

Kao što kaže moja drugarica Violeta, pomešajte sve sastojke i ostavite 1 h u frižider. Violete je kačkavalj seckala na kockice a ja sam rendala, pa vi uradite kako želite. Ruke namažite uljem zatim pravite loptice. Svaku lopticu istanjite između dlanova zatim stavite na podmazanu aluminijumsku foliju i još malo istanjite i oblikujte pljeskavice.

Delimano grill tiganj je odličan za ove pljeskavice jer ide vrlo malo ulja i pljeskavice budu kao da su spremljene na roštilju.

Pljeskavice prvo ispržiti sa jedne strane zatim okrenite na drugu.

Prijatno ! :)

Hamburger con formaggio alla Violetta

 

E’ necessario:

 

  • 500 g di carne di maiale macinata
  • 1 cipolla tagliata finemente
  • 50 g da Emmental grattugiato o tagliato a dadini
  • 4 cucchiai di pancarré
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di spezie vegetale
  • 150 ml di acqua calda
  • 1 cucchino si bicarbonato di sodio

 

Unite il tutto e lasciate riposare per un’ora in frigo. Ungete le mani di olio e fate degli hamburger. Sistemate ogni hamburger sulla carta alluminio precedentemente oliata e premetli ulteriormente per farli diventare ancora più sottili.

Il tegame Delimano grill è ottimo per cuocere questi hamburger perché con pochissimo olio sembreranno grigliati.

For English please scroll down

Ingredients:

  • 500g of minced pork
  • 1 onion, chopped
  • 50g of grated cheese
  • 4 tablespoons of breadcrumbs
  • 1 teaspoon of salt
  • 1 teaspoon of herbal spice
  • 150 ml of warm water
  • 1 flat teaspoon of baking soda

 

Mix all the ingredients and leave them in the fridge for an hour. You can cut the cheese or grate it. Oil your hands and start making little balls. Stretch each ball with your palms and then put them on a greased aluminium foil and thin them out a bit to make hamburgers.

A grill pan is great for these hamburgers because they need only a little bit of oil and they look as if they were grilled on a barbecue.

First you fry one side of the burgers, then the other so they are even.

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , ,

Komentari 36 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Minja sve pohvale za izgled ovih divnih pljeskavica a za ukus sam se i sama uverila , i od mene sve preporuke .

  2. Da li ste mozda culi da se pljeskavica pravi od ROSTILJ mesa, a ne od mlevenog mesa?

  3. Mmmmmmmm, ove pljeskavice su z čistu 1-tku, provereno. Toplo ih preporučujem :)

    • Ups štamparska greška :( , dakle pljeskavice su za čistu 10-tku, provereno, toplo ih preporučujem :)

  4. i ovo cu da probam,Minja nije ovo tema o kojoj trenutno komentarisemo ali bi vas zamolila da ukoliko imate neki sajt,radnju ili bilo koji drugi kontakt u Srbiji objavite gde mogu naci silikonske kalupe za sitne kolace,praline,nesto poput ovih vasih unapred zahvalna

  5. Proverene su i stvarno su ODLIČNE!!! Sve preporuke :)

  6. U dobrom drustvu se i dobro jede:)
    Pljeske su odlicne.

  7. Pljeske jesu odlične,ali bih rado probala i ovako spremljene u Delimanu,baš izgledaju primamljivo!Što se tiče pljeski, sa Forumskog okupljanja, jesu bile dobre,ali je društvo bilo sjajno i zabeleženi su nezaboravni trenuci! <3 <3 <3

  8. Pljeskavice su zaista odlicne.Ja sam dodala jos i biber.

  9. Draga Minja, da li moze neki drugi sir umesto kackavalja?

    • Poželjan je kačkavalj i drugi ne bih stavljala. Možete i bez njega ako vam nešto ne odgovara :)

  10. Minja da li stavite al. foliju u tiganj, pa preko nje przite? Nije mi jasno.

    • Sonja, ne. SAmo razvučem na foliju a onda uzimam sa nje i stavljam u tiganj.

  11. Minja, spremala sam se da pravim pljeskavice po Vašem receptu, ali me je zbunila količina vode, bojim se da ne bude previše prskanja. Šta kažete?

  12. Pravila sam ove pljeskavičice i super su! ukusne!

  13. htjela bih isprobati ovaj recept … što je zapravo biljni začin. hvala

  14. Hvala…probala sam ali sa nekim travama ( kasno sam vidjela vegeta) i bilo je jako ukusno ali se sir lijepio i nije vizualno bilo nešto :(

  15. Hvala…
    probala sam ali sa nekim travama ( kasno sam vidjela vegeta) i bilo je jako ukusno ali se sir lijepio i nije vizualno bilo nešto :(

  16. Dali se moze umesto sode bikarbone staviti prasak za pecivo?

  17. Probala sam, ali sam greskom zaboravila kackavalj. Ispale su isto odlicne :D
    Minja sve pohvale za recepte!

  18. Pravila sam ih danas za rucak. Jedino sto sam promenila je sto sam stavila mleveno junece meso jer njega vise volim. Sve ostalo sam uradila kao sto ovde pise. Bilo je odlicno kao i sve na ovom sajtu.

  19. Odlican recept!Sve pohvale za Minjinu kuhinjicu!