Pita od heljdinih kora A la burek

Iako sam je radila od gotovih kora, mene je ova pita baš podsetila ukusom, a i izgledom, na burek. Ovo je idealan recept za one koji  žive u inostranstvu i željni su bureka, a ja takvih familiji imam priličan broj 🙂

Potrebno:

• 500 g heljdinih kora
• 300 g očišćenog spanaća
• 150 g sira
• 2 kašike kajmaka
• so
• 200 ml mineralne vode
• 100 ml ulja

Blanširati spanać  zatim iseckati, dodati sir i kajmak. Posoliti po ukusu. Ulje i mineralnu vodu stavite da provri, zatim skloniti i prohladiti.

Pripremiti prvo tri kore sa kojima prekrivamo dno tepsije (veličine 26-28) i ivice, a višak tj krajeve ostavimo da vire iz tepsije. Kore premažemo pripremljenom vodom i uljem. Ostatak kora podelimo na dve grupe. Jednu koru staviti u tepsiju (preko one tri), a krajeve (višak kore) saviti u krug. Premazati vodom i uljem. Tako uraditii i sa svim ostalim korama prve grupe, a onda rasporediti pripremljeni fil.

Staviti i kore druge grupe, slagati i premazivati uljem i vodom kao  kore prve grupe. Na kraju, zatvoriti sa one prve tri kore. Premazati ostatkom vode i ulja. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C 35 minuta, zatim izvaditi tepsiju, na nju staviti drugu tepsiju i okrenuti pitu, pa donji deo sada da bude gore. Peći još 5-10 minuta zatim poslužiti pitu burek. Ako nemate drugu tepsiju, upotrebite veći tanjir da biste okrenuli pitu, zatim vratite ponovo u istu tepsiju.

Na isti način možete pripremiti i sa drugim filovima.

Prijatno ! 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj