Hamburgeri

Potrebno:

Za testo:

• 2 jajeta
• 2 pune kašike masti (svinjske ili biljne)
• 45 g kvasca
• 500 ml mleka
• 1 kašičice šećera
• 1 i po kašičica soli
• 1 kg brašna

 Fil 1:

• 2 kašike majoneza
• 2 kašike kečapa
• 1 kašičica senfa

Za fil 2:

• 250 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog  luka
• suvi začin
• biber
• začinska paprika

U mlako mleko staviti šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe.

U odgovarajući sud sjediniti mast, so i jaja. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo narasta dok pripremate fil.

Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk zatim dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti. Začiniti po ukusu.

Nadošlo testo podeliti na 16 loptica. Svaku lopticu posebno razvući i premazati sjedinjenim filom broj 1, a zatim staviti fil 2. Presaviti testo prema sredini preklapajući. Voditi računa da fil ne iscuri.

Hamburgere složiti u podmazan pleh sa preklopljenom stranom prema dole. Premazati umućenim belancetom i posuti susamom.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj