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Punjeni prsten – Anello ripieno


Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.


Potrebno:

  • 200 ml mleka
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1 jaje
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 450 gr brašna
  • 100 g sirnog namaza
  • 80 g suvog mesa
  • 100 g kačkavalja
  • 3 kašičice baziliko sosa
  • 5 kuvanih jaja

 

 

U mlako mleko staviti šećer, izmrvljeni kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti belanac, so i 2 kašike ulja, zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo, pokriti i ostaviti 1 h na toplom mestu da nadolazi.

Nadošlo testo premesiti, zatim razvući na pobrašnjenoj radnoj površini. Razvučeno testo premazati sirnim namazom, zatim staviti iseckano suvo meso, rendani kačkavalj, sos i jaja.

Urolati i staviti u kalup koji smo pre toga namazali maslacem i pobrašnili. Ostaviti još 1 h da testo nadolazi u kalupu, zatim premazati sjedinjenim žumancetom i ostatkom ulja.


Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C desetak minuta, zatim smanjiti na 180 °C i peći još 25-30 minuta. Po potrebi, prilikom pečenja pokriti pogaču papirom za pečenje.


Anello ripieno

E’ necessario:

  • 200 ml di latte
  • 20 g di lievito fresco
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 450 gr di farina
  • 100 g di formaggio da spalmare (tipo Philadelphia)
  • 80 g di prsciutto crudo
  • 100 g di formaggio tipo Emmentaler
  • 3 cucchiaini di salsa di basilico
  • 5 uova sode

Mettere  zucchero, lievito e un cucchiaino di farina nel latte. Lasciare un po’ che il lievito si gonfi. Unire albume, sale e 2 cucchiai di olio, poi aggiungere late con lievito. Aggiungere la farina e impastare bene, coprire e lasciare per 1 ora in un luogo caldo.

Reimpastare tutto e stendere su una superficie infarinata. Spalmare sopra l’impasto formaggio da spalmare, poi mettere sopra prosciuto tagliato a cubetti, formaggio grattugiato, salsa e uova tagliata a cubetti. Fare un rolato e mettere in una teglia rotonda precedentemente inburrata e infarinata. Lasciare riposare per un’altra ora, poi spalmare sopra il tuorlo e con il resto dell’olio.

Cuocere nel forno caldo a 200 gradi per una diecina di minuti, poi abbassare il forno a 180 gradi e cuocere per altri 25-30 minuti. Se necessario, coprire l’anello con la carta forno durante la cottura.

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    • Sos pored drugih proizvođača proizvođača proizvodi i “ Barilla „. Može se naći u supermarketima.

  1. Draga zeno spavas li ti ikad? Kada sve stignes ovo da smutis?
    Svaka ti cast stvarno, da mi je biti barem pola kao ti i moja mama bila bih zadovoljna :)

  2. Jako interesantno , ai posle uskrsa da se iskoriste jaja i šunka….a kilogrami to če mo posle …:)

  3. Jako zanimljiv recept,ja sam unela malu izmjenu,jaja sam sitno nasjeckala,isto je, mozda malo lakse pri rezanju.Ukus fenomenalan!

  4. Ovo idem odmah da pravim ,sve mi je na dohvat ruke.Divno izgleda ,cini mi se da mogu i ukus da osetim.

  5. mozete li mi reci dal i koja postoji razlika izmedju balzamika i bazikia?hvala unapred

    • Momčilo, ne znam šta je bazikia. Potražite na googlu.

  6. svi recepti su zaista fenomenalni i mogu da vam cestitam minja

  7. Pingback: Salata od jaja i slanine | Minjina Kuhinjica