Pogaca

Pogača okruglo pa na ćoše



Potrebno:

 

  • 250 ml jogurta
  • 200 ml vode
  • 1 kockica kvasca (40-50 g)
  • 3 jajeta
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 180 ml ulja
  • 1 kg brašna
  • beli i crni susam,lan
  • 100 g margarina

 

 

 

U mlaku vodu dodati izmrvljeni kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajućoj posudi sjediniti jogurt, ulje, 2 jajeta, žumance i posoliti. Dodati nadošli kvasac i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom 45 minuta. Nadošlo testo premesiti i od njega odvojiti manju lopticu koju ćete staviti na kraju u sredinu pogače. Ostatak testa razvući na 1 cm debljine i od njega iseći tri kvadrata veličine 12, 16 i 20 cm. Složiti jedan na drugi kao na slici broj 1.

Ostatak testa podeliti na tri dela. Svaki deo što tanje i duže razvucite i premažite margarinom sobne temperature zatim urolati po dužoj strani. Od ta tri dela napraviti pletenicu i staviti je u okruglu tepsiju veličine 32 cm koju smo pre toga podmazali margarinom, slika 2.

U sredinu pletenice stavite pripremljene kvadrate i sredinu pritisnite da napravite mesto za lopticu koju ste prvo odvojili od testa, slike 3 i 4.

Ostavite na toplom da pogača naraste i popuni tepsiju. Premazati umućenim belancetom, zatim pospite od sredine crnim susamom, lanom i belim susamom, slika 5.


 

Peći u zagrejanoj rerni na 220 °C 5 minuta, potom smanjiti na 200 °C i peći 20 minuta, a onda smanjiti i na 180 °C i peći još 15 minuta.

 

Umesto crnog susama možete koristiti mak.

Hvala mojoj prijateljici Ana na crnom susamu :)

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , ,

Komentari 11 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Nadam se da ce i ova pogaca dobiti peticu kada je napravim mojima u kuci. Do sada sam dobila samo pohvale, zasluzujuci Vasim receptima. Hvala Vam, Minja

  2. Zamolila bih da napisete kada se odvoji loptica testa za sredinu, kako se podeli ostatak testa, koliko se odvoji za kvadrate a koliko za pletenice. Posle odvajanja loptice pise : ostatak testa razvuci na tri dela, a iznad slike za pletenicu opet pise „ostatak testa podeliti na tri dela“. Hvala.

  3. Zamolila bih da napisete kada se odvoji loptica testa za sredinu, kako se podeli ostatak testa, koliko se odvoji za kvadrate a koliko za pletenice. Posle odvajanja loptice pise : ostatak testa razvuci na tri dela, a iznad slike za pletenicu opet pise \"ostatak testa podeliti na tri dela\". Hvala.

  4. Samo na jednom mestu piše „Ostatak testa podeliti na tri dela.“ Posle odvajanja loptice testo se ne deli na tri dela već se razvuče i iseču kvadrati.
    Znači, ovako, kada napravite testo, tj zamesite, jednom rukom otkinete od njega testo toliko da od njega napravite manju lopticu. Preostalo testo razvučete na radnoj površini i isečete tri kvadrata, diminzije pišu u receptu. Kvadrate složite jedan na drugi kao na slici a preostalo testo ponovo sastavite/umesite zatim ga podelite na tri dela. Svaki deo posebno razvučete, premažete margarinom i urolate po dužoj strani. Tako napravite i od preostala dva dela, a onda od njih ispletete pletenicu.